像真度極高！
網上圖片
幻覺蛋糕(illusion cake)在外國盛行，近年來開始傳入本港。兩位90後女仔Alison、Cony，開設幻覺蛋糕烘焙店「Dear Harley Cake Studio」。超逼真還原港產食物的地道幻覺蛋糕在港爆紅，從熱浪薯片、燒賣、檸檬茶、奶茶，甚至拖鞋、百潔布都做到，只要想得出來的都能成為蛋糕！
栩栩如生！ 網上圖片
兩人因焙烘相識。她們是中學同學，笑言當初並不熟識，到入讀大學發現大家喜歡整蛋糕，便經常研究心得，更合作開IG展示作品。畢業後各自投入職場，Alison在亞洲電視擔仼英文台新聞記者，Cony就當舞蹈員。到了後來，兩人仍然喜愛整甜品，於是決定創業。
網上圖片
她們於3年前創立蛋糕品牌，原先開設網店試水温，「低成本網店最適合我們這些創業者，先開網店吸納客源，建立口碑才開實店。」因好評不斷，去年開設幻覺蛋糕烘焙店。從3年內由網店擴張成實體店，相當厲害。蛋糕售價由$1500-13,000左右，當時平均每個星期賣出20多個蛋糕，月入可達6位數字。
網上圖片
不過開店未夠1年間，就遇上新冠肺炎疫情生意大跌，最差時期只每星期只收到3張訂單。當時她們想到在家自學幻覺蛋糕，表示日常生活有很多東西做蛋糕，幻覺蛋糕在外國較普遍，香港反而很少。於是她們創作港產主題蛋糕並發佈作品照片上網，結果得到很大回響。Cony指，「生意開始回升至疫情前水平。」
網上圖片
現時Dear Harley Cake Studio提供30多款幻覺蛋糕，味道有雲呢拿、黑朱古力、宇治綠茶、伯爵茶、咖啡等，以及蛋糕餡料如Oreo、朱古力、士多啤梨、芒果、棉花糖等。Alison表示，疫情受影響是在所難免，她形容做生意同做人一樣，都需要積極面對，疫境求存。兩人表示會繼續創作更多作品。
Dear Harley Cake Studio:
地址：中環鴨巴甸街35號
電話：6191 1620
Facebook專頁: https://www.facebook.com/DearHarleyCakes/