水蜜桃買回家易爛？日農協教「正確保存秘訣」助延長賞味期保持香甜口感

不少市民擔心水蜜桃買回家容易爛，日本農協對此公開「正確保存秘訣」助延長賞味期保持香甜口感。

日農協教水蜜桃「正確保存秘訣」助延長賞味期保持香甜口感。資料圖片

日農協分享3方法延長水蜜桃鮮甜期

夏季正值水蜜桃盛產期，不少市民紛紛購買香甜多汁的靚桃回家，但又怕一次性買太多很快變「爛桃」。對此，日本全國農業協同組合連合會（JA全農）於官方Instagram分享了3種簡單保存方法，延長水蜜桃賞味期以保持香甜口感。

日農協教水蜜桃「正確保存秘訣」助延長賞味期保持香甜口感。資料圖片

水蜜桃保存講求技巧

水蜜桃果肉細緻多汁且果皮薄嫩，既怕冷、怕碰又怕水，常溫下容易迅速軟熟，若長時間冷藏則會影響風味，因此正確保存方式尤為重要。

日農協教水蜜桃「正確保存秘訣」助延長賞味期保持香甜口感。資料圖片

保存方法：

1. 硬桃

用報紙或廚房紙巾包裹，置於常溫避光處催熟，待變軟後再放入雪櫃蔬果室，可維持最佳口感約3日。食用前回溫約30分鐘，香氣更為濃郁。

2. 熟桃

將已成熟桃子逐顆包好，裝入袋中放入蔬果室，避免溫度過低影響甜度，約可保存3日。

3. 吃不完的桃子

去皮切塊後灑上少許檸檬汁，裝入密封袋壓平，放於金屬盤上冷凍，可保存約1個月。

日農協教水蜜桃「正確保存秘訣」助延長賞味期保持香甜口感。資料圖片

此外，台灣農業部也向市民傳授「三招挑選秘訣」，並強調「顏色越紅不等於越甜」。專家建議掌握以下原則，以便選購香甜飽滿、熟度適中的優質桃子：

1. 外觀對稱、顆粒大且飽滿，顯示生長期養分充足，發育良好。

2. 手感沉重代表果肉厚實、水分充盈。

3. 香氣濃郁自然散發，意味著成熟度高，風味最佳。

專家揭露5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃，呼籲市民提高警覺。

5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片

專家揭5大養胃迷思 錯誤方法或愈養愈傷

小心養胃被傷胃！不少市民深信食粥、飲牛奶或少食多餐等方式能幫助「養胃」，惟專家指出，這些看似溫和健康的做法，若方法不當反而可能令胃部負擔加重，甚至加劇胃食管反流、胃炎或胃潰瘍等問題。專家提醒，坊間流傳5大養胃迷思，其中多項更是反其道而行，呼籲市民提高警覺。

迷思一：食粥一定養胃？

粥因容易消化確實適合胃酸不足、消化不良人士，可刺激胃酸分泌，提高食慾。然而，胃食管反流患者的胃酸本已過多，食粥反而會刺激更多胃酸，加重反酸、燒心及胸口灼熱等症狀。

迷思二：多飲牛奶可中和胃酸？

不少人胃不適時會選擇飲牛奶中和胃酸。然而研究顯示，牛奶能短暫緩解不適，但會促進更多胃酸分泌，尤其是脫脂牛奶，更易加重胃炎及胃潰瘍患者的不適。專家提醒，需接受抗酸治療的人士不宜以牛奶「養胃」。

5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片

迷思三：生薑水能暖胃？

生薑具驅寒效用，胃寒人士適量飲用務屬合理，但生薑屬強刺激性食物，過量會導致胃酸分泌增加，引發腹痛、噁心及嘔吐。若體質屬「胃熱」或「陰虛火旺」，長期飲用生薑水更有可能上火甚至加重胃病。

5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片

迷思四：少食多餐最護胃？

專家指出，市面上常見「少食多餐」的建議並非適用所有人，頻密進食相當於延長胃的工作時間，使胃黏膜反覆受刺激，胃酸分泌更頻繁，反而不利修復，健康人士應以定時定量、一日三餐最為理想。

迷思五：吃素最清淡？

不少人誤以為素食較易消化，胃不好便應只吃素。然而，優質蛋白（如肉類中的蛋白質、脂肪酸、鐵、鋅）是胃黏膜修復必不可少的元素。長期只吃蔬菜易導致營養失衡，反而削弱胃部修復能力，專家建議市民飲遵循葷素均衡、食材多樣化的飲食原則。

真正養胃的方法

醫學專家建議市民遵循以下方式保護胃部健康：

1. 按時進食，一日三餐固定；

2. 每餐七分飽，細嚼慢嚥；

3. 食材多樣化，確保蛋白質攝取；

4. 避免進食過燙食物；

5. 飯後適度行走，加速腸道蠕動；

6. 維持情緒穩定，減少壓力刺激胃酸。

專家呼籲：別再被「養胃偏方」誤導

胃部不適並非靠偏方能解決，反而需要辨別自身情況，避免被網絡信息誤導，錯誤的養胃方式不僅無效，甚至可能把胃病越養越嚴重。

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