食外賣或吸入塑化劑可致癌？化學博士列14種高危用品

塑膠劑污染物1：藥膏

K Kwong表示自己每日會搽關節修補軟膏，該軟膏的容器由軟膠製成。若每天塗抹會否令人體吸入塑化劑？他表示，塑化劑為油溶性物質，但該藥膏主要成分為水溶性，故不能夠溶解太多油溶性塑化劑。

塑膠劑污染物2：杯麵外賣用的餐盒

杯麵的膠杯由發泡膠（聚苯乙烯，簡稱「PS」）製成，屬於油溶性物質。杯麵的油分會否把聚苯乙烯溶掉，令我們把塑膠吃進肚子裡呢？他表示，除了杯麵，平時外賣用的餐盒、飲品膠杯的物料，也有機會含有聚苯乙烯，很可能令我們每個月不知不覺吞了1克聚苯乙烯。常見的例子有：叉雞飯盒、乾炒牛河飯盒、熱檸茶、熱奶茶，其中熱檸茶的檸檬油，熱奶茶的奶脂可能把聚苯乙烯溶掉。

塑膠劑污染物3：化妝品/護膚品/個人護理產品

K Kwong表示，女士每天使用的化妝品、護膚品、洗髮露、沐浴露、洗面奶的容器，大部份由軟膠製成。部份質素欠佳的容器含有軟膠劑，很大機會被入體吸收。

塑膠劑污染物4：軟膠製品

他指出，軟膠製品包括人造皮、膠拖鞋、運動鞋、瑜珈墊、BB玩具、手機套等，也含有一定份量的塑化劑，同樣很大機會被人體攝入。

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易潔鑊塗層研究

研究由澳洲福林德斯大學(Flinders University)進行。研究人員用拉曼成像技术，以光子散射水准測量易潔鑊上的特氟龍(teflon)塗層。結果發現只要出現1道5厘米(cm)的刮痕就會釋出9100個塑膠顆粒。

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而破損的特氟龍塗層在模擬烹煮30秒的過程中，就已釋放出多達230萬個直徑小於5毫米的微塑膠和納米塑膠。特氟龍塗層的材料為聚四氟乙烯(PTFE)，屬「全氟/多氟烷基物質」(PFAS)的一種，難以自然分解。

曾有其他研究指， PFAS會誘發癌症、免疫系統疾病、內分泌疾病、生殖發育障礙等病，經常接觸更可能增加患病風險高達4.5倍。

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經常接觸塑化劑影響 患乳癌風險高90%

化學博士鄺士山（K Kwong）指，科學上未有太多有關人體吸收塑膠的研究，不過根據人體吸收塑化劑的研究結果顯示，攝取過量塑化劑，恐怕有以下影響：

部份塑化劑可能是致癌物。

因為部份塑化劑與女性荷爾蒙相似，有可能改變人類性別分佈。

本港食安中心指，國際癌症研究機構在2011年指出，導致DEHP在大鼠或小鼠多個靶組織（例如肝臟和睪丸）引發癌症的機理，不排除也會發生在人類身上，於是把DEHP評估為第2B組物質（或可能令人類患癌）。

台灣中研院亦曾於2014年發布一項的研究報告，指出塑化劑與乳癌的關係。研究團隊追蹤11,923名女性達20年，證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性，患乳癌風險比一般人高90%。

甚麼是微塑膠？

微塑膠是指微細的膠粒，國際間對此尚無一致公認的定義。欧洲食物安全局把微塑膠界定為大小介乎0.1微米與5000微米之间的不規則形狀塑膠混合物。

在海洋環境中可發現不同源頭產生的微塑膠。既有微小的顆粒(來自磨砂皮膚護理產品)，亦有從大件塑膠廢料分解出來的碎屑。

微塑膠對健康的影響

在海產中發現的微塑膠，大多殘留於其消化道內。由於我們吃魚前，一般會先除去魚的內臟及把魚身清洗乾淨。所以攝入微塑膠的機會較其他通常整條或原隻食用的細小魚類（如白飯魚）和貝類（如青口、蠔）低。

微塑膠在海洋懸浮期間，表層或會依附一些污染物（如持久性有機污染物）。膠粒在生產的過程中，亦可能带有不同種類的添加劑（如雙酚A）。

歐洲食物安全局認為這類海產的微塑膠含量對整體添加劑或污染物（如雙酚A、多氯聯苯或多環芳香族碳氫化合物）攝入量影響輕微。

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塑化劑遷移食物？ 盛載1類食物要慎選容器？

根據本港食安中心資料，塑化劑是用來加入硬塑料中，使更具彈性和更加耐用。聚氯乙烯（PVC）是最常使用塑化劑的硬塑料，用PVC製成的食物容器、商用保鮮紙、用來密封玻璃瓶的金屬蓋墊片、輸送帶、手套以及黏合劑和食物包裝上的印墨都含有塑化劑。

食安中心指，採用正確程序生產和使用的PVC食物接觸物料，不會有過量的塑化劑遷移至食物中。但由於塑化劑會溶於油中，所以，含塑化劑（尤其是鄰苯二甲酸酯類）的塑膠物料（即PVC產品）不應用於盛載油性食物的食物接觸物料。

食安中心續指，本港及海外數據顯示，部份油性食物曾驗出含有小量鄰苯二甲酸酯，例子包括：食油、油性醬料及芝士，這可能由環境污染或不當使用食物接觸物料所致。溫度愈高及接觸時間愈長，塑化劑的遷移量就愈多。

K Kwong教1招減少吸入塑化劑

要避免使用塑膠，才可減少吸入塑化劑？化學博士K Kwong認為，完全逃避塑膠是不設實際的，消費者只可以慎重選擇有名氣的品牌，因為廠商對塑膠容器的要求特別高，他表示「貴嘢未必好、平嘢唔慌好」。

小心使用塑膠食物容器。

食安中心列6大建議 減少從食物吸入塑化劑

食安中心指，塑化劑是廣為使用的工業化學物。由於塑化劑廣泛存在於環境中的污染物，我們無可避免會透過食物、水或皮膚與塑膠接觸等不同途徑攝入小量塑化劑。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。

食安中心列出6大建議，教大眾盡量減少從食物攝入塑化劑：

減少攝入塑化劑方法

減少攝入塑化劑建議消费者方面

1.小心使用塑膠食物容器

使用塑膠食物容器時，應遵從生產商的指示，特別是溫度限制、在微波爐和洗碗碟機使用的指示。

2.慎選容器盛載油性或高溫食物

切勿使用聚氯乙烯(PVC)或用料不明的塑膠容器盛载油性或高溫食物，應改用玻璃、陶瓷或不銹鋼容器。

3.小心使用玻璃瓶

使用或重複使用玻璃瓶時，應確保油性食物不會與蓋口墊片接觸。

減少攝入塑化劑建議業界方面

1.關於材料生產商

食物接觸材料生產商，應提供產品資料和使用指示。

2.製造食物規範

食物業應奉行優良製造規範和有關食物安全的良好習慣，並確保食品符合本港規例。

3.慎選盛戴食物的物料

避免使用含鄰苯二甲酸酯的食物接觸物料盛戴食物，特別是油性食物和專供嬰幼兒食用的食物。

慎選盛戴食物的物料。