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【巴士的食堂】紅蝦加熱狗 味覺新享受

正宗西班牙味道!

西班牙餐廳Pica Pica設計摩登時尚,設有開放式廚房,隨時看到廚師忙碌的身影。總廚Edgar Sanuy笑說︰「這兒有兩位西班牙大廚,你能直接看到大廚工作,我相信香港沒有幾家西班牙餐廳做得到。」

Pica Pica設計摩登時尚。

「不少餐廳製作Fusion菜式,但我認為客人來西班牙餐廳,是想吃正宗西班牙菜,因此我們的食材有九成從西班牙運來,不會有中西合璧的菜式。」Edgar毫不掩飾自己的想法。

來自巴塞隆拿的Edgar Sanuy

Edgar Sanuy來自巴塞隆拿,居港已有七年多,笑言經常有返回西班牙工作的打算,直至Pica Pica開張亦未能成事。

雖然主打正宗西班牙菜,但Edgar亦帶來玩味菜式,「紅蝦熱狗」正是把創意和飲食文化融合的表現,將西班牙國寶紅蝦配以熱狗,屬新派Tapas,大廚將蝦頭鮮汁鎖緊,食客可將蝦頭精華擠落熱狗上,好吃得連手指沾上的蝦汁都不放過。

西班牙紅蝦熱狗

「我很清楚港人口味,但不想特意為港人調味,令西班牙人不合胃口。」Edga的堅持和執着,令人欣賞。

西班牙魷魚汁海鮮飯

就連最基本的「西班牙魷魚汁海鮮飯」,也沒有太多修飾和技巧,海鮮飯貼心地分大、小兩種分量,帶有濃郁魷魚汁和海水味,吃到滿嘴烏黑也在所不計,簡單滋味令人難忘。

燴牛臉頰配薯蓉

「燴牛臉頰配薯蓉」的慢煮美國牛臉頰軟腍鬆化,薯蓉帶牛油香,怕胖的也停不了口。

煙三文魚黑松露醬酸忌廉三文治

「煙三文魚黑松露醬酸忌廉三文治」原是西班牙著名餐廳Bikini的招牌菜,麵包焗得香脆可口,瞬間便吃掉一件。

醃銀魚柳橄欖青椒串

同屬經典之選的還有「銀魚柳橄欖青椒串」,魚柳鹹香小巧,最適合配啤酒享用。

能在鬧市享用如此美食,夫復何求!

Pica Pica

地址:上環德輔道中317至321號啟德商業大廈地下G及H號鋪

查詢:2811-9880

Pica Pica