【周日開餐】民間抗感冒自製日式雞蛋酒

流感高峰期有不少人中招病倒，部分人相信西方的雞蛋酒有助對抗流感，最近日本有網民瘋傳日式製作方法，今次「周日開餐」會為大家介紹。

 

網絡圖片

雞蛋酒（Eggnog）是西方最具代表性的聖誕食物之一，主要由雞蛋、牛奶和冧酒調製而成，不同地方各有製作方法，部分人相信有助對抗流感，有日本網民更之為抗感冒與提升免疫力的營養飲品。

日本網民自創日式雞蛋酒，認為更有效。（網絡圖片）

日本網民所介紹的日版雞蛋酒，所需材料是雞蛋一隻、砂糖一茶匙、200毫升豆奶、100毫升日本清酒，以及適量玉桂粉。

網絡圖片

先將蛋黃及蛋白分開攪拌，並將砂糖加入蛋黃攪至起泡；而蛋白亦要攪至起泡，兩者起泡後再混在一起。

蛋黃與蛋白分開打至起泡，合體後再逐點加入豆奶。（網絡圖片）

然後慢慢加入豆奶，期間要不斷拌攪，再將混合物倒在鍋裡以中火加熱，當混合物變得厚時就可以熄火。最後加入清酒，以及按口味灑上玉桂粉。

西方版本的雞蛋酒一向都加入白蘭地，但日本網民認為加入日本清酒更為有效。（網絡圖片）

短片教學中無將蛋黃與蛋白分開，而是將兩者一起攪拌及加砂糖，但分開打蛋會令製成品較香濃、更幼滑。另外，網民更發現利用豆奶代替牛奶口味會更特別。

日本關東栃木縣發生10多部汽車連環相撞，造成至少1人死亡、3人受傷。

網上圖片

日本警方說，當地清晨5時30分，一部貨車行至佐野市一個國道路段時，車上物品散落至路面，導致後方多輛汽車失控，發生連環碰撞。

網上圖片

一名男子被送往醫院搶救，傷勢過重不治，另有3人受傷。