5旬婦常喝豆漿湯水患咽喉癌 醫生揭1日常習慣惹禍

常口臭要小心啦！

飲豆漿也會導致咽喉癌？有醫生分享病例指，一名50歲女子經常喝豆漿和湯水，後來因為喉嚨出現異物感求醫，結果發現患上咽喉癌，經詢問後得知，雖然該女子不煙不酒，但她喝豆漿和湯水有1習慣，導致咽喉出現損傷致癌。醫生又指，如果患上咽喉癌一般會出現5大症狀，如果口腔長期出現異味就要小心。

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台灣耳鼻喉頭頸外科醫生吳昭寬在節目《健康2.0》中表示，該名女子因感到喉嚨有異物而求醫，醫生於是為其進行內視鏡檢查，結果發現其下咽及食道位置出現腫塊，經切片化驗後證實她患上下咽食道癌。

吳昭寬醫生後來詢問女子的生活習慣，得知她平日不煙不酒，而且常喝豆漿和湯水等養生飲品，不過女子表示自己愛喝熱飲熱湯，每日早上都會喝一杯熱豆漿，甚至會把熱豆漿用微波爐加熱多次，直至完全滾燙才喝。

熱飲被列為致癌物 每日喝超過1份量最高危

吳昭寬醫生表示，除了煙酒等常見的致癌原因外，喝熱水和胃酸倒流同樣會引致下咽癌及食道癌，世界衛生組織更把65度以上的熱飲列為2A可能性致癌物。吳醫生又補充指，英國曾有研究發現，如果每日喝700ml 60度以上的熱茶，患癌率會比喝低溫茶的人高一倍。

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咽喉癌5大症狀 常口臭要小心

吳昭寬醫生又指，如不幸患上咽喉癌，一般會出現以下5大症狀。

咽喉癌5大症狀

1.吞嚥困難

2.喉嚨疼痛

3.喉嚨有異物感

4.吐痰帶血

5.如腫瘤潰爛可能會引致口臭

口腔/咽喉癌9大症狀

根據香港癌症基金會資料，口腔和咽喉癌是由不良生活習慣所引致的癌症，常見於男性及老年人，雖然成因不明，但吸煙和大量喝酒的人士患癌風險會大幅上升。

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基金會又指，口腔或咽喉癌的症狀視乎癌症發生的地方，最常見的症狀如下：

口腔咽喉癌9大症狀

1.口腔、咽喉或頭、頸部出現的潰瘍或腫塊，數周仍未康復

2.吞嚥食物的時候感到疼痛

3.呼吸或說話困難，例如呼吸有雜音，發音說話不清或沙啞

4.口腔或嘴唇感覺麻木

5.無故牙齒鬆動

6.鼻子持續阻塞或流鼻血

7.喉嚨疼痛，耳朵受影響

8.口腔或頸部腫脹或有腫塊

9.臉部或上顎疼痛

如果出現以上症狀，或懷疑患上口腔癌或咽喉癌，就應該盡快向醫生求醫並檢查。

【同場加映】舌苔出現2情況恐患口腔癌

4種舌苔反映的健康狀況

沒有舌苔

飲食多以素食為主，舌頭上容易出現完全沒有舌苔的情況，可能正反映著身體缺乏營養，最常見的原因就是萎縮性舌炎。

萎縮性舌炎除了沒有舌苔，舌頭也會比常人光滑，且顏色較為紅潤，外觀看似牛肉一般，故也稱作「牛肉舌」，這種情況常見出現在素食者身上，是一種維他命B12缺乏的表現。

雖萎縮性舌炎丶沒有舌苔對身體不會帶來危害，但是為一個警訊，長期缺乏維他命B12容易出現貪血、手腳麻木、易喘、疲勞等情況，也容易影響健康。

白色而厚重的舌苔

有可能是口腔念珠菌感染，此為黴菌感染，容易出現在免疫力低下者身上

紅色舌苔

在小孩身上較為常見，多為鍊球菌感染所引起猩紅熱，常會與一般的舌苔混雜在一起，外觀如草莓，也稱為「草莓舌」。若成人是出現紅色的舌苔，則要小心可能為癌前病變的徵兆。

紅色或白色的舌苔的人，同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等的情況

口腔白斑、口腔紅斑，為口腔癌癌前病變的徵兆若末妥善處理，將來就會發展成口腔癌。

兩者位置未必只會出現在舌頭上，也可能出現在口腔黏膜等處，提醒有吸煙、檳榔等不良習慣者要多加注意，若發現此情況應盡早就醫檢查。

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醫生指，正確飲食可助預防癌症，4大抗癌蔬菜煮熟更防癌，其中蘑菇可助乳癌風險降35%，蘆筍助胰臟癌風險降67%。

癌症風險高企 飲食成預防關鍵

癌症一直是香港的頭號殺手。根據香港癌症資料統計中心數據，本港每年因癌症致死的人數接近1.5萬，而在75歲前，每4名男性及每5名女性中，便有1人有機會確診癌症。面對高風險，除定期檢查及保持良好生活習慣外，日常飲食也被視為重要的防癌關鍵。研究顯示，某些蔬菜在煮熟後反能釋放更多具抗癌功效的營養成分，有助降低癌症風險，值得市民留意。

醫生指4類蔬菜煮熟更具抗癌力

台灣急診科專科醫生張適恆近日於個人YouTube頻道指出，有4類蔬菜在烹煮後反而會經化學反應釋放更多有益物質，比生吃更安全、更具抗癌效果。

1. 蕈菇類：或降乳腺癌風險35% 加熱後釋放抗炎物質

蕈菇類包括蘑菇、香菇、金針菇等，部分品種常被生食加入沙律，但大多數仍建議煮熟進食。蕈菇富含「麥角硫因」，具抗氧化及抗發炎作用。美國賓夕凡尼亞州立大學研究顯示，每日攝取18克（約兩顆中等大小蘑菇）者，整體癌症風險較極少食用者下降45%，其中乳腺癌風險可降低35%。加熱更能促進麥角硫因釋放，且耐熱性高，可放心蒸、炒或燉煮。

建議食法： 蒸、炒或煮成香菇雞湯。

蕈菇類或降乳腺癌風險35% 。資料圖片

2. 蘆筍：煮熟後釋放阿魏酸 胰臟癌風險降67%

蘆筍若生食需削去外層纖維，但煮熟後可釋放多酚類物質「阿魏酸」，具抑制癌細胞生長的作用。《Cancer Cell International》研究顯示，阿魏酸能令癌細胞停止增生。蘆筍也為天然葉酸含量最高的蔬菜之一。一項刊載於《美國國家癌症研究所期刊》的研究指出，膳食葉酸攝取量最高者，胰臟癌風險較低攝取者降低約67%。

建議食法：蘆筍中的多酚及葉酸怕熱，宜低溫蒸2至3分鐘或水炒，以減少營養流失。

蘆筍煮熟後釋放阿魏酸，胰臟癌風險降67%。資料圖片

3. 菠菜：煮熟釋放「抗氧化金三角」 助降大腸癌風險

菠菜幼苗可生吃，富含維他命C，煮熟後則能釋放更多維他命A、E及β-胡蘿蔔素，被稱為「抗氧化金三角」，具預防癌細胞突變及延緩老化作用。菠菜含「草酸」屬抗營養素，會阻礙營養吸收並增加腎結石風險，加熱後可破壞大部分草酸。倫敦帝國學院研究指，常食菠菜等高營養綠葉菜者，大腸癌風險可降低10%，尤其男性效果更明顯。

建議食法：水煮1分鐘後加入橄欖油或芝麻油，可去除50%至80%草酸。

菠菜煮熟釋放「抗氧化金三角」，有助降大腸癌風險。資料圖片

4. 紅蘿蔔：全條帶皮煮營養最完整 心血管死亡風險減14%

紅蘿蔔富含「木犀草素」與「鐮葉芹醇」，具促進癌細胞凋亡及減少增生的作用。張醫生強調，若將整條洗淨後連皮煮，兩種植化素可最大程度保留。紅蘿蔔皮更含豐富 β-胡蘿蔔素，有助抑制發炎及阻止癌細胞生長。《JAMA 內科醫學》研究指出，血液中類胡蘿蔔素濃度升25%，癌症死亡率下降18%，心血管死亡率降14%，整體死亡率降15%。

建議食法：連皮煮熟，每次攝取約100克，吸煙者切勿服用 β-胡蘿蔔素補充劑，否則或增加肺癌風險。

紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片

張醫生表示，以上4類食物生熟皆宜。

免疫力正常者：可「生熟交替」進食，攝取更全面營養。

免疫力較弱者：建議全煮熟以減少感染風險。

他也補充，毋須過度擔心加熱造成營養流失，可透過水果及全穀類補足；只要飲食多樣化，營養便不會不足。

紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片