春日必食推介！
日本人向來重視春季，除了賞花活動盛行外，亦有不少暖心的餐目，陪你驅去寒氣！Gyotaku魚作亦特別呈獻了全新嘗味餐目，以八道溫暖菜式，從清新開胃的「先付」、新鮮肥美的魚鮮刺身、香濃的雲丹甲羅燒，至暖心的黑松露舞茸釜飯作結，每道菜的順序及配搭也經諾師傅的精心安排，呈現出層次不一的美妙色彩。
點擊看圖輯
Gyotaku魚作的全新餐目及春季嘗味餐目，每位價錢為港幣598 元（另加一服務費）。
Gyotaku魚作春季嘗味餐目（本網記者攝）
先付 – 紫蘇大和芋、鱈魚南蠻漬、胡麻法蓮草大和芋。以紫蘇漬的大和芋染上天然粉紅色，更以人手雕琢成櫻花形狀，令人感受到滿滿的春日氣息。同時間，鱈魚南蠻漬炸得酥脆，魚肉嫩滑，一口的份量作為前菜，剛好！（本網記者攝）
刺身– 煙薰拖羅、鰝鰺、牡丹蝦。 值得一提的是，拖羅的魚鮮味一絕，肉質飽滿，油脂濃厚，入口即融！點綴的百合更是人手逐片雕琢成櫻花花瓣形狀後再逐片上色，絕對是心思之作。（本網記者攝）
燒物 – 雲丹甲羅燒。
燒物 – 雲丹甲羅燒。 集合香濃蟹膏、鵪鶉蛋、爽脆蟹籽及絲絲蟹肉，再加上同是港人最愛的海膽，每一口盡是豐富滋味，令人大滿足！客人更可再醇厚的蟹膏配上烘脆了的法包多士，或香炸的牡丹蝦頭，又是一輪幸福的味覺享受！（本網記者攝）
串燒 – 活鰻、華味鳥手羽、花塔菜。（本網記者攝）
煮物，牡蠣時雨煮。
煮物 – 牡蠣時雨煮。 「時雨煮」的意思就是像一陣驟雨般快速煮熟食材，因此蠔身表面依然彈牙，但內裡則保持生蠔滑嫩口感！（本網記者攝）
煮物 – 牡蠣時雨煮。 佐以甘甜濃郁的特製醬油以及醃得軟腍入味的蘿白，味蕾猶如被澎湃的鮮美淹沒。（本網記者攝）
魚作 – 馬友醬油一夜干。 馬友魚味道鮮美油潤，魚肉細膩，主廚以自家調味的日本醬油醃完風乾一個夜晚，添上甘甜風味，而且肉質會比坊間使用鹽醃滑嫩。（本網記者攝）
黑松露舞茸釜飯 舞茸菇脆嫩爽口，散發獨特淡雅甘香，焦香鬆脆的飯焦增添口感。（本網記者攝）
鐵板雲丹燒虎蝦 價錢：HKD$158 虎蝦體形較大，蝦味重，肉厚爽嫩彈牙。主廚把虎蝦輕燒，刷上特製海膽醬再燒，蝦肉盡收醬汁精華，香濃惹味。（本網記者攝）
真鯛魚湯Shabu Shabu 價錢：HKD$268 春天的真鯛油花較豐腴，脂肪紋理均勻分佈在晶瑩透白的魚肉上，肉質鮮美清甜，彈性十足。把真鯛刺身放入魚湯輕灼數秒，為鮮味添上暖心感覺。（本網記者攝）
蟹肉海膽魚籽釜飯 價錢：HKD$188 （本網記者攝）
Gyotaku魚作的全新餐目及春季嘗味餐目，每位價錢為港幣598 元（另加一服務費）。
春季嘗味餐中更加入了不少「花」的元素作點綴，絕對是會賞心悅目的一場盛宴！客人更可以可選擇加配三杯餐酒及清酒，暖酒下腸，配上滋味菜式，必定能夠滿足你的味蕾！
Gyotaku魚作春季嘗味餐目（本網記者攝）
先付 – 紫蘇大和芋、鱈魚南蠻漬、胡麻法蓮草大和芋。以紫蘇漬的大和芋染上天然粉紅色，更以人手雕琢成櫻花形狀，令人感受到滿滿的春日氣息。同時間，鱈魚南蠻漬炸得酥脆，魚肉嫩滑，一口的份量作為前菜，剛好！（本網記者攝）
刺身– 煙薰拖羅、鰝鰺、牡丹蝦。 值得一提的是，拖羅的魚鮮味一絕，肉質飽滿，油脂濃厚，入口即融！點綴的百合更是人手逐片雕琢成櫻花花瓣形狀後再逐片上色，絕對是心思之作。（本網記者攝）
燒物 – 雲丹甲羅燒。
燒物 – 雲丹甲羅燒。 集合香濃蟹膏、鵪鶉蛋、爽脆蟹籽及絲絲蟹肉，再加上同是港人最愛的海膽，每一口盡是豐富滋味，令人大滿足！客人更可再醇厚的蟹膏配上烘脆了的法包多士，或香炸的牡丹蝦頭，又是一輪幸福的味覺享受！（本網記者攝）
串燒 – 活鰻、華味鳥手羽、花塔菜。（本網記者攝）
煮物，牡蠣時雨煮。
煮物 – 牡蠣時雨煮。 「時雨煮」的意思就是像一陣驟雨般快速煮熟食材，因此蠔身表面依然彈牙，但內裡則保持生蠔滑嫩口感！（本網記者攝）
煮物 – 牡蠣時雨煮。 佐以甘甜濃郁的特製醬油以及醃得軟腍入味的蘿白，味蕾猶如被澎湃的鮮美淹沒。（本網記者攝）
魚作 – 馬友醬油一夜干。 馬友魚味道鮮美油潤，魚肉細膩，主廚以自家調味的日本醬油醃完風乾一個夜晚，添上甘甜風味，而且肉質會比坊間使用鹽醃滑嫩。（本網記者攝）
黑松露舞茸釜飯 舞茸菇脆嫩爽口，散發獨特淡雅甘香，焦香鬆脆的飯焦增添口感。（本網記者攝）
鐵板雲丹燒虎蝦 價錢：HKD$158 虎蝦體形較大，蝦味重，肉厚爽嫩彈牙。主廚把虎蝦輕燒，刷上特製海膽醬再燒，蝦肉盡收醬汁精華，香濃惹味。（本網記者攝）
真鯛魚湯Shabu Shabu 價錢：HKD$268 春天的真鯛油花較豐腴，脂肪紋理均勻分佈在晶瑩透白的魚肉上，肉質鮮美清甜，彈性十足。把真鯛刺身放入魚湯輕灼數秒，為鮮味添上暖心感覺。（本網記者攝）
蟹肉海膽魚籽釜飯 價錢：HKD$188 （本網記者攝）
Gyotaku魚作全新春季嘗味餐目由2020年1月17日至2020年3月31日期間供應，每位價錢為港幣598 元（另加一服務費），加配三杯餐酒及清酒每位價錢為港幣698 元（另加一服務費），從兩位起享⽤。
查詢電話：3902 3813
餐廳地址：中環士丹利街11號12樓
營業時間：中午12時至下午2時30分；晚上5時30分至10時
星期日及公眾假期休息
Facebook專頁：魚作 Gyotaku
Instagram專頁：gyotaku_central