飲麥茶好處多多
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都市人追求健康，不想飲水淡而無味，飲汽水、糖分飲品又怕致肥，熱愛日本文化的港人可以選擇麥茶，對咖啡因敏感而無法飲綠茶、紅茶與咖啡的人更是佳選。
麥茶是由煎焙過的大麥粒或煮、或沖而製成的茶飲，由於不含咖啡因，不削胃。無糖的麥茶能消水腫、預防中風、中暑，甚至還能防臉部出現歲月痕跡。
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日本傳媒整理出麥茶5大優點：
1 促進血液循環，預防心血管疾病
《營養科學與維生素學期刊（Journal of Nutritional Science and Vitaminology）》曾刊載一篇研究，麥茶產生香氣的物質有抗凝血的性質，能增進血液的流動性，促進心血管的健康。
麥茶的香味來源「烷化吡嗪（alkylation pyrazine）」在烘烤加工時，所產生出來的香料成分及抗氧化物質，可改善血液循環；麥茶中有一種成分「GABA」，它能夠提高腎臟的運作，排出體內的鹽分，還可以降低引發動脈硬化、血栓症成因的三酸甘油脂及膽固醇。
2 抗氧化作用，預防腦中風
麥茶中的p-香豆酸成分會攻擊活性氧，而活性氧正是形成癌症、腦中風、心肌梗塞等疾病的主要病因；大量飲用麥茶，不僅可以預防生活疾病，還可改善肌膚粗糙、髮質受損的美容問題。
3 保護腸道黏膜，預防糖尿病併發症
根據靜岡大學與京都藥科大學的共同研究指出，麥茶中的萃取物含有保護腸道黏膜、預防糖尿病併發症、抑制炎症的作用。
根據《本草綱目》，大麥味甘、性平，有平胃止渴，寬胸下氣，消積進食的功效。如果吃得太多太飽，來一杯麥茶，也可以幫助消化。
4 預防中暑
麥茶味甘、性微涼，適度飲用有利身體降溫，有利水、利小便的作用，中醫認為麥茶可以改善水腫，而且不含咖啡因，晚上喝也不怕影響睡眠。
如果是飲用以小麥製成的麥茶，更有安心養神、幫助入眠的作用。
5 美肌效果+預防蛀牙
麥茶富含鋅、矽等美肌礦物質。鋅可以促進黑色素代謝，具有淡斑效果；矽能強化膠原蛋白的效用，可防臉部下垂，同時，麥茶能抑制細菌滋生，阻止蛀牙的最大成因「變異型鏈球菌」的生成。
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根據《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》的一篇研究，學者用事先經過處理的陶瓷模仿牙齒琺瑯質的結構，並模擬出一個適合口腔鏈球菌生長的環境，再採用不同的茶飲做口腔抗菌試驗，結果顯示，烘焙過的麥茶可以干擾口腔細菌的滋長與附著。
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中醫師就提醒，想健康服用麥茶謹記不能加糖、而且最好室溫飲用的原則，才不會養生不成反增加身體負擔。
日本皮膚科醫生推薦5大「必吃美肌食物」，可有效改善皮膚健康狀態，打造完美無瑕肌。
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日本皮膚科醫生推介5大美肌食物
為追求無瑕疵肌膚，愛美人士除了皮膚保養和養成健康的生活作息外，正確的飲食亦極為關鍵。日本皮膚科醫生就推薦了5種能令皮膚由內而外散發光彩的「美肌食物」，原來攝取正確不僅能夠抗氧化、抗衰老，還能防止色素沉澱並保護膠原蛋白。
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1.藍莓
藍莓富含多種維生素及抗氧化物質，其中包括花青素、維生素A、C、E以及維生素B群等，這些成分具有顯著的抗老化效果。更為重要的是，藍莓中的多酚成分能有效改善皮膚暗沉現象，並預防皮膚彈力下降。此外，藍莓還含有綠原酸能夠促進血液循環。美國女性健身網站「Women Fitness」報告指出，每日攝取100克藍莓可顯著改善健康，使其成為維護皮膚的理想選擇。
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2.番茄
番茄被廣泛認為是對健康和美肌十分有益的食物，主要得益於其中富含的強效抗氧化劑—茄紅素，該成分能幫助對抗自由基，減少細胞受到的傷害以及抑制膠原蛋白分解，維持皮膚的年輕態。此外，對於曬後皮膚修復亦有顯著作用。
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3.西蘭花
談到蛋白質豐富的蔬菜，不得不提到西蘭花。西蘭花是蛋白質含量最高的蔬菜，由於人的皮膚主要由蛋白質組成，食用西蘭花可補充皮膚所需蛋白質。而西蘭花還含有維生素K、膳食纖維和鐵，這些成分可以促進皮膚的血液循環。
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此外，西蘭花中還含有一種重要的化合物——蘿蔔硫素，該硫化物已被證實對抗氧化和抗炎症有顯著效果。蘿蔔硫素在皮膚健康方面的一個關鍵作用是對抗糖化反應和糖化終產物（AGEs）。當身體糖分過多時，糖遇到蛋白質就會引起糖化反應，產生糖化終產物AGEs，這些產物會在皮膚中累積，導致皮膚彈性下降、暗黃以及老化。因此，蘿蔔硫素通過抑制這些糖化產物的形成，幫助保護皮膚免受糖化的影響，從而維持皮膚的年輕和健康。
4.甘藍菜
甘藍菜含有豐富的葉酸，葉酸是人體產生紅血球的必需輔助酶，而甘藍菜中富含的鐵和鈣成分對於經常出現貧血狀態的女性來說，能有效改善血液供應。由於貧血會造成身體末梢血液供應不足，而血液是皮膚天然的「美容液」，皮膚所需的營養是通過血液運輸的，這樣才能促進皮膚的新陳代謝。因此，通過食用甘蘭菜改善貧血在某種程度上而言等同於保養肌膚。
此外，甘藍還富含膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維能夠從多個層面改善腸道環境，從而提高皮膚的保水力和整體健康狀態。
5.三文魚
三文魚因含有豐富的蝦紅素和Omega-3而被多數營養師及皮膚科醫生推崇。蝦紅素具有極強的抗氧化效果，可有效預防由紫外線對皮膚造成的傷害，如色素沉澱和色斑形成。同時，蝦紅素還具有抗發炎作用，能夠阻止紫外線對膠原蛋白和彈性纖維的破壞，從而達到抗衰老的效果。
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三文魚中的Omega-3脂肪酸對皮膚健康同樣不可或缺。這些健康脂肪酸能滋潤柔嫩皮膚，並減少因炎症引起的皮膚紅腫和粉刺，從而促進皮膚的整體健康。
「美肌食物」成為愛美人士日常飲食的理想選擇
透過以上食材的科學攝取，不僅可以增強身體健康，更能有效改善皮膚狀態，展現自然健康的美肌。這些「美肌食物」因其對皮膚有顯著的積極影響，已成為愛美人士日常飲食的理想選擇。
