早前，一個廣東藝術團在廣州跨年倒數晚會上，用普通話及通俗唱法表演粵劇《船說》，結果惹來網民狠批：「公開強姦粵劇」。粵劇特點是以廣東話作為聲腔演出的。假如粵劇不用粵語唱，就不是粵劇了。
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我們誓死保護粵語，皆因我們是說廣東話長大的。追溯歷史，廣東話不是原始土著居民原來的語言，而是黃河流域夏朝的古老語言。時至今日，黃河流域已經失傳這種語言，反而廣東保留了這種古老語言，我們現在所講的廣東話，就是「中原夏語」。
粵語，俗稱廣東話，正名「粵方言」，是漢語七大方言中語言現象較為複雜、保留古音特點和古詞語較多、內部分歧較小的一個方言。分佈在廣東大部分地區和廣西東南部，並以廣州話為代表。
據現代著名語言學家邢公畹等先生考證，早在堯舜時期，黃河流域就發生一場以中原為中心的「夏語化」運動；當時各部落和民族結成了同盟，共同選領袖，治理天下，合作期間，用來溝通的共同語言就相當重要。發展到西周時期，形成了以夏語原生地－秦晉的方言－為標準音的「雅言」。
秦代疆域圖 (網上圖片)
作為漢語七大方言之一的粵語，總體來看與古漢語有更密切淵源，因為粵語保存著某些古代嶺南「百越」語言的因素，而它的主要來源就是中原的「雅言」。
「雅言」在周朝就成為中原一帶民族共同語。春秋戰國，各諸侯國方言雖然不同，而官方交往，文人講學，祭祀活動，都使用雅言。孔子就說過：「子所雅言，詩書執禮皆雅言也。」秦朝南征百越後，徵發原來六國的逃亡者等到嶺南開墾，這些人來自五湖四海，互相交際必須使用雅言，由於他們獨自屯田，因此語言並未在整個嶺南地區傳播。
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在秦代之前，廣東被稱為南蠻。這是百越族人居住的地方，「百越」乃漢語音譯，又寫作「百粵」，是古代南方土著的自稱。百越又通百粵，所以，廣東話又叫做粵語。
所以粵語雖然以「粵」命名，但也是中原漢族移民帶來。但不能否認的是，古代漢語有些語音和詞匯，今天中原已經失傳，在粵語中卻保存完好。
天氣轉冷，又是火鍋放題的時候了。
火鍋的歷史最遠可以追溯至西周，不過目前可考的紀錄以清代為主。也許與清代發源於東北苦寒之地有關，清代火鍋已經十分盛行。而且不僅在民間盛行，還是著名的宮廷菜肴，乾隆皇帝與慈禧太后皆十分喜愛。而康熙及乾隆曾在暢春園、乾清宮等地舉辦過「千叟宴」，招待千多位老人一起享用火鍋，成為一時佳話。時至今日，一些火鍋店還是以清代造形的鍋具為主。
清代火鍋的盛行，可在關於清代文獻作品中得到記載。民國時人徐珂根據清人、近人的文集、筆記、札記、報章、説部編成的《清稗類鈔》中，有這樣一段記載︰「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，熾火於下，盤置雞魚羊之肉片，俾客自投之，侯熟而食，故曰『生肉火鍋』。」另外是清朝著名學者袁枚的作品《隨園食單》有<戒火鍋>篇︰「冬日宴客，慣用火鍋，對客喧騰，已屬可厭；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息難差。今一例以火逼之，其味尚可問哉？近人用燒酒代炭，以為得計，而不知物經多滾，總能變味。或問︰『菜冷奈何？』曰︰『以起鍋滾熱之菜，不使客登時食盡，而尚能留之以至於冷，則其味之惡劣可知矣。』」簡單來說，是作者認為「火鍋」把各種食材一併處理，未能發揮各種食材的特性，雖然答案見仁見智，但從另一面反映當時火鍋的盛行。
清‧袁枚撰寫的《隨園食單》(網上圖片)
上文提到火鍋在清宮大受歡迎，目前在北京故宮博物院傳世的火鍋具有四款之多，造形各異，可考的年代為咸豐及光緒年間之作，分別為銀壽字火鍋、掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋、錫方形一品鍋及粉彩火鍋。當中除了粉彩火鍋欠缺詳細的資料外，其餘三個火鍋具皆有其背後的故事在內。火鍋在清宮中又稱熱鍋，其質地有陶瓷、純銀、銀鍍金、銅、錫、鐵數種。其基本形式有兩種：一種為組合式，由鍋、爐支架、爐圈、爐盤、酒精碗5部分組成，可以同時上桌燒煮食物，也可單獨用鍋溫食品。另一種為鍋中帶爐，爐內燒炭火，能把水燒開，生魚、生肉、蔬菜等放入沸水中可以煮熟。
銀壽字火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)
銀壽字火鍋屬第二種即鍋中帶爐型，高30cm、直徑32cm，考證為清光緒年間。之所以名為銀壽字，一是它採用銀質製成，設有鍋、蓋、煙囪及閉火蓋四個部份，而且鍋內帶爐，可用於燒炭。壽字見於火鍋的閉火蓋上，雕有鏤空「卐」字紋，鍋體滿布金銀圓「壽」字、長「壽」字、蝙蝠紋等，寓意「福壽萬年」之意。學者認為此鍋做工精細稱得上是造型完美，用料講究，應為清代晚期慈禧太后經常使用的火鍋。
掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)
因為所用工藝而名為掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋，屬於晚清時間作品，高19cm、口徑21cm及足徑15cm。火鍋為菱花式，圈足，上附鏨刻鎏金的提手和螭耳。通體在藍色地上飾各色的團花紋，有黃、紅、蘭、白等，團花三三倆倆，疏密自然，散佈周身。銅本身具備良好的導熱性能，自然成為火鍋具的最佳原材料。而琺瑯工藝以銅為胎體，以琺瑯做裝飾，是製作火鍋的不二選材。
錫方形一品鍋 (圖片來源︰故宮博物院)
錫方形一品鍋外觀上不算突出，但該件錫制一品鍋已包括碗、碟、蓋、座等共25件組合在內十分豐富。目前僅知屬於清代出品，高30cm，口邊長34cm。鍋的形狀成正方形，內有5個錫碗，每個碗均配鏨刻花卉圖案的蓋，碗下設有酒精碗。鍋身設有4個插孔，並配有4個支架，將支架插入孔中即可以承接雕刻花卉的小盤。鍋身周邊刻有各種花卉圖案；底部有4個象鼻形鍋架支腿，支撐鍋的整體；鍋蓋上有塑造的獅子為紐，形象生動。整體構造巧妙，造型美觀大方，製作工藝精良，屬於珍品級文物。
清咸豐間粉彩火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)
從故宮博物院珍藏的多款精美火鍋具，加上當時文獻的記載來看，可見在清代火鍋不但在民間及宮廷皆十分盛行，而且十分講究，這一風氣也流傳至今，成為中國人流行的美食。
