餐飲業界藉美食市集推廣品牌 惟憂人手不足無法應付

「開心香港」首個美食市集會將於周六（29日）及周日（30日）在灣仔會展舉行。稻苗飲食專業學會會長徐汶緯25日出席電台節目表示，餐飲業界可以藉今次活動推廣品牌，惟擔心現時餐飲業界人手不足，沒有足夠人手應付巿集。

財政司司長陳茂波等人出席「開心香港」記者會。資料圖片

財政司司長陳茂波等人出席「開心香港」記者會。資料圖片

他指出「開心香港」美食市集的報名表格可以申請3個地區，並分為3個主題，包括環球美食、亞洲美食、香港懷舊美食主題，業界需要考慮參加餐種是否合適上述主題，以及評估工具是否適合場地，民青局亦會審批參加者的主題。

「開心香港」記者會。資料圖片

民政及青年事務局局長美娟負責美食市集。資料圖片

徐汶緯表示免租金對於業界十分吸引，商家只需顧及是否可賺取利潤即可，至於人流方面，他指民青局已做出多項工作以吸引人流，包括派出門票，而市集內的嘉年華等遊戲亦可吸引家庭顧客。他認為業界可以藉今次活動，做生意之餘，推廣品牌。惟擔心現時餐飲業界人手不足，沒有足夠人手應付巿集，指出是業界現時考慮的問題。

徐汶緯指現時餐飲業界擔心人手不足無法應付巿集。資料圖片

徐汶緯指業界可以藉著市集推廣品牌。資料圖片

被問及如政府政府派優惠券或代用券讓市民前往食肆光顧。徐汶緯仍然認為市集較好，因較為聚焦，巿民在前往巿集途中也會有所消費，帶動的循環面亦較大。他指巿集成為市民出行的誘因，前往巿集等目的地消費，亦可帶動消費氣氛。被問及舉辦地點，他認為會展「當然好」；而觀塘碼頭則泊車位不足。

生產「頂好大光麵」的金源食品有限公司宣布，在25年12月結束57年營運。

「頂好大光麵」FB

金源食品在「頂好大光麵」社交媒體上宣布有關消息，指經過多番考慮後，決定於12月結束營運，多謝大家陪伴走過匆匆57年時光。

「頂好大光麵」FB

「頂好大光麵」FB

金源食品未有解釋停運原因，只稱57年來承蒙各界客戶、合作夥伴及消費者的支持同信任，對此表示感謝，又說「能夠成為大家嘅日常，係我哋最大嘅幸福」、「味道會完結，但回憶會一直留著」。

「頂好大光麵」FB

「頂好大光麵」FB

金源食品退場，不少網民留意表示不捨，有網民表示，10月才看到有網媒採訪，還以為公司會撐下去；有網民則多謝公司堅持這麼久，但願他日公司東山再起，能再吃到大光面。有網民則說，類似的香港老品牌會很快會被淘汰，對金源食品結束營運感到痛心。