洋蔥生食都好味 靠「1方法」去辛辣 「又脆又甜」

大家可以試下！

炒過的洋蔥擁有獨特的甜味，搭配牛肉或是油炸成洋蔥圈均十分美味。而大家也知切洋蔥時會被它辣到流淚甚至打噴嚏，全因洋蔥在切開的過程中會釋放蒜氨酸酶（allinase），這酵素會將胺基酸亞碸轉換成次磺酸。次磺酸再重組成（SPSO），正是這個化學物質會讓人流淚。而洋蔥生吃起來也相當辣口。

Getty示意圖

不過其實，洋蔥生吃比煮過更能留住營養，對健康更加有益。最近日本媒體網站Grape就教大家如何好好生吃美味的洋蔥：

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首現將洋蔥切成條狀，再將它們放在盤子上面攤開來靜置，盡量讓每條洋蔥能直接接觸到空氣，就這樣靜置20分鐘，放在空氣裡的洋蔥就可輕松去除辛辣味。

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網站為了比較出甜味的差異，也以用水泡過的洋蔥條做對照，兩者相比，放在空氣中的洋蔥條味道甜且口感脆，泡過水的則是比較軟，而且還是會有帶一點點辛辣的味道。

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想嘗試生吃洋蔥的話可以試下！

日本一名男子幼年與「猛男版」聖誕老人合照當場被嚇哭，網笑：成年人也會被嚇哭！

日男幼年被「猛男版」聖誕老人嚇哭

日本網絡漫畫家「犬好晶」於社交平台連載戀愛喜劇漫畫《熊與兔子當不成朋友》（暫譯，クマとウサギは友達になれない）。除了分享創作外，也不時上載生活點滴。日前，她分享一段丈夫的幼年趣聞指，丈夫兒時遇到的「聖誕老人」形象，與大眾印象中身穿紅衣、留著白色鬍子的慈祥長者大相逕庭，對方不但毫無親切感，反而是一名肌肉結實的年輕猛男，令年幼的丈夫當場嚇得大哭，相關分享曝光後引發網民熱議。

男子幼年與「猛男版」聖誕老人合照當場被嚇哭。資料圖片

聖誕老人肌肉結實顛覆傳統形象

由「犬好晶」曬出的一張年代感十足的舊照可見，一名身穿淺藍色衣褲的小男童，被一名聖誕老人小心抱著，而旁邊另有一名五官深邃的「聖誕老人」直視鏡頭。她指出，照片中的小男童正是她的丈夫。當年家人帶他與兩名聖誕老人合照，其中一人穿著無袖紅衣，形象與傳說中面容慈祥的聖誕老人截然不同，反而是皮膚曬成古銅色、手臂肌肉發達的健碩型猛男。年幼的丈夫被對方摟住的一刻即被嚇哭，拼命抗拒，最終留下這張既可愛又逗趣的珍貴照片。

男子幼年與「猛男版」聖誕老人合照當場被嚇哭。資料圖片

網民爆笑留言

照片曝光後，網民紛紛留言戲稱，「南半球的聖誕老人」、「聖誕老人界的浩克」、「就算是成年人也會被嚇哭啊」、「這位猛男聖誕老人客群是家長吧！？」、「可憐的孩子，我很樂意代替你被摟住」、「照片中的聖誕老公公，可能會送人乳清蛋白粉」、「感覺他會親自拉雪橇，並在分發完禮物後，會喝蛋白質飲料」、「這小朋友是不是因此沒有禮物？畢竟『聖誕老人進城來』歌詞要小孩︰You'd better watch out, and you'd better not cry！」。

男子幼年與「猛男版」聖誕老人合照當場被嚇哭。X平台圖片