營養師建議直接以金菇入菜更為便利
減肥是不少人畢生的任務，坊間流傳著不同的減肥方法，其中「金菇茶」更聲稱可以令一個幾乎沒有運動的中年婦女，內臟脂肪在4星期後減少20%，腰圍亦出現明顯變瘦。不過，「金菇茶」真有有如此神奇的瘦身效果嗎？如果想要成功降低內臟脂肪，又應該如何做呢？
減肥是不少人畢生的任務。設計圖片
從營養學角度來看，金菇每100克就含有2.3克膳食纖維，屬於高膳纖食材，更勝等量的菠菜及高麗菜，適度食用確實有助攝取膳食纖維，達到幫助腸道蠕動，改善便祕、宿便問題。而金菇含有特殊的多醣體纖維成分，適度攝取不但有利吸水、增加飽足感，更有輔助抗發炎、提升人體免疫力的作用。另外，金菇高鉀、低鈉更有利尿、消水腫的好處。因此適量食用金菇的確能有助瘦身。
金菇每100克就含有2.3克膳食纖維，屬於高膳纖食材。
至於「金菇茶」是否亦有同樣益處？有營養師指出，飲用「金菇茶」的確有利補水，攝取足夠的水分，能提升人體燃脂效率的一種替代補水方式。但要注意的是，網上流傳的「金菇茶」，是透過將金針菇風乾及攪碎，將粉末沖泡飲用，4天僅使用200克的金針菇，如此每日所攝取的金菇分量並不多，加上金菇中含有的不飽和脂肪酸—亞麻油酸含量不多，每100克僅得130毫克，因此想藉此發揮保健效果相當有限。
所以相對於自製「金菇茶」，營養師建議直接以金菇入菜，更為便利及實際。不過，若患有慢性腎臟病的民眾，則應避免食用金菇、紅豆水、蔬菜湯等鉀離子含量豐富的食物，以免增加腎臟負擔。
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那麼如果想要減走內臟脂肪，又應該如果做？營養師提到，內臟脂肪負責保護人體器官，有減少外界衝擊力的作用，但如果內臟脂肪過多，反而會造成身體負擔，不僅易形成脂肪肝，更會大大提升高血壓、高血脂及心血管方面疾病的機率。
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營養師指出，想要降低內臟脂肪，有三個關鍵要素一定要做到，第一是飲食多攝取高膳食纖維食物，盡可能避免高油脂飲食的攝取，除了金菇外，木耳、香菇等蔬菜，也是很好的高纖食材；第二多喝水提升代謝、燃脂率；第三適度運動、消耗脂肪，除了要控制飲食外，平時也應養成從事有氧運動的習慣。
坊間流傳，常飲酒會對手術麻醉效果造成影響，有醫生則解釋背後可能的原因。
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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果？
日常生活中，人們常說「飲酒傷身」，過度飲酒會對健康構成嚴重威脅，它不僅影響日常生活，甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。
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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量
有醫生特別指出，對於那些雖然器官功能尚保持正常，但習慣性飲酒的人來說，在麻醉過程中，往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高，並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性，導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。
酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整
台灣知名外科醫生鍾雲霓指出，飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者，在手術中使用麻醉時需謹慎考量，根據器官的實際情況調整適當的藥劑量，或可能需減少藥物劑量。
醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因
鍾雲霓進一步說明，檢測器官功能並非患者自行判斷，而需進行抽血和超音波等檢查，由專業醫生進行診斷。此外，對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言，則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括，酒精作為一種中樞神經抑制劑，經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性，從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。
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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險
鍾雲霓表示，避免飲酒或控制酒量是最佳選擇，在2023年加拿大的研究亦顯示，飲酒無任何益處，但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此，醫生建議將酒精攝入量標準化，例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位，而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算，5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。
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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退
鍾雲霓認為，每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險，相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位，則會增加患乳癌、大腸癌的風險，超過七個單位以上，諸如每天睡前喝一杯紅酒，除了罹癌機率外，也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂，骨密度下降，負面作用會開始顯著累積。
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