野生黑猩猩分享「含酒精」麵包果被影到 罕見行為屬社交禮儀雛型

英國科學家首度拍攝到野生黑猩猩分享含酒精果實，這項新發現為探討人類節慶與社交行為的演化起源，提供了新線索。

拍到逾10次分享麵包果

《當代生物學》(Current Biology) 期刊報道，英國艾克希特大學 (University of Exeter) 研究團隊透露，在西非幾內亞比索的坎坦赫茲國家公園 (Cantanhez National Park) ，指到17隻黑猩猩在10次不同情境中，與同伴分享發酵過的非洲麵包果。

酒精濃度可達0.61%

非洲麵包果 (Treculia africana) 果實大、纖維多，重量可達30公斤，成熟時從樹上掉落到地面，黑猩猩通常會在幾天內吃掉。研究團隊使用便攜式酒精測試儀，發現麵包果的酒精濃度最高可達0.61%，雖遠低於啤酒或葡萄酒，但黑猩猩飲食中有6到8成來自水果，研究人員指出，長期下來可能累積攝入可觀的酒精量，類似人類飲淡啤酒。

產生愉悅與放鬆感

艾克希特大學生態與保育中心的博蘭德 (Anna Bowland) 表示：「人類飲用酒精會刺激多巴胺與內啡肽分泌，產生愉悅與放鬆感。透過節慶等儀式共享酒精，有助於促進與鞏固社會關係。」

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各年齡性別有不同習慣

研究團隊觀察到，各年齡與性別的黑猩猩都有分享行為。其中2隻被命名為「奇普」(Chip) 與「阿蒂」(Até) 的成年雌性黑猩猩，甚至特意忽略體積較大的未發酵果實，選擇已經發酵的小果實。

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黑猩猩不常分享食物

團隊內另一名研究員霍金斯 (Kimberley Hockings) 指出，黑猩猩並不常分享食物，強調雖然這次發現新奇有趣，但黑猩猩攝取的酒精量並不足以「飲醉」，否則對牠們在野外的生存將構成風險。

內地一名博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製，短短3日內吸粉逾百萬。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

9分12秒煮蛋法爆紅 3日吸粉逾295萬

綜合內媒報導，內地網紅博主「愛吃蛋」近日因分享「9分12秒完美水煮蛋」的烹調技巧在網絡迅速走紅，不少網民依樣畫葫蘆嘗試後成功複製做法。短短3日內，他的社交平台粉絲人數由最初僅約200人，急升至逾295萬，引發廣泛關注。據介紹，煮蛋步驟為「水沸後下蛋，9分12秒撈起，隨即放入冰水冷卻」，號稱可煮出口感細膩、不乾噎的水煮蛋。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

連續5年日食40個蛋 極致掌握煮蛋火候

該博主自稱已連續5年每日進食40顆雞蛋，並對火候掌控極為精準。當有網民詢問溏心蛋的理想煮製時間時，他也即時回應為「7分11秒」。即使有網民煮蛋失敗，他也能迅速指出關鍵問題，直言「水位未完全淹過雞蛋」往往是導致失敗的主要原因。

日食40個蛋惹健康疑慮 專家：健康人士毋須過度憂心

然而，博主聲稱長期每日食用40顆雞蛋的做法，也引起部分網民對健康風險的關注。有網民戲言「原來煮雞蛋也是一門藝術」，有人則憂慮過量攝入膽固醇或對身體造成負擔。

對此，營養專家指出，一般健康人群毋須過度擔心。雞蛋所含脂肪以不飽和脂肪為主，並富含卵磷脂，有助調節血脂，而人體約7成膽固醇由自身合成，膳食來源對膽固醇水平的影響相對有限，對於代謝正常者而言，通常不會構成明顯健康風險。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

特定人群每日可進食3個蛋

相關研究也顯示，每日進食1個雞蛋有助降低心血管疾病風險，每日攝入3個以內，也可能有助年輕族群改善低密度脂蛋白膽固醇水平。惟內地膳食指南建議，一般成年人每周攝取6至7個雞蛋，即每日約1個。至於孕哺期婦女、青春期人士、健身增肌者及病後康復者，則可視乎需要將攝入量提高至每日最多3個。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

高血脂肥胖人士須節制

營養專家最後提醒，高血脂及肥胖人士宜將雞蛋攝入量控制在每日1個、每周不超過5個，同時應留意烹調方式及整體飲食結構，避免額外攝入過多油脂或加工食品，才能維持良好的健康狀態。