想食燒鵝？不用再坐車入深井囉！
老字號「裕記大飯店」第三代傳人Jason和James走出深井，在尖沙嘴開設年輕副 「裕。鵝莊」，除了招牌燒鵝，還有特色粵菜，以後想吃燒鵝就方便得多！
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James（左）和Jason（右）兩兄弟打理新店
裕．鵝莊
深井燒鵝例牌（150元）
深井燒鵝例牌（150元）
雪耳鮮奶燉雞（78元）
深井椒鹽鮮魷（105元）
甜薯黑椒安格斯牛粒（138元）
乾鮑魚燴飯（158元）
裕．鵝莊
裕．鵝莊
James（左）和Jason（右）兩兄弟打理新店
Jason說新店掌廚班底來自總店資深大廚，不過六成菜式都是全新，裝潢就走精緻路線，務求吸引更多年輕人光顧。
裕．鵝莊
鎮店名物燒鵝與總店一樣，選用清遠自家農場飼養的黑鬃鵝炮製，每隻重九至十斤，以天然飼料餵飼，肉質鮮美多汁。店內設有燒爐以明火烤製，鵝皮香脆鬆化，肉質肥美厚實。
深井燒鵝例牌（150元）
店內燒鵝有例牌和「下庄」（鵝下半部包括鵝髀）之分，不少人愛吃啖啖肉的燒鵝髀，因此「下庄」較受歡迎，只能限量發售。
深井燒鵝例牌（150元）
以「上庄」（鵝上半部）為主的例牌亦不錯，鵝肉分量較多，價錢相宜。鵝全身是寶，內臟亦絕不浪費，鵝腸可炮製豉油王灼鵝腸，略帶肥膏的新鮮鵝腸，配以自家製香濃豉油，吃起來爽口彈牙，絕非坊間雪藏貨可比。
雪耳鮮奶燉雞（78元）
店內小菜亦屬水準之作，既有傳統亦有創新。「雪耳鮮奶燉雞」是火候十足的燉湯，內有雪耳、雞肉及椰奶等材料，入口啖啖鮮甜。
深井椒鹽鮮魷（105元）
「深井椒鹽鮮魷」以新鮮魷魚酥炸，入口香脆惹味，一直是總店人氣小菜！
甜薯黑椒安格斯牛粒（138元）
創新菜式包括「甜薯黑椒安格斯牛粒」，是總店腰果牛柳粒變奏版，食材升級選用日本甜薯配上牛味香濃的安格斯牛粒，分外惹味！
乾鮑魚燴飯（158元）
賣相矜貴的「乾鮑魚燴飯」，先將大連55頭乾鮑魚燜煮多日，入口彈牙腍滑，燴飯配以蝦米及冬菇等製成，口感濕潤香濃。
裕．鵝莊
值得一提的是，店內菜式多以燒味和煎炸為主，味道較濃，店家特別奉上去油膩的蕎麥茶，非常貼心。
裕．鵝莊
裕．鵝莊
地址：尖沙嘴亞士厘道37號C鋪
查詢：2387-1133