天文台表示，一道冷鋒會於星期日橫過華南沿岸，下星期氣溫將顯著下降及有幾陣雨。天氣轉涼下，一班人圍坐打邊爐便最適合不過。其中，一束束味道鮮美的金針菇，更是不少食客最愛之選。不過，原來除了味道之外，金針菇的營養價值甚高，其中5大功效更值得人們時常多吃。
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護肝：
金針菇的多醣體萃取物，可以顯著增加血液中與肝臟中抗氧化酵素濃度，降低ALT、AST等肝功能指標，也可改善肝臟組織異常。
控制膽固醇：
金針菇含有殼聚糖，是一種多醣體，許多研究證實食物中的多醣體，可協助人體控制血膽固醇及減少腹部脂肪堆積。
護腦：
動物研究顯示金針菇的多醣體萃取物，能調控腸道菌相，且可以改善化學藥劑引起的學習與記憶障礙。雖然僅止於動物研究，卻對未來人類治療腦部退化帶來希望。
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抗氧化：
長期發炎可能導致體內生成大量自由基，增加過敏、肥胖、心血管疾病與癌症的風險。進食富含植化素、多醣體等食物，有助對抗體內氧化壓力。根據細胞試驗，金針菇的多酚萃取物，具有抗氧化效果。
抗過敏：
新加坡有研究發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。
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選購金針菇方面，由於新鮮菇類容易變壞，選購新鮮菇類時，以觸感結實、顏色均勻、外觀光滑的為佳。菇類表面要乾燥，但不應皺縮。購買後要盡快存放在雪櫃內。烹煮前才把菇類徹底清洗和切開， 以盡量減少貯存期間出現霉菌生長及其他變壞的情況。
不要購買不衞生、有變壞跡象(例如出現有色斑點、發出異味和釋出黏液)的菇類。菇類如摻雜了不明品種，應整包棄掉。由於需要專業知識才能分辨菇類屬食用還是有毒品種，因此切勿自行採食野生菇類。
金針菇好處多多。網圖
日本整理專家提出斷捨離兩大核心原則，並詳列15件宜優先清理的物品清單，幫助告別過去，更好迎接新年。
日本整理專家詳列15件宜優先清理的物品清單，資料圖片
年末整理不止清雜物 真正壓力來自生活狀態
不少市民在整理居所準備迎接新一年之際，逐漸發現真正帶來壓力的，未必只是家中堆積的雜物，而是多年累積卻一直未被正視的生活狀態。近年來，「斷捨離」概念逐漸普及，強調透過有意識地取捨物品與情緒，為生活騰出更清晰、有序的空間。
「斷捨離」如生活儀式 年末最宜全面檢視
日本整理顧問「近藤麻理惠」曾指出，「斷捨離」可視為一種告別過去、為未來預留空間的生活儀式，特別適合在年末進行全面檢視。透過有系統地清理實體物品與無形負擔，不僅有助改善居住環境，也可為心理狀態帶來正面轉變。
兩大核心原則助取捨
近藤麻理惠整理出2項「斷捨離」的核心原則，一是「一年未使用原則」，即物品若超過一年未曾動用，日後再次被使用的機會往往不高。二是「心動判斷法」，當拿起物品時，若未能產生愉悅或價值感受，便可考慮是否應該放手。透過上述準則，有助市民更迅速作出取捨，提升整理效率。
列15項實物與5項無形負擔
在清理實體物品方面，近藤麻理惠建議先由最容易累積的日常用品入手，並列出15項應優先檢視的類別以及5項無形負擔。
1. 超過兩年未穿的衣物
日本整理專家詳列15件宜優先清理的物品清單，資料圖片
2. 尺寸不合身的服飾
3. 破損或起毛球的衣物
4. 只剩單隻的襪子
5. 褪色或變形的內衣褲
6. 已過保存期限的化妝品
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7. 長期未用完的試用品
8. 出現破損的梳子
9. 使用過久的舊牙刷
10. 褪色或老舊的毛巾
11. 已過期的優惠券
12. 舊型電子產品的說明書
13. 無法正常充電的充電線
14. 已乾掉、無法書寫的筆
15. 超過有效期限的藥品
日本整理專家詳列15件宜優先清理的物品清單，資料圖片
近藤麻理惠提醒，除了可見的實體雜物外，無形壓力與數碼內容同樣會影響心理狀態，建議一併「清理」以下5項重點：
1. 手機內長期未使用的應用程式
2. 社交媒體上令自己感到壓力或不適的追蹤對象
3. 電子郵件信箱中的垃圾訂閱
4. 早已不合時宜的待辦事項清單
5. 對過去錯誤或遺憾的過度執著
整理專家指出，「捨不得」、「可惜」往往是造成物品與情緒堆積的關鍵原因，市民不妨把思維轉向「我值得擁有更好的生活空間」。此外，整理宜循序漸進，先從最容易判斷去留的物品開始，逐步建立信心，為迎接新一年作好準備。
日本整理專家詳列15件宜優先清理的物品清單，資料圖片
