【雲上嶺南】If you want to be an excellent Cantonese chef, you have to be able to cook beef chow fun！
想做粵菜大廚，為何要先炒干炒牛河？
The beef chow fun (Stir-fried rice noodles with beef) sounds like a simple snack, but it is one of the standards by which Cantonese chefs are judged. In the 4th Guangdong- Hong Kong- Macao Greater Bay Area 「Cantonese Cuisine Master」 Skills Competition, the beef chow fun became a mandatory test question. A chef who can’t cook this classic snack can’t talk about Cantonese cuisine. Would you like a taste?
干炒牛河，又稱牛肉炒河粉。聽起來是一道簡單的小吃，卻是衡量粵菜師傅的標準之一。在第四屆粵港澳大灣區「粵菜師傅」技能大賽上，干炒牛河成為必考題。不會炒牛河的廚師，不足以談粵菜。你想來品品嘗一下嗎？
來源：羊城晚報
粵港澳康養產業協會17日舉行「跨境康養智慧平台發佈會暨跨境康養愛心服務隊成立儀式」，共同見證跨境康養邁向智慧化。
粵港澳康養產業協會推出全港首個「跨境康養智慧平台」。巴士的報記者攝
為響應國家政策導向，協會推出全港首個「跨境康養智慧平台」，並成立「跨境康養愛心服務隊」，構建粵港澳三地康養服務的高效協作網絡。智慧平台以整合預約、健康管理、康復支援及跨境照護等服務功能， 推動粵港澳在康養信息、專業資源及服務標準上的互聯互通。
粵港澳康養產業協會常務副會長兼秘書長王松指，當前在大灣區24家廣東院社計劃院舍入住的香港長者有657位，院舍服務或有缺失，缺乏瞭解兩地情況的跨境服務團隊。愛心服務隊將從常駐大灣區的近10萬長者開始，通過數據分析，為他們提供居家上門關心等服務。
粵港澳康養產業協會常務副會長兼秘書長王松。巴士的報記者攝
目前，愛心服務隊目前有約15位成員，外加一台機器人，將以專業團隊與在地支援網絡為基礎，聯動三地醫療、護理及社區服務單位，為長者及家庭提供個案協調、 跨境轉介與跟進支援。
副會長代娜玲指，跨境養老最重要的是「專業+資源†情感」結合，做好跨境醫療、交通銜接，保持家人式服務，多同兩地家人溝通，讓院友住得開心，家人放心。
粵港澳康養產業協會副會長代娜玲。巴士的報記者攝
域塔物流科技主席兼行政總裁陳建中認為，香港樂齡康養市場面臨土地成本高、人手稀缺兩大挑戰，單靠本地資源運營困難。而智慧平台整合香港與大灣區資源，打造一站式APP，涵蓋衣食住行、醫療娛樂等，利用集團跨境物流與供應鏈資源支援平台運營。未來希望與政府、各單位、機構等加強深度合作，進一步改善樂齡市場生態圈。
域塔物流科技主席兼行政總裁陳建中。巴士的報記者攝
