強迫症患者福音。
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喜歡日本文化的各位，一定對經常出現在日式料理中的「魚板」不陌生，這個被老外們譽為日本神奇食物代表的魚板 (かまぼこ)，是日本餐桌上不可或缺的食材。據說外國人第一次嚐到這富有彈力、口感特別的魚板，都會露出不可思議的表情，有些人甚至會驚訝地問「海綿？」
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其實，魚板的原料就是魚，而且大多是使用白姑魚或半帶水珍魚，一條魚板約內含7條魚。而在日本，許多主婦都會購買魚板回家加工料理，但究竟要如何完美地將魚板從木板刮下而不留殘渣卻一點不簡單，但凡你試過刮魚板，基本都會滿地留渣。
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近日，日本紀文食品公司就在網上分享了完美取下魚板的秘訣，而答案竟然簡單得可笑，就是使用刀的「刀背」！原來只要使用「刀背」就可以完美將魚板取下來，網友們看完紛紛表示「為什麼不早點說！」、「實用」、「長知識了」。
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據網友們分享，按照我們平常習慣的方法，用刀鋒來且魚片，若力度控制不好，稍不留神就會切進魚板裡，切完後木板上很容易有殘渣，而如果為了切乾淨用力過猛，用力鋒就會削到木板。日本紀文食品公司介紹，改用有厚度的刀背的話就輕鬆解決了以上問題，既不會切進魚板也不會削到木板。
內地一名博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製，短短3日內吸粉逾百萬。
博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖
9分12秒煮蛋法爆紅 3日吸粉逾295萬
綜合內媒報導，內地網紅博主「愛吃蛋」近日因分享「9分12秒完美水煮蛋」的烹調技巧在網絡迅速走紅，不少網民依樣畫葫蘆嘗試後成功複製做法。短短3日內，他的社交平台粉絲人數由最初僅約200人，急升至逾295萬，引發廣泛關注。據介紹，煮蛋步驟為「水沸後下蛋，9分12秒撈起，隨即放入冰水冷卻」，號稱可煮出口感細膩、不乾噎的水煮蛋。
博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖
連續5年日食40個蛋 極致掌握煮蛋火候
該博主自稱已連續5年每日進食40顆雞蛋，並對火候掌控極為精準。當有網民詢問溏心蛋的理想煮製時間時，他也即時回應為「7分11秒」。即使有網民煮蛋失敗，他也能迅速指出關鍵問題，直言「水位未完全淹過雞蛋」往往是導致失敗的主要原因。
日食40個蛋惹健康疑慮 專家：健康人士毋須過度憂心
然而，博主聲稱長期每日食用40顆雞蛋的做法，也引起部分網民對健康風險的關注。有網民戲言「原來煮雞蛋也是一門藝術」，有人則憂慮過量攝入膽固醇或對身體造成負擔。
對此，營養專家指出，一般健康人群毋須過度擔心。雞蛋所含脂肪以不飽和脂肪為主，並富含卵磷脂，有助調節血脂，而人體約7成膽固醇由自身合成，膳食來源對膽固醇水平的影響相對有限，對於代謝正常者而言，通常不會構成明顯健康風險。
博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖
特定人群每日可進食3個蛋
相關研究也顯示，每日進食1個雞蛋有助降低心血管疾病風險，每日攝入3個以內，也可能有助年輕族群改善低密度脂蛋白膽固醇水平。惟內地膳食指南建議，一般成年人每周攝取6至7個雞蛋，即每日約1個。至於孕哺期婦女、青春期人士、健身增肌者及病後康復者，則可視乎需要將攝入量提高至每日最多3個。
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高血脂肥胖人士須節制
營養專家最後提醒，高血脂及肥胖人士宜將雞蛋攝入量控制在每日1個、每周不超過5個，同時應留意烹調方式及整體飲食結構，避免額外攝入過多油脂或加工食品，才能維持良好的健康狀態。
