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北海道尋味米芝蓮 庶民美食超抵!

不怕「大出血」!

按 《米芝蓮》星星覓食,已成為不少香港人外遊時的尋味習慣及樂趣,這趟小編來到北海道美瑛(Biei),便在下榻的Villa Rubeshibe Hill的別墅管家安排下,在美瑛及鄰近的富良野地區嘗過位列《北海道米芝蓮》指南的兩家食肆的滋味庶民美食。

純平是美瑛的洋食名店。

じゅんぺい(純平),便是家獲得2017版《北海道米芝蓮》指南評為「米芝蓮餐盤」級別(代表口味尚佳)的食肆。

美瑛超滋味海老丼

早前小編在北海道美瑛的美食體驗,可謂相當精采,因為除能透過下榻的別墅管家邀得當地一星餐廳Valore的名廚登門即席炮製晚餐,更光顧過兩家名題金榜的食肆。

北海道的《米芝蓮》指南,目前是相隔五年才發布一趟,這趟小編慕名到訪的じゅんぺい(純平),便是家獲得2017版《北海道米芝蓮》指南評為「米芝蓮餐盤」級別(代表口味尚佳)的食肆。小編在隆冬來訪,只見純平外面的美瑛街道人煙稀少,誰料進到店內卻是門庭若市,幸好有先行預約,否則若遇上其後來了整輛旅遊大巴韓國旅客的情況,很可能便要望門興嘆了。

純平的店內布置,感覺如家般溫馨。

1977年開業、2014年搬到現址的純平,是家以洋食為主打的食肆,最馳名是炸蝦及炸豬扒等炸物,以及用長長的飯糰包裹著炸物的「元祖祖ジュンドッグ」(元祖Jun Dog)。

海老丼

這趟小編點來鎮店名食海老丼(炸蝦飯),一口咬下,炸蝦外脆內軟之餘,配上秘製醬汁更是超級美味,敢說是小編在日本多年來吃過最美味的炸蝦飯,配上沙律及味噌湯的炸蝦飯,三隻蝦賣1,100日圓(約77港元),四隻蝦賣1,310日圓(約92港元),實在抵吃,加上包括炸豬扒、炸芝士雞卷等食品也是同樣滋味,摘星指日可待。

深受日本及亞洲地區客人愛戴的純平是「米芝蓮餐盤」食肆。

富良野一星蕎麥麵

2004年創業的まん作(萬作),已是連續兩屆(2012年及2017年)榮獲《北海道米芝蓮》指南評為一星食肆。

該店位於上富良野地區的寧靜一隅。

位於上富良野見晴台公園附近的まん作,是家設計簡約、樸素低調的蕎麥麵店,店主一直堅持選用北海道種植的蕎麥及以石磨自家打製蕎麥麵,因而廣受好評,好像小編光顧那天,店內便列明當天是使用產自仁木及新木津川地區的蕎麥來打製蕎麥麵,難怪當蕎麥麵奉上時,吃進口中,盡是清新可口的蕎麥滋味。

有一星光環的店子設計簡約舒適。

值得一提是雖然有 《北海道米芝蓮》的一星光環,可是 作的美食消費仍然維持「庶民價」,最基本的冷蕎麥麵,只是650日圓(約45.5港元),至於該店的招牌美食鴨肉蕎麥麵則賣1,200日圓(約84港元),就是像小編點來全店最貴的天婦羅蕎麥麵,也只是1,300日圓(約91港元),美味的蕎麥麵,配上寧靜舒適的用餐環境,這一頓簡約的米芝蓮級午宴,委實相當愜意。

まん作的蕎麥麵都是選用北海道種植的蕎麥自家打製。

天婦羅蕎麥麵。