睡不好，起床後頭昏腦脹？英國最新研究建議，只要做運動20分鐘，就有助於增強腦力。
英國《獨立報》報道，朴茨茅夫大學（University of Portsmouth）團隊研究發現，無論前晚睡眠品質如何，隔天腦部效能低落的狀況，可以藉由中等強度運動20分鐘克服，認知能力表現會有明顯改善。
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研究團隊進行兩項各12人的實驗，分別研究睡眠不足對於認知表現的影響、整夜沒睡對於缺氧的衝擊。結果發現，即使在沒睡覺或連續3晚睡眠不到5小時的情況下，兩組受試者騎了20分鐘單車之後，猜謎與數學測驗的表現都有進步。
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研究團隊指出，透過運動讓心跳加速，血流量增加，即使睡眠不足甚至缺氧的疲勞狀態下，運動能讓幫助大腦分泌激素增加，讓腦力短期回升，藉此提高或維持認知能力水準。
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睡眠充足的好處無可取代，不過這項研究結果為運動與壓力源之間的關聯提供大量資訊，強化了「運動是身心良藥」的說法。
研究人員認為，大腦為了回應運動之需而分泌的荷爾蒙，可能是促進腦力的原因。大腦分泌的荷爾蒙對於主宰人體不同網絡擁有大範圍的影響力，團隊盼透過未來的研究釐清這一點。
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不少市民憂慮食麵包血糖飆升，中醫生建議搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值，效果遠勝紅茶、白開水。
食麵包搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值。資料圖片
檸檬汁可助減緩餐後血糖上升
隨著現代人節奏加快，麵包成為許多人常見的速食選擇，但高升糖指數也令不少關注健康的人士擔憂餐後血糖飆升。中醫師高晧宇對此引用最新研究指出，一杯250 毫升的檸檬汁或許能成為「平穩血糖」的關鍵助手，市民只需在進食麵包時搭配飲用，便能顯著減緩血糖上升速度，效果更勝清水與紅茶，引起廣泛關注。
食麵包搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值。資料圖片
檸檬汁組血糖峰值大降 上升時間大幅延後
高晧宇解釋，研究邀請多名健康成年人參與，所有受試者皆食用100克麵包，並分別搭配飲用水、紅茶或檸檬汁。結果發現，與僅搭配白開水或紅茶相比，檸檬汁組別的餐後血糖峰值下降達3成，血糖上升時間也延後約 35 分鐘有助身體更從容調節血糖，提升穩定度。
食麵包搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值。資料圖片
酸性食物抑制酵素 或助減慢血糖升幅
至於檸檬汁為何能發揮此作用？高晧宇指出，關鍵可能在於檸檬的酸性，可抑制促進碳水化合物分解的「α-澱粉酶」（Alpha-Amylase），進而減慢血糖上升的速度，而日常生活中其他具酸味的食物也可能有相近效果，例如烏梅、五味子等常見中藥材。這類屬於「藥食同源」的酸味食材常被加入茶飲，用以平衡體質，也或作為輔助穩定血糖。
食麵包搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值。資料圖片
