一年食8.8萬噸！法國人癡迷薯片 樂事、Brets、超市品牌三分天下

法國人近年瘋狂愛上薯片，市場規模直奔10億歐元，銷量近8.8萬噸，比疫情前暴漲12.5%！

薯片市場規模近10億歐元

根據市場調研機構Circana的最新報告，截至2025年1月，法國薯片市場規模已達9.424億歐元，同比增長3.6%。銷量接近8.8萬噸，增幅2.9%。自疫情以來，法國薯片消費量累計增長12.5%。

風味薯片推動市場發展

風味薯片成為推動市場增長的主要動力。該品類目前佔市場總值的43%，過去一年銷售額增長10%至4.062億歐元。相比之下，原味薯片銷售額微降0.7%。就銷量而言，風味薯片的市場增長了8.8%，而原味薯片則下降了0.1%。

品牌大戰

目前法國薯片市場格局為：樂事(Lay's)以26.5%的份額領跑，本土品牌Brets佔23%，Intersnack集團旗下品牌佔17.4%，超市自有品牌約佔30%。

示意圖。設計圖片

消費者對零食的需求持續旺盛

儘管增長顯著，法國人均薯片年消費量僅略超1公斤，遠低於英國的2.6公斤。業內人士認為，這表明法國市場仍有較大發展空間。預計未來產品創新，特別是健康型和特色風味產品，將繼續推動市場擴張。

專家預測，隨著消費者對零食的需求持續旺盛，法國薯片市場有望在2026年突破10億歐元大關。

今年秋季北海道的三文魚漁獲量急劇下降，僅為往年的三分之一，比高峰期更是銳減至十分之一。這造成了三文魚卵的嚴重短缺，導致價格飆漲了5成。

三文魚卵進貨價格比往年上漲5成

在札幌的二條市場，豪華的三文魚卵丼飯吸引眾多食客，但現在品嘗這美食需要支付更高的價格。當地一家店鋪從本月起每碗丼飯漲價2000日圓。這樣的漲幅讓很多消費者感到驚訝。在海鮮市場中，北海道產的三文魚卵進貨價格比往年上漲了5成，使得許多人難以負擔。

部分商家開始提供去年保存的冷凍三文魚卵

為因應此情況，一些商家開始提供去年保存的冷凍三文魚卵，每100克價格比新鮮三文魚卵便宜約1000日圓，成為較經濟實惠的選擇。一些日本民眾表示，雖然想享受更多三文魚卵，但不得不考量荷包狀況。造成三文魚卵價格飆漲的主因是今年秋季漁獲量大幅減少。截至本月10日，北海道捕撈的三文魚僅有562萬尾，比去年同期減少了7成。與2003年的漁獲高峰相比，更是銳減至當時的十分之一。

海水溫度上升是造成三文魚族群減少的主因

專家分析認為，近年來海水溫度上升對三文魚的生存環境產生了影響，使許多三文魚難以存活，導致族群數量大幅減少。由於漁獲不佳，北海道最受歡迎的特產品三文魚卵禮盒今年已暫停受理申請。專家對未來持悲觀態度，認為短期內難以恢復漁獲量至往年水準。

今年秋季北海道的三文魚漁獲量急劇下降，僅為往年的三分之一，比高峰期更是銳減至十分之一。這造成了三文魚卵的嚴重短缺。資料圖