麥當勞前廚師揭炸薯條神秘配方 加了「呢味嘢」或會導致過敏

美國麥當勞前廚師解密「炸薯條秘方」，當中一物令網友震驚：過敏竟是因為加了這個。

unsplash設計圖片

美國麥當勞前廚師Mike Haracz時常拍片「揭秘」麥當勞的日常。例如早上10時半前後不要去食麥當勞，因為這個時間剛好是廚房在準備午餐，十分忙碌，有可能會影響顧客用餐體驗。

他還教大家如何復刻麥當勞招牌炸薯條。他先是教大家去沃爾瑪超市(Walmart)去買一款細薯條，指與麥當勞使用的原料差不多。然後教大家調較時間和溫度，最重要的是一款「神秘材料」，就是牛脂(beef tallow)，這是麥當勞薯條獨特風味的精髓，炸薯條時只需兩杯植物油加兩茶匙牛脂，添加牛的味道，最後的成品就是麥當勞的炸薯條。

Twitter圖片@Mike_Haracz

有網友表示驚訝，不知道麥當勞的薯條加了牛脂。有人說，「原來只要加入牛脂，就可以嘗到兒時的味道。」另有人說，終於知道為何食麥當勞薯條胃會不舒服，對牛過敏。也有人說，早知麥當勞加入牛脂炸薯條。根據網上資料，麥當勞早期炸薯條是用93%牛脂和7%棉籽油的混合油，現時已改用棕櫚油。

示意圖。設計圖片

隨著聖誕節越來越近，佳節氣氛日益濃厚，麥當勞App亦由12月18 日起帶來全新節日派對震撼優惠，包括$48麥麥分享組合、$88開心歡聚二人餐 ，以及$118派對狂歡組合，讓大家盡情以麥炸雞及麥樂雞等美食開年末派對，狂歡慶祝！

聖誕節佳節氣氛日益濃厚，麥當勞App亦由明日12月18 日起帶來全新節日派對震撼優惠，包括$48麥麥分享組合、$88開心歡聚二人餐 ，以及$118派對狂歡組合。

由明日12月18日起推出的全新節日派對震撼優惠，不論一人盡興、二人或一班朋友分享亦適用，包括$48麥麥分享組合，包含麥炸雞兩件（自由任選3款口味，包括全新升級版原味麥炸雞、蜜糖BBQ麥炸雞或全新辣辣麥炸雞）及麥樂雞9件，一至兩人淺嚐剛剛好；$88開心歡聚二人餐則包含兩個麥炸雞（2件）超值套餐及麥樂雞9件，有齊炸雞、薯條和汽水，帶來圓滿滋味；而$118派對狂歡組合為3色麥炸雞分享桶（6件），再加麥樂雞9件及蘋果批4件，讓大家同時以炸雞和甜品滿足味蕾！

早前推出的「辣辣麥炸雞」為馬來西亞麥當勞最暢銷的皇牌炸雞美食，香辣滋味是原味麥炸雞的三倍辣度，嗜辣的粉絲絕對不可錯過！而全新升級版麥炸雞亦已隆重登場，原味麥炸雞的炸製時間作出更佳調整，帶來了更香脆的口感；蜜糖 BBQ 麥炸雞的裹粉工序及醃製配方同樣升級，帶來更濃蜜糖味口感。歡迎大家把握機會，使用麥當勞App節日派對震撼優惠品嚐金黃香脆又Juicy的麥炸雞等美食！

麥當勞App優惠券(12月18日起，上午11 時至晩上11時59分適用)

$48麥麥分享組合包含麥炸雞兩件（自由任選3款口味，包括全新升級版原味麥炸雞、蜜糖BBQ麥炸雞或全新辣辣麥炸雞）及麥樂雞9件[可重複使用]

$88開心歡聚二人餐包含兩個麥炸雞（2件）超值套餐及麥樂雞9件[可重複使用]

$118派對狂歡組合包含3色麥炸雞分享桶（6件），再加麥樂雞9件及蘋果批4件[可重複使用]

香港麥當勞帶來全新辣辣麥炸雞

全新辣辣麥炸雞採用馬來西亞麥當勞獨特調味配方，以加入了指天椒、黑椒和大蒜的秘製醬汁醃製，務求將這份Number One的皇牌炸雞滋味神還原，令辣味和整體風味更豐富、更有層次！辣辣麥炸雞香脆外層呈現橙紅色，是原味麥炸雞的三倍辣度，嗜辣的粉絲絕對不可錯過。

全新辣辣麥炸雞。

原味麥炸雞

集金黃香脆、Juicy及肉質嫩滑於一身的麥炸雞嚴選優質雞鎚及雞上髀，於使用優質植物油炸製前會預先放入高效保濕蒸箱預熱及保溫，並利用恆溫科技緊緊鎖住肉汁，再用上秘製醬汁醃製。調製出令人一試愛上的人氣麥炸雞。原味麥炸雞微辣惹味，越食越起勁！

原味麥炸雞。

蜜糖BBQ麥炸雞

承襲原味麥炸雞的美味，每件炸雞均勻沾上蜜糖燒烤醬醃製，外皮炸至金黃香脆，但仍保持肉質嫩滑多汁。麥炸雞滋味全面升級後，裹粉工序及醃製配方同樣升級，帶來更入味和濃郁甜蜜口感，將蜜糖香氣再度昇華，讓人不禁一再回味！

蜜糖BBQ麥炸雞。

全新升級版麥炸雞

集金黃香脆、Juicy及肉質嫩滑於一身的麥炸雞嚴選優質雞鎚及雞上髀，於使用優質植物油炸製前會預先放入高效保濕蒸箱預熱及保溫，並利用恆溫科技緊緊鎖住肉汁，再用上秘製配方醃製，調製出令人一試愛上的人氣麥炸雞。

全新升級版麥炸雞。

為慶祝麥當勞50週年，全新升級版麥炸雞隆重登場，分別將原味麥炸雞的炸製時間作出更佳調整，務求帶來更香脆的口感；而蜜糖 BBQ 麥炸雞方面，裹粉工序及醃製配方同樣升級，帶來更濃蜜糖味口感，將蜜糖BBQ香氣再度昇華，相信會繼續俘虜更多炸雞粉絲的味蕾。