HOFEX 2025盛大回歸 引領亞洲餐飲酒店業新風潮

亞洲最具影響力的餐飲及酒店業盛事 HOFEX 2025 將於5月14日至16日在香港會議展覽中心盛大舉行。作為亞洲領先的餐飲及款待業商貿展，本屆展會預計將吸引來自全球1,600多家參展商及超過24,000名專業買家共襄盛舉，精彩升級。

HOFEX 2025 將呈現餐飲酒店業最新技術與趨勢，其中創發連有限公司將帶來專為餐飲業設計的先進機器人和物聯網解決方案，展現科技與餐飲的完美結合。洛記有限公司則推出革命性的清澈乳清蛋白即飲飲料，滿足現代消費者對功能性低甜度飲品的需求。Fresh Up Group Limited展示的全方位服務智能售貨櫃，預示著自動零售的未來發展方向。在高端食材方面，Karoo南非和牛將展示可持續發展的優質肉品，英國農業園藝發展委員會（AHDB）也將帶來頂級英國肉類產品。

本屆展會的亮點活動「香港國際美食大獎（HKICC）」將匯聚超過100位本地及國際評審，吸引500多位來自香港及全球各地的頂尖廚師同場競技。值得關注的是，蒙古參賽選手將強勢回歸，同時新增結合肉材分割、準備和烹飪環節的全新形式肉類挑戰賽。同期舉行的「香港國際啤酒獎（HKIBA）」規模進一步擴大，首次迎來來自中國、越南和台灣等地的參賽作品，展現手工啤酒行業日益多元化的發展趨勢。

國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會@HOFEX（ProWine Hong Kong @HOFEX）將成為另一焦點。本屆展會設立了法國、葡萄牙、西班牙等七個國家和地區展團，更首次迎來來自中國、愛爾蘭、墨西哥等八個國家的烈酒參展商。創新的ProWine酒吧將為參加者提供各式葡萄酒和特製雞尾酒，營造獨特的品鑑體驗。專業的葡萄酒論壇邀請到邢威MW、Jackie Ang博士MW和Patrick Schmitt MW三位葡萄酒大師，為業界人士帶來前沿的行業洞察。

此外，展會期間更將舉辦備受矚目的香港咖啡調酒大賽以及CP-Meiji速沖咖啡藝術錦標賽等精彩活動，為參加者提供全方位的行業體驗。HOFEX 2025 不僅是了解行業最新趨勢的絕佳平台，更是拓展全球商業網絡的重要機會。

本屆展會特別強調創新科技與可持續發展理念的融合，透過多元化的展示與活動，為亞洲餐飲酒店業注入新動能，推動行業邁向更高水平。作為亞洲餐飲酒店業的風向標，HOFEX 2025 將再次證明其作為行業頂級商貿展的領導地位。

醫管局表示，截至下午2時，醫管局轄下18間公立醫院的急症室共接收了1982名病人，當中危殆個案42宗、危急個案82宗，這兩類病人會由過往收費180元，變為全數獲得豁免急症室收費。

醫管局。資料圖片

至於其餘適用於新收費的，包括合共1858宗緊急、次緊急或非緊急個案，其中次緊急及非緊急病人的平均輪候時間約為83分鐘。

局方指，公營醫療元旦日起收費改革各項措施，在各公立醫院運作暢順，當局已加強人手，在醫院不同部門協助有需要的病人，未來幾日會繼續密切監察運作情況，確保元旦假期結束後，各公立醫院的服務繼續維持暢順。

范鴻齡及李夏茵凌晨到急症室視察。巴士的報記者攝

醫管局說，為便利病情穩定及較輕微的病人彈性選擇其他就診安排，急症室已將退款安排恆常化，病人如在接受醫生診症前選擇離開急症室，可於急症室登記後24小時內申請退回350元，又呼籲病情較輕的病人可以向家庭醫學診所、私家醫生或私家醫院24小時門診求診，以減輕公立醫院急症室的壓力。

另外，醫管局1月1日有15間家庭醫學診所提供公眾假期家庭醫學門診服務，各診所運作暢順，全日合共提供1431個診症名額，截至下午2時，15間家庭醫學診所共有487名病人就診，當中4人獲醫療費用減免，整體服務使用情況與措施實行前大致相若。

廣華醫院急症室。巴士的報記者攝

醫管局行政總裁李夏茵表示，在元旦假期結束後，公立醫院不少臨床部門會恢復正常服務，當局已加派人手派駐在門診、繳費處、藥房等地方，專責解答病人查詢、協助處理繳費、預約及申請醫療費用減免等安排。各醫院和專科門診診所亦增設諮詢站，由專責同事即場解答市民查詢。