稻苗飲食專業學會會長徐汶緯說，如果市集有明火煮食，味道更好，希望當局「拆牆鬆綁」，讓夜經濟更蓬勃。
稻苗飲食專業學會會長徐汶緯。星島資料圖片(圖片來源:星島日報)
政府密鑼緊鼓推展「香港夜繽紛」活動，徐汶緯早上在電台節目說，若市集有明火煮食，食物更有「鑊氣」，但明火可能帶來火警風險，他同意消防處因應相關申請提供意見，以符合安全規定。
他說，現時的大排檔或攤檔，部分會有煤氣供應煮食，亦有部分是用石油氣或火水爐等燃料，希望相關部門不要規管太嚴。
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徐汶緯又說，長遠來說，可以從陸上或海上活動吸引更多遊客。他舉例稱，本港海岸線很長，可以考慮如泰國，開放在海上經營滑浪風帆、水上電單車或降落傘等活動。
徐汶緯說，如果在市集有明火煮食，食物會更有「鑊氣」，味道亦更好。星島資料圖片
