達人曬「簡約便當」系列 只得腸仔做主角 簡單又有趣！

究竟係有幾中意食腸仔...

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只要一提到日本人做的便當，大家第一反應都是一個字：讚！眾所周知，在日本的文化裡面，製作便當是非常重要的日常環節，不少人都十分擅長做美味又高顏值的便當，許多便當達人似乎隨時都可以做出造型可愛、營養豐富、色香味俱全的超強便當。

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然而，總有人會走不尋常的路，日本一位男子就反其道而行之，身為「腸仔迷」的他，由最初製作一款只有腸仔配白飯的便當後，便一發不可收拾！此後在自己的IG賬號裡不斷分享，靠最簡單的腸仔等食材炮製出的有趣便當，令見者會心一笑。

腸仔便當創作者「milktea.1122」。網上圖片

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有別於市面上大部分日式便當繁瑣的準備過程，從準備材料、買菜、下廚到製作得花上不少功夫。這位在IG上名為「milktea.1122」的網友，發揮自己自己獨特的創意，以最簡單的腸仔、三文魚、意粉、西藍花、芝士，做出不少極富感染力的便當，正如「milktea.1122」自己介紹的，他希望為想要創造有趣、創新、簡單的腸仔便當的各位，提供一點思路。

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而「milktea.1122」的系列腸仔便當曝光後，很快引起網友們的熱議，大家紛紛留言表示：「簡單粗暴直接」、「可以封為神便當」、「這份簡單感覺很好」、「像極了早上不夠時間做便當的媽媽拼命做給我的便當，很懷念」

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內地一名博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製，短短3日內吸粉逾百萬。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

9分12秒煮蛋法爆紅 3日吸粉逾295萬

綜合內媒報導，內地網紅博主「愛吃蛋」近日因分享「9分12秒完美水煮蛋」的烹調技巧在網絡迅速走紅，不少網民依樣畫葫蘆嘗試後成功複製做法。短短3日內，他的社交平台粉絲人數由最初僅約200人，急升至逾295萬，引發廣泛關注。據介紹，煮蛋步驟為「水沸後下蛋，9分12秒撈起，隨即放入冰水冷卻」，號稱可煮出口感細膩、不乾噎的水煮蛋。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

連續5年日食40個蛋 極致掌握煮蛋火候

該博主自稱已連續5年每日進食40顆雞蛋，並對火候掌控極為精準。當有網民詢問溏心蛋的理想煮製時間時，他也即時回應為「7分11秒」。即使有網民煮蛋失敗，他也能迅速指出關鍵問題，直言「水位未完全淹過雞蛋」往往是導致失敗的主要原因。

日食40個蛋惹健康疑慮 專家：健康人士毋須過度憂心

然而，博主聲稱長期每日食用40顆雞蛋的做法，也引起部分網民對健康風險的關注。有網民戲言「原來煮雞蛋也是一門藝術」，有人則憂慮過量攝入膽固醇或對身體造成負擔。

對此，營養專家指出，一般健康人群毋須過度擔心。雞蛋所含脂肪以不飽和脂肪為主，並富含卵磷脂，有助調節血脂，而人體約7成膽固醇由自身合成，膳食來源對膽固醇水平的影響相對有限，對於代謝正常者而言，通常不會構成明顯健康風險。

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特定人群每日可進食3個蛋

相關研究也顯示，每日進食1個雞蛋有助降低心血管疾病風險，每日攝入3個以內，也可能有助年輕族群改善低密度脂蛋白膽固醇水平。惟內地膳食指南建議，一般成年人每周攝取6至7個雞蛋，即每日約1個。至於孕哺期婦女、青春期人士、健身增肌者及病後康復者，則可視乎需要將攝入量提高至每日最多3個。

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高血脂肥胖人士須節制

營養專家最後提醒，高血脂及肥胖人士宜將雞蛋攝入量控制在每日1個、每周不超過5個，同時應留意烹調方式及整體飲食結構，避免額外攝入過多油脂或加工食品，才能維持良好的健康狀態。