糙米同白米邊樣健康？ 氣血虛弱者要識揀

白米較易消化~

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糙米及燕麥纖維較多，有助消化及排便，因其纖維能促進腸蠕動，吸收水分也較有飽足感，但是過度放大其功效，很多人就把纖維類食物當成便祕救星，但吃太多反而變成腹瀉，甚至加重便祕。從中醫角度來看，因為纖維較難消化，需要更多的氣血來幫忙消化，自然停留在消化系統內的時間較長，會比較有飽足感。因此很多人覺得吃糙米飯有飽足感，也適合減肥，實際上是因為不好消化，消化所需時間較長，不會很快感覺到餓，才會有飽足感。簡單來說，越容易有飽足感的東西越不好消化。

白米比糙米容易消化

不好消化的食物，對於脾胃消化能力差、脾胃氣血虛弱不足的人來說，會造成身體負擔。一個人的氣血有固定的量，尤其是虛證體質的人，如果一般正常健康的人，身體有十個單位的氣血，體虛的人比較少，可能只有七個單位的氣血。在白米比糙米好消化的前提下，如果白米需要一單位的氣血來幫助消化，那麼糙米就需要兩單位的氣血。你可以想像一個虛證體質的人吃糙米，身體氣血是不是比健康正常的人吃白米來得不足呢？

糙米纖維高但較難消化。網上圖片

養生的一大重點，就是不要讓身體消耗太多氣血，氣血有餘，免疫力與抵抗力才會好！能量能保存不過度消耗，整個人看來就會體力充沛。脾胃為後天之本，如果脾胃能量充盈，抗邪的軍隊也會更強盛，這時若有外邪病毒入侵，脾胃氣血虛弱的人，會比有足夠氣血的人更易發病或感染。

除非你是能量過多的體質，也就是實證體質。他們本身氣血過度旺盛（也就是比正常十單位的氣血多），纖維類食物對於實證體質同時有便祕的人就會很適合。但容易吃到敏感的東西就腹瀉，或平時有便祕問題、肚子易脹、食慾不佳等，這類體質應該選擇較好消化的白米飯。

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當然，除了平時選擇白米飯，根本問題在於體質虛弱，並不是注意飲食就能根治，應該要想辦法或找中醫把脾胃調養好。相反地，脾胃及身體的氣血有餘，不但免疫力及抗邪能力會增強，身體的基本代謝能力也較好，工作的話，因為腦為髓海，髓為氣血所化，工作時頭腦也會比較靈光。

專家揭露5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃，呼籲市民提高警覺。

5大錯誤養胃方式或愈養愈傷胃。資料圖片

專家揭5大養胃迷思 錯誤方法或愈養愈傷

小心養胃被傷胃！不少市民深信食粥、飲牛奶或少食多餐等方式能幫助「養胃」，惟專家指出，這些看似溫和健康的做法，若方法不當反而可能令胃部負擔加重，甚至加劇胃食管反流、胃炎或胃潰瘍等問題。專家提醒，坊間流傳5大養胃迷思，其中多項更是反其道而行，呼籲市民提高警覺。

迷思一：食粥一定養胃？

粥因容易消化確實適合胃酸不足、消化不良人士，可刺激胃酸分泌，提高食慾。然而，胃食管反流患者的胃酸本已過多，食粥反而會刺激更多胃酸，加重反酸、燒心及胸口灼熱等症狀。

迷思二：多飲牛奶可中和胃酸？

不少人胃不適時會選擇飲牛奶中和胃酸。然而研究顯示，牛奶能短暫緩解不適，但會促進更多胃酸分泌，尤其是脫脂牛奶，更易加重胃炎及胃潰瘍患者的不適。專家提醒，需接受抗酸治療的人士不宜以牛奶「養胃」。

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迷思三：生薑水能暖胃？

生薑具驅寒效用，胃寒人士適量飲用務屬合理，但生薑屬強刺激性食物，過量會導致胃酸分泌增加，引發腹痛、噁心及嘔吐。若體質屬「胃熱」或「陰虛火旺」，長期飲用生薑水更有可能上火甚至加重胃病。

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迷思四：少食多餐最護胃？

專家指出，市面上常見「少食多餐」的建議並非適用所有人，頻密進食相當於延長胃的工作時間，使胃黏膜反覆受刺激，胃酸分泌更頻繁，反而不利修復，健康人士應以定時定量、一日三餐最為理想。

迷思五：吃素最清淡？

不少人誤以為素食較易消化，胃不好便應只吃素。然而，優質蛋白（如肉類中的蛋白質、脂肪酸、鐵、鋅）是胃黏膜修復必不可少的元素。長期只吃蔬菜易導致營養失衡，反而削弱胃部修復能力，專家建議市民飲遵循葷素均衡、食材多樣化的飲食原則。

真正養胃的方法

醫學專家建議市民遵循以下方式保護胃部健康：

1. 按時進食，一日三餐固定；

2. 每餐七分飽，細嚼慢嚥；

3. 食材多樣化，確保蛋白質攝取；

4. 避免進食過燙食物；

5. 飯後適度行走，加速腸道蠕動；

6. 維持情緒穩定，減少壓力刺激胃酸。

專家呼籲：別再被「養胃偏方」誤導

胃部不適並非靠偏方能解決，反而需要辨別自身情況，避免被網絡信息誤導，錯誤的養胃方式不僅無效，甚至可能把胃病越養越嚴重。

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