廁所1處含菌量有如馬桶 觸摸後未徹底清潔雙手或致腎衰竭

原來呢個地方勁污糟

廁所馬桶含菌量驚人，但原來有1物件的骯髒程度不比馬桶低。有毒理專家指，若觸摸廁所裡面1種物件後，未有徹底清潔雙手，可能會導致腹瀉，甚至腎衰竭危害生命。

示意圖片

廁所1物件含菌量高 骯髒程度等同馬桶

毒理專家招名威教授在其Facebook專頁上表示，廁所是排泄的地方，經常有糞便和尿液存在，細菌數量相當多。廁所馬桶沖水時，水花會被噴濺至少2米高，令水花中的細菌及病毒噴濺至廁所內的每個地方，而廁所的門柄附滿各種細菌及病毒，如大腸桿菌、金黃葡萄球菌、幽門螺桿菌、諾沃克病毒等，含菌量不比馬桶低。

unsplash圖片

招名威指出，門柄上每1平方厘米至少有100萬隻細菌，除非每次進入廁所時就對著門柄瘋狂消毒，否則無法完全清除病菌。因此，他教避免3大錯誤動作，以免用錯方法接觸門柄，增加患病風險：

錯誤接觸廁所門柄方法

錯誤接觸方法1：整隻手按門柄

錯誤接觸方法2：用拇指和食指按門柄

錯誤接觸方法3：只用一隻手指按門柄

他表示，以上3種方式的接觸面積都比較大，患病風險高，並不是接觸門柄的最佳方式。

Getty示意圖

正確接觸廁所門柄方法

招名威解釋指，要減少觸沾上的細菌，就應該盡量用「最小接觸面積」的方式接觸門柄，而「用指甲撥門柄」就是最安全的方法。不過他提醒，如廁後要盡快洗手，期間不要再亂摸其他物品，才是最好的清潔方法。

大腸桿菌可致腹瀉腎衰竭

根據本港衛生署資料，大腸桿菌是一種常見於人類腸道內的細菌，某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，能產生強烈毒素，可引致嚴重的食物傳播疾病。產志賀毒素大腸桿菌感染的病徵包括：

腹痛和腹瀉，甚至出血性腹瀉。

可能發燒和嘔吐。

在嚴重個案中，可能會出現危及生命的併發症「溶血尿毒症」，引致腎功能衰竭。

諾沃克病毒會引致食物中毒

衛生署又指，諾沃克病毒（諾如病毒）常引致急性腸胃炎及食物中毒，通常與食用未經煮熟的貝殼類海產有關。人們亦有可能從接觸被感染的人、食用或飲用受污染的食物或水，或通過接觸受污染的物件表面感染諾如病毒。在人多聚集的地方，如學校、安老院舍、酒店、遊戲設施場地及郵輪等，諾如病毒亦可引致急性腸胃炎爆發。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。

同場加映：家居8大位置易藏細菌

1.浴室

有研究指，沖馬桶時會把帶有細菌及病毒的沖厕水噴到空中這些細菌可以在浴室裡漂浮近2小時。
當細菌落下時，可能會落在牙刷、毛巾水龍頭、洗臉盆上，容易進入人體內，引致疾病。
最好在沖馬桶前蓋上馬桶蓋，將牙刷和毛巾放在通風的地方並勤更換，定期清洗浴室欄杆和水槽。

Getty示意圖

2.廚房（百潔布、鋅盤）

美國國家衛生基金會發現存放食物的地方比起家中其他地方，更易有細菌和冀便污染。

其中有超過75%的洗碗用清潔海綿和百潔布，帶有沙門氏菌、大腸桿菌和冀便等，比例遠超僅有9%的浴室水龍頭把手。

雪櫃、砧板、鋅盤亦容易暗藏細菌，尤其是鋅盤，不少人習慣在用餐後把廚具和碗筷放在鋅盤內，浸水一段時間後再洗。這樣反而助長細菌滋生，更可能令食物受污染。

3.調味料瓶

根據美國維珍尼亞大學在2008年進行的一項研究指研究人員詢問了30名患有初期感冒的成年人，在過去18小時內於家中接觸過的10個地方並對這些地方進行檢測。

結果有41%的表面都發現了感冒病毒，並且每個調味料瓶樣本，其檢測結果都呈陽性反應。

因此建議每次用餐完畢後都要把調味料罐擦乾淨。

4.遙控器及電話

人體本身帶有不同細菌，當觸摸了某些東西後，就可能會把細菌沾上。

家居中的遙控器及固網電話常常被不同人使用，而且較少被清潔，因此容易滋生大量細菌。

維珍尼亞大學曾進行一項對居家感冒的病毒研究，發現遙控器表面是最集中的散播來源，有一半樣本的病毒檢測都呈現陽性反應。

5.電腦鍵盤

一項英國消費者團體研究指，電腦鍵盤上被驗出有大腸桿菌和葡萄球菌。

在33個樣本中，有4個被認為足以危害健康平均病菌量更比馬桶蓋高出5倍。

因此建議在使用電腦前、後都要洗手，如果邊進食邊使用電腦，就應注意別讓食物掉到鍵盤上或縫隙中。並且要定期用酒精擦拭鍵盤和滑鼠。

6.化妝品

如果把化妝品帶出門使用，會增加沾上細菌的風險，如繼續使用可能令皮膚及眼睛受感染。

建議盡量把化妝品保存在乾燥薩涼的地方，切忌長時間放在化妝袋內，而且應該每周清洗用具。

有醫生建議最好每6個月更換一次化妝品，若眼睛曾受感染，則必須丟棄眼部化妝品。

廁所門柄細菌含量高 做錯3動作恐致腎衰竭

延伸閱讀：廚房6物件最骯髒 抹布2日增6億細菌

家庭醫學科醫生柳朋馳曾發文指，家中最髒的地方是廚房，因為廁所一般有抽氣扇幫助通風，但廚房相對潮濕高溫，又有食物殘渣及油煙，容易滋生細菌。他又列出廚房中不同物件的細菌滋生情況，其中抹布2日不洗可高達6億個細菌：

廚房中不同物件的細菌滋生量

1.抽油煙機：油煙太厚、黏膩，易沾染灰塵難清洗。

2.雪櫃門柄：有金黃色葡萄球菌。

3.廚房鋅盤：有15%會出現大腸桿菌。

4.砧板：連續使用7天後，會藏有20多萬個細菌。

5.百潔布：若未洗乾淨，2餐後會滋長1億個細菌。

6.抹布：當2日不清洗，會增加6億個細菌。

unsplash圖片

醫生指，正確飲食可助預防癌症，4大抗癌蔬菜煮熟更防癌，其中蘑菇可助乳癌風險降35%，蘆筍助胰臟癌風險降67%。

癌症風險高企 飲食成預防關鍵

癌症一直是香港的頭號殺手。根據香港癌症資料統計中心數據，本港每年因癌症致死的人數接近1.5萬，而在75歲前，每4名男性及每5名女性中，便有1人有機會確診癌症。面對高風險，除定期檢查及保持良好生活習慣外，日常飲食也被視為重要的防癌關鍵。研究顯示，某些蔬菜在煮熟後反能釋放更多具抗癌功效的營養成分，有助降低癌症風險，值得市民留意。

醫生指4類蔬菜煮熟更具抗癌力

台灣急診科專科醫生張適恆近日於個人YouTube頻道指出，有4類蔬菜在烹煮後反而會經化學反應釋放更多有益物質，比生吃更安全、更具抗癌效果。

1. 蕈菇類：或降乳腺癌風險35% 加熱後釋放抗炎物質

蕈菇類包括蘑菇、香菇、金針菇等，部分品種常被生食加入沙律，但大多數仍建議煮熟進食。蕈菇富含「麥角硫因」，具抗氧化及抗發炎作用。美國賓夕凡尼亞州立大學研究顯示，每日攝取18克（約兩顆中等大小蘑菇）者，整體癌症風險較極少食用者下降45%，其中乳腺癌風險可降低35%。加熱更能促進麥角硫因釋放，且耐熱性高，可放心蒸、炒或燉煮。

建議食法： 蒸、炒或煮成香菇雞湯。

蕈菇類或降乳腺癌風險35% 。資料圖片

2. 蘆筍：煮熟後釋放阿魏酸 胰臟癌風險降67%

蘆筍若生食需削去外層纖維，但煮熟後可釋放多酚類物質「阿魏酸」，具抑制癌細胞生長的作用。《Cancer Cell International》研究顯示，阿魏酸能令癌細胞停止增生。蘆筍也為天然葉酸含量最高的蔬菜之一。一項刊載於《美國國家癌症研究所期刊》的研究指出，膳食葉酸攝取量最高者，胰臟癌風險較低攝取者降低約67%。

建議食法：蘆筍中的多酚及葉酸怕熱，宜低溫蒸2至3分鐘或水炒，以減少營養流失。

蘆筍煮熟後釋放阿魏酸，胰臟癌風險降67%。資料圖片

3. 菠菜：煮熟釋放「抗氧化金三角」 助降大腸癌風險

菠菜幼苗可生吃，富含維他命C，煮熟後則能釋放更多維他命A、E及β-胡蘿蔔素，被稱為「抗氧化金三角」，具預防癌細胞突變及延緩老化作用。菠菜含「草酸」屬抗營養素，會阻礙營養吸收並增加腎結石風險，加熱後可破壞大部分草酸。倫敦帝國學院研究指，常食菠菜等高營養綠葉菜者，大腸癌風險可降低10%，尤其男性效果更明顯。

建議食法：水煮1分鐘後加入橄欖油或芝麻油，可去除50%至80%草酸。

菠菜煮熟釋放「抗氧化金三角」，有助降大腸癌風險。資料圖片

4. 紅蘿蔔：全條帶皮煮營養最完整 心血管死亡風險減14%

紅蘿蔔富含「木犀草素」與「鐮葉芹醇」，具促進癌細胞凋亡及減少增生的作用。張醫生強調，若將整條洗淨後連皮煮，兩種植化素可最大程度保留。紅蘿蔔皮更含豐富 β-胡蘿蔔素，有助抑制發炎及阻止癌細胞生長。《JAMA 內科醫學》研究指出，血液中類胡蘿蔔素濃度升25%，癌症死亡率下降18%，心血管死亡率降14%，整體死亡率降15%。

建議食法：連皮煮熟，每次攝取約100克，吸煙者切勿服用 β-胡蘿蔔素補充劑，否則或增加肺癌風險。

紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片

張醫生表示，以上4類食物生熟皆宜。

免疫力正常者：可「生熟交替」進食，攝取更全面營養。

免疫力較弱者：建議全煮熟以減少感染風險。

他也補充，毋須過度擔心加熱造成營養流失，可透過水果及全穀類補足；只要飲食多樣化，營養便不會不足。

紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片