網上流傳熱檸檬水含豐富維他命C能預防癌症和延緩衰老等好處，不過營養師就說沒有那麼神奇！
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台灣內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，檸檬屬於水果類，含豐富維他命C、多酚類等營養，但遇到高溫反而會破壞既有的營養價值，所以熱檸檬水沒有這麼神奇的效果，喝檸檬水要喝冷的或溫暖的，千萬不要加熱水。
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另外，台灣彰化基督教醫院營養師陳燕華也指，坊間流傳「熱檸檬水能釋放抗癌物質」一說根本就是誇大無稽之談，目前尚未有研究證據證明檸檬泡熱水具有抗癌、抗衰老的功效，目前只知屬於蔬果類的檸檬，具可提高人體免疫力的植化素，然而植化素最容易被溫度破壞，檸檬泡熱水反而會讓營養價值流失。
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陳燕華說，部分民眾喜歡喝有加味的水，加入檸檬片或許是幫助民眾多喝水的方法之一，有助新陳代謝。但她提醒別把檸檬汁當水喝，小心攝取過多造會成胃酸，或是怕酸加糖，而在不知不覺中攝取過多糖分等問題。
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