關稅戰火燒到餐桌！美國中餐館陷生存危機 呢款辣椒醬恐斷貨

美國總統特朗普的關稅政策引發了意想不到的後果——美國人可能將無法在中餐館享用地道的中國菜。

關稅令美國中餐館陷生存危機

據《華盛頓郵報》報導，特朗普的關稅政策讓美國的中餐館老闆們面臨困境：他們的招牌菜常常依賴只能從中國進口的特色食材，而高額關稅使得這些食材變得難以負擔。在這種情況下，中餐館只能透過精簡菜品、提高售價或替換原料等有限的選擇，來繼續維持營運。

報導指出，餐飲業本身就是利潤率最低的行業之一，通常只有3%到5%的利潤。隨著關稅對利潤的侵蝕，這些利潤空間很可能會進一步縮小。尤其對於那些只經營一家門店且不提供酒水的中餐館外賣店來說，他們在這場衝擊中尤為脆弱。

關稅也影響主要從中國進口的非食品類餐飲必需品

除了食品成本外，關稅也影響著那些主要從中國進口的非食品類餐飲必需品，如外賣袋、餐盒、調料包和丁腈手套等。

中餐在美國已成為不可或缺的一部分

對於中餐館來說，他們需要在滿足食客對地道中餐風味的期待和保持價格親民之間取得平衡。中餐在美國已經成為不可或缺的一部分，無論在哪個城市，都能找到中餐館。

行業分析師指出，這種變化源於多個因素，包括移民潮影響、人口結構持續變動，以及美國人通過烹飪節目和社交媒體接觸到多元文化和美食等因素。

美媒指出，追求國際化口味的潮流使得一些特定文化特色的食品進入主流市場，但這種需求與全球貿易戰相撞。

在美國推出的中國辣椒醬品牌「Fly By Jing」的創始人高靜表示，她的產品所用的獨特食材只能在中國四川生產，這些食材是她產品成功的關鍵。然而，關稅威脅著她的品牌發展，同時也影響了美國人接觸和欣賞不同文化的便捷方式。

示意圖。設計圖片

中餐館老闆正面臨降低菜品和精簡庫存食材等應對價格壓力的挑戰

美國各地的中餐館老闆們正面臨著降低菜品和精簡庫存食材等應對價格壓力的挑戰。關稅對供應端成本的影響使得他們難以保持菜品質量和價格親民的平衡，可能不得不面臨提高價格或降低質量的兩難選擇。

美國政府指北京方面不合理地追求晶片產業的主導地位，宣布將對中國半導體進口產品加徵關稅，但會將加徵關稅的日期推遲到2027年6月；中國駐華盛頓大使館回應指反對任何關稅措施，中方將採取一切必要措施，堅決維護中方的合法權益。

位於華盛頓的中國駐美大使館。官網圖片

根據美國政府提交的文件，具體關稅稅率將至少提前30日公布。美國貿易代表辦公室在聲明中表示，中國為爭奪半導體行業的主導地位而採取的行動不合理，對美國商業造成了負擔或限制，因此可以採取行動。

中國駐華盛頓大使館表示，反對任何關稅措施，指出將經貿科技問題政治化、工具化和武器化，破壞全球產供鏈的穩定，對各方都沒有好處，而且最終會適得其反。而外交部早前回應有關美方尋求加大對中方晶片產業限制的提問時，曾批評有關行徑阻礙全球半導體產業的發展，最終將反噬自身，損人害己。

半導體。資料圖片