共享基金會舉行高棉佳餚慈善晚宴 柬埔寨部長訪港一同主禮

為柬埔寨醫療援助項目籌款及慶祝中柬人文交流年，共享基金會舉辦「共享高棉經典佳餚」慈善晚宴，雲集300名中外企業高層及基金會支持者。

共享基金會3日舉辦「共享高棉經典佳餚」慈善晚宴。

慈善晚宴3日舉行，由基金會主席梁振英、柬埔寨旅遊部部長胡海、柬埔寨衛生部國務秘書Dr. YOUK Sambath、Dr. SUNG Vinntak、聯同外交部駐港公署副特派員李永勝及柬埔寨駐港總領事李素文主禮。

卡達田螺煮

晚宴延開27席，雲集300名中外企業高層及基金會的支持者。當晚亦舉行寧夏紅酒慈善義賣，所有善款收益將用於基金會在柬埔寨的醫療援助項目，在當地進行免費白內障手術及防控登革熱。

共享基金會主席梁振英

晚宴以高棉美食為橋樑，搭建中柬民間文化交流的紐帶，為現場嘉賓提供深入體驗柬埔寨文化的特色體驗。

柬埔寨旅遊部部長胡海

梁振英致辭時表示，「與其他國家一樣，我和基金會的同事在柬埔寨與當地的政府官員、醫療人員、患者及其家人建立深厚的情誼，並呈現在日常生活上。例如市場的攤販不收取廣西醫療隊的買菜錢，村民們默默地將農產品放在醫療隊的自行車上。」他指這些當地美食或許是基金會同事在當地工作的補償，同時也代表著當地人民的感激與溫暖。

外交部駐港公署副特派員李永勝

李永勝表示，「基金會透過在柬醫療和公共衛生援助工作，有力促進了『一帶一路』民心相通，增進了國家和特區同柬各界的友誼，彰顯了『絲路溫情』，展現了『中國擔當』，作出了『香港貢獻』。」

晚宴主持人陳貝兒及大廚盧雨明。

作為本次晚宴的核心亮點，高棉美食成為中柬文化交融的最佳載體。擔任主廚的盧雨明不僅是共享基金會柬埔寨項目的顧問，更是享譽柬埔寨的知名大廚。為了呈現最地道的高棉美食，盧雨明多次深入柬埔寨各地區，走訪鄉村和集市，向當地居民學習烹飪技藝，挖掘瀕臨失傳的傳統菜餚配方。在他的努力下，許多經典高棉菜品在晚宴上重焕光彩。

辣木葉湯

皇家蟹肉粉絲

當晚的特色菜單包括皇家蟹肉粉絲、辣木葉湯等，其中卡達海螺湯取材靈感來源於基金會在柬埔寨的第一個項目點所在地波羅勉省，而貢布長胡椒和冰淇淋焦糖布甸則來源於新項目點所在地磅士卑省。這些菜品無論在口感、色澤還是擺盤上，都充分展現了高棉美食的獨特魅力。

卡達田螺煮

為了搭配美食，晚宴還特別呈現了寧夏西鴿酒莊的精選紅、白葡萄酒，令賓客在美食與美酒的完美融合中流連忘返。

此次晚宴的舉辦恰逢2024年中柬人文交流年，成為深化兩國文化交流與合作的又一契機。作為一個國際醫療人道救援組織，共享基金會在「一帶一路」倡議下積極踐行「共享」精神，以實際行動促進民心相通。

貢布長胡椒焦糖布甸配海鹽冰淇淋

自新冠疫情以來，基金會不僅向柬埔寨捐贈抗疫物資，還組織醫療隊赴當地開展免費白內障手術。截至目前，基金會已完成逾4000宗白內障免費復明手術，成功消除波羅勉省的白內障積壓個案。今年10月，基金會在磅士卑省正式啟動「消除白內障致盲項目」和「登革熱防控項目」，進一步深化在醫療領域的合作。

共享基金會3日舉辦「共享高棉經典佳餚」慈善晚宴。

行政長官李家超表示，香港在一國兩制下，擁有內聯外通的優勢，積極對接國家戰略，加強對外交流合作，發揮超級聯繫人和超級增值人的作用，一直是共建一帶一路的積極參與者、貢獻者和受益者。

行政長官李家超出席共享基金會七周年誌慶暨全球總部啟用禮。政府新聞處圖片

李家超出席共享基金會全球總部啟用禮致辭表示，施政報告提出多項措施，包括帶領香港更全面參與和助力共建一帶一路，將積極擴展經貿網絡，擴展香港經貿辦的覆蓋範圍至拉丁美洲和中亞等全球南方地區，亦推動建立一帶一路綠色發展香港合作平台，並為共建國家人員提供可持續發展培訓課程，加強香港與新興市場在經濟貿易、專業服務、人文交流的合作。

行政長官李家超出席共享基金會七周年誌慶暨全球總部啟用禮致辭。政府新聞處圖片

他表示，香港為共建一帶一路的民心相通，發揮着專業服務的硬實力和關愛共融的軟實力。

行政長官李家超出席共享基金會七周年誌慶暨全球總部啟用禮。圖示（左起）外交部駐港特派員公署署理特派員李永勝、李家超、共享基金會主席梁振英、中聯辦主任周霽主持儀式。政府新聞處圖片