張自忠蒙冤被指漢奸 受盡挖苦卻堅持抗日戰死

抗日英雄張自忠，曾任陸軍二級上將，是第二次世界大戰之中，陣亡的最高級中國將領之一。不過，在七七事變爆發前，被視為親日派，甚至被指為漢奸。

張自忠（網上圖片）

張自忠，山東臨清人，雖然家境富裕，但他卻沒有絲毫富家子弟浮華的不良惡習。清末民初內憂外患，正在天津北洋法政學堂讀書的張自忠，1914年決定棄筆從戎。在馮玉祥麾下，參與過第二次直奉戰爭、國民革命黨北伐以及中原大戰。到了1931年1月，接受張學良節制與改編，張自忠為國民革命軍第29軍第38師師長。

抗日戰爭爆發後的1933年，在河北喜峰口，張自忠率領國民革命軍29軍38師痛擊日軍，名聲大震。然而就是這樣一位抗擊日軍奮勇殺敵的將軍，在其後蒙受不白之冤。

張自忠（網上圖片）

1936年6月時仍第38師師長的張自忠，兼任天津市長，第38師亦移防天津。1937年3月，日軍邀當時29軍軍長宋哲元訪日。宋哲元遂命張自忠率團訪日，日方將這次的訪日行程宣傳為「代表團在日期間受到各方面熱烈的招待，滿載而歸，每個人都滿臉喜氣，親日氣氛的造成已收到相當效果。」雖然張自忠發表聲明稱僅考察日本工業，但國內輿論並不相信，視張自忠為親日派，甚至漢奸。

盧溝橋。(網上圖片)

1937年盧溝橋事變爆發後，北平陷入危機。宋哲元接到命令，為避免日軍的勒索和包圍，29軍退守保定。為了令部隊安全撤退，於是以外交手段，拖延日軍行動。張自忠臨危受命擔任北平的代理市長，待29軍全部撤出約10天後方可離開北平。

時任29軍副軍長北平市市長的秦德純，在他撰寫的《秦德純回憶錄》中寫道：「臨行時張將軍含淚告我曰，你同宋先生成了民族英雄，我怕成了漢奸了。」果然張自忠成為社會各界聲討的對象，並稱他為「張逆自忠」。他的內心十分痛苦，但不能向社會解釋他留在北平的真正原因。

事實上，張自忠一邊敷衍日本人拖延時間，一邊秘密下令開倉放糧幫助戰亂中受飢荒的百姓，轉出未撤出的部隊，掩埋陣亡戰士的屍體。在輿論的痛罵聲中，張自忠始終緘默著、周旋著，估算著29軍成功撤離時間，努力使京津兩地免遭屠城。

張自忠（網上圖片）

在北平與日軍周旋一個星期後，1937年8月6日，張自忠宣布辭去代理市長職務，化裝潛出北平，逃避日本追捕。此時的部下見到他，也是極盡的挖苦和諷刺，而南京政府迫於輿論壓力下達命令，以張自忠放棄責任喪失守地為名，將其撤職查辦。曾經戰功赫赫的西北軍名將，含冤蒙屈。

1937年底，由於戰事緊張，在馮玉祥、宋哲元的力保下，張自忠回到了29軍38師。 38師後來改編為國民革命軍第59軍，張自忠擔任軍長。被受冤屈的張自忠，未有因此自暴自棄，反而更加堅決抗日，視死如歸。

（網上圖片）

1940年5月，為了粉碎日軍控制長江交通的企圖，張自忠率領的1500餘人被近6000名日軍包圍。看到情況危急，張自忠的部下勸他撤退，被他斷然拒絕。張自忠戰至最後一刻，壯烈殉國。張自忠殉國時年僅49歲，他的夫人李敏慧聞耗悲痛絕食七日而死。夫妻二人葬於重慶梅花山麓。

天氣轉冷，又是火鍋放題的時候了。

火鍋的歷史最遠可以追溯至西周，不過目前可考的紀錄以清代為主。也許與清代發源於東北苦寒之地有關，清代火鍋已經十分盛行。而且不僅在民間盛行，還是著名的宮廷菜肴，乾隆皇帝與慈禧太后皆十分喜愛。而康熙及乾隆曾在暢春園、乾清宮等地舉辦過「千叟宴」，招待千多位老人一起享用火鍋，成為一時佳話。時至今日，一些火鍋店還是以清代造形的鍋具為主。

清代火鍋的盛行，可在關於清代文獻作品中得到記載。民國時人徐珂根據清人、近人的文集、筆記、札記、報章、説部編成的《清稗類鈔》中，有這樣一段記載︰「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，熾火於下，盤置雞魚羊之肉片，俾客自投之，侯熟而食，故曰『生肉火鍋』。」另外是清朝著名學者袁枚的作品《隨園食單》有<戒火鍋>篇︰「冬日宴客，慣用火鍋，對客喧騰，已屬可厭；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息難差。今一例以火逼之，其味尚可問哉？近人用燒酒代炭，以為得計，而不知物經多滾，總能變味。或問︰『菜冷奈何？』曰︰『以起鍋滾熱之菜，不使客登時食盡，而尚能留之以至於冷，則其味之惡劣可知矣。』」簡單來說，是作者認為「火鍋」把各種食材一併處理，未能發揮各種食材的特性，雖然答案見仁見智，但從另一面反映當時火鍋的盛行。

清‧袁枚撰寫的《隨園食單》(網上圖片)

上文提到火鍋在清宮大受歡迎，目前在北京故宮博物院傳世的火鍋具有四款之多，造形各異，可考的年代為咸豐及光緒年間之作，分別為銀壽字火鍋、掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋、錫方形一品鍋及粉彩火鍋。當中除了粉彩火鍋欠缺詳細的資料外，其餘三個火鍋具皆有其背後的故事在內。火鍋在清宮中又稱熱鍋，其質地有陶瓷、純銀、銀鍍金、銅、錫、鐵數種。其基本形式有兩種：一種為組合式，由鍋、爐支架、爐圈、爐盤、酒精碗5部分組成，可以同時上桌燒煮食物，也可單獨用鍋溫食品。另一種為鍋中帶爐，爐內燒炭火，能把水燒開，生魚、生肉、蔬菜等放入沸水中可以煮熟。

銀壽字火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

銀壽字火鍋屬第二種即鍋中帶爐型，高30cm、直徑32cm，考證為清光緒年間。之所以名為銀壽字，一是它採用銀質製成，設有鍋、蓋、煙囪及閉火蓋四個部份，而且鍋內帶爐，可用於燒炭。壽字見於火鍋的閉火蓋上，雕有鏤空「卐」字紋，鍋體滿布金銀圓「壽」字、長「壽」字、蝙蝠紋等，寓意「福壽萬年」之意。學者認為此鍋做工精細稱得上是造型完美，用料講究，應為清代晚期慈禧太后經常使用的火鍋。

掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

因為所用工藝而名為掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋，屬於晚清時間作品，高19cm、口徑21cm及足徑15cm。火鍋為菱花式，圈足，上附鏨刻鎏金的提手和螭耳。通體在藍色地上飾各色的團花紋，有黃、紅、蘭、白等，團花三三倆倆，疏密自然，散佈周身。銅本身具備良好的導熱性能，自然成為火鍋具的最佳原材料。而琺瑯工藝以銅為胎體，以琺瑯做裝飾，是製作火鍋的不二選材。

錫方形一品鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

錫方形一品鍋外觀上不算突出，但該件錫制一品鍋已包括碗、碟、蓋、座等共25件組合在內十分豐富。目前僅知屬於清代出品，高30cm，口邊長34cm。鍋的形狀成正方形，內有5個錫碗，每個碗均配鏨刻花卉圖案的蓋，碗下設有酒精碗。鍋身設有4個插孔，並配有4個支架，將支架插入孔中即可以承接雕刻花卉的小盤。鍋身周邊刻有各種花卉圖案；底部有4個象鼻形鍋架支腿，支撐鍋的整體；鍋蓋上有塑造的獅子為紐，形象生動。整體構造巧妙，造型美觀大方，製作工藝精良，屬於珍品級文物。

清咸豐間粉彩火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

從故宮博物院珍藏的多款精美火鍋具，加上當時文獻的記載來看，可見在清代火鍋不但在民間及宮廷皆十分盛行，而且十分講究，這一風氣也流傳至今，成為中國人流行的美食。