英國一份雜誌《Time Out》近日公布一項榜單，整合全球49個最「型」社區（coolest neighbourhoods in the world），當中本港的西貢在眾多競爭者中脫穎而出，排名第9。
西貢市中心匯聚不少美食及特色食店。資料圖片
《Time Out》雜誌為製作有關榜單，訪問了全球約2.7萬人，調查他們對自己所居住社區的看法，然後再由編輯團隊整合出49個最「型」社區榜單。當中排頭位的是位於丹麥哥本哈根的Nørrebro，以讚揚這個社區集歷史地標、超現代建築和美食等於一身。
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其中本港的西貢，亦在諸多競爭者中脫穎而出，排第9位。編輯團隊指，西貢有如詩如畫般的泳灘和遠足徑，以及保存良好的郊野公園，人口密度遠比香港市區低，可謂是「香港的後花園」。編輯又提到，西貢一帶雲集了健康食品商店、零廢裸買店、有機農場等，亦有不少社區團體定期清潔沙灘和回收廢品，做到了可持續發展。
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另外，位於上海的老徐匯區也在榜單之內，位列第22名。編輯團隊稱，老徐匯區生機勃勃，綠樹成蔭，到處都開設了時尚酒吧和咖啡館，是整個上海最熱鬧的社區之一。
《Time Out》團隊讚揚西貢的優美環境和可持續生活。資料圖片
逾30名學生赴順德學習嶺南美食文化
大灣區共同家園青年公益基金與中華廚藝學院聯手合作，首次舉辦「嶺南文化之鳳城點心培訓計劃」，逾30名來自香港的學生和導師於8月前往順德職業技術學院烹飪學院舉參加為期八天的培訓課程，學習傳統鳳城點心的製作技藝，亦是該校首次培訓來自香港的學生。
一連8日的培訓課程既有創新又有傳統，烹調方法涵蓋蒸、煮、焗、炸、燉、煎、炒，亦是順德職業技術學院烹飪學院首次培訓來自香港的學生。
培訓由多位順德名廚親自授課，包括以創新技藝聞名的年輕師傅陳小東、著名點心師傅梁兆基，以及有「南粵點心泰斗」之稱的吳南駒等人。培訓計劃涵蓋了傳統與創新相結合的烹飪方法，包括蒸、煮、焗、炸等多種技術，在培訓期間，學員們除了學習點心製作技巧，還有機會親身品嚐各式順德美食，深入體驗當地飲食文化。
推動粵菜文化傳承與創新
親自北上為學生打氣的大灣區共同家園青年公益基金副行政總裁龔明明表示，選擇鳳城點心作為培訓內容，是基於鳳城是廣府粵菜的重要發源地之一，以及其點心的功夫。龔女士還親自品嚐了學員們創作的融合嶺南醒獅文化的創意點心「醒獅酥」，並對學生們的努力讚不絕口。
大灣區青年基金副行政總裁龔明明還親自品嚐學生製作的一款融合嶺南醒獅文化的創意中式點心——醒獅酥，讚不絕口。
中華廚藝學院院長葉漢鵬則表示，這次培訓之旅不僅強化了香港學生的實踐技能，也讓他們對粵菜的文化底蘊有了更深的理解。他期待學生們將學到的鳳城點心技藝帶回香港，為香港這個「亞洲美酒佳餚之都」注入更多新元素。
為粵港飲食文化交流搭建橋樑
順德職業技術學院烹飪學院院長馮才敏亦對學生的學習態度和創意表示肯定，認為透過這次合作可推動傳承順德作為世界美食之都、並將中華美食文化宣揚國際。
來自中華廚藝學院的二年級學生黎寶桂分享到：「這次學習使我深刻了解了鳳城點心的製作特色，特別注重食材的質量和鮮味，讓我獲益良多。」她計劃回港後將所學融會貫通，創作更多創新的點心。
大灣區共同家園青年公益基金夥拍中華廚藝學院首辦「嶺南文化之鳳城點心培訓計劃」。
