蚊子最愛紅色橙色 研究揭：6類人最易被叮咬

國外一項研究指出，蚊子最愛紅色及橙色，有6類人最受蚊子「青睞」。

研究揭：紅色及橙色衫人士最易被蚊咬

夏日蚊蟲肆虐，令不少市民飽受困擾。英國權威期刊《自然·通訊》（Nature Communications）刊登的一項研究指出，蚊子不僅透過氣味尋找目標，還會被特定顏色吸引，尤其偏愛紅色和橙色。因此，喜歡著紅色衫及橙色衫的人士最易成為蚊子叮咬的目標。

示意圖。設計圖片

蚊子易被紅色、橙色及深色衣物吸引

美國華盛頓大學生物系研究員傑弗里博士（Dr. Jeffrey）帶領團隊透過一系列實驗對130多萬隻蚊子的飛行軌跡進行量化分析。研究人員戴上不同顏色的手套，逐一將手放入蚊蟲箱中，觀察蚊子對顏色的反應。實驗結果清晰顯示，蚊子對紅色、橙色及藏青色（或黑色）明顯更為偏愛，而對綠色、紫色、藍色及白色則視而不見。

蚊子利用3大感受器尋找叮咬目標

研究人員指出，蚊子尋找「獵物」時，主要透過身上的3大感受器作出判斷，包括二氧化碳感受器、味覺感受器和熱量感受器。人體呼出的二氧化碳濃度約為4%，會吸引蚊子，而人體分泌物如汗液中的氨基酸及乳酸等物質，也會形成獨特氣味，對蚊子而言就如「飯香」般誘人。

此外，人體散發的熱量則如紅外線信號，同樣會引導蚊子尋找目標。至於紅色和橙色則因波長關係，容易被蚊子的視覺感知，因而成為牠們襲擊的優先對象。傑弗里博士強調，人的膚色對蚊子的吸引力並沒有顯著影響，反而衣著顏色是影響蚊蟲叮咬的重要因素之一。

Getty示意圖

6類人最受蚊子青睞

1. 新成代謝快的人，如孕婦、小孩、運動員及年輕男子等

2. 呼吸頻率快的人，因為呼出的二氧化碳較多

3. 容易出汗且汗液含有較多乳酸的人，如剛做完劇烈運動的人，以及較肥的人士

4. 愛化濃妝人士，化妝品散發的香味會吸引蚊子

5. 愛喝酒吃肉的人，排出較多的胺、氣味重，呼出的二氧化碳也多

6. 洗澡頻率低者，身上細菌多，氣味大也會吸引蚊子。

專家教有效驅蚊方法：

1. 夏日外出時應盡量避免穿著紅色、橙色及深色衣物，以減低成為蚊蟲襲擊目標的機會。

2. 物理驅蚊，諸如安裝紗窗、使用蚊帳及穿著長袖長褲等，減少皮膚大面積外露。

3. 化學驅蚊，使用驅蚊產品如驅蚊手環等，不過孕婦及幼兒應避免使用。

Getty示意圖

醫生指，正確飲食可助預防癌症，4大抗癌蔬菜煮熟更防癌，其中蘑菇可助乳癌風險降35%，蘆筍助胰臟癌風險降67%。

癌症風險高企 飲食成預防關鍵

癌症一直是香港的頭號殺手。根據香港癌症資料統計中心數據，本港每年因癌症致死的人數接近1.5萬，而在75歲前，每4名男性及每5名女性中，便有1人有機會確診癌症。面對高風險，除定期檢查及保持良好生活習慣外，日常飲食也被視為重要的防癌關鍵。研究顯示，某些蔬菜在煮熟後反能釋放更多具抗癌功效的營養成分，有助降低癌症風險，值得市民留意。

醫生指4類蔬菜煮熟更具抗癌力

台灣急診科專科醫生張適恆近日於個人YouTube頻道指出，有4類蔬菜在烹煮後反而會經化學反應釋放更多有益物質，比生吃更安全、更具抗癌效果。

1. 蕈菇類：或降乳腺癌風險35% 加熱後釋放抗炎物質

蕈菇類包括蘑菇、香菇、金針菇等，部分品種常被生食加入沙律，但大多數仍建議煮熟進食。蕈菇富含「麥角硫因」，具抗氧化及抗發炎作用。美國賓夕凡尼亞州立大學研究顯示，每日攝取18克（約兩顆中等大小蘑菇）者，整體癌症風險較極少食用者下降45%，其中乳腺癌風險可降低35%。加熱更能促進麥角硫因釋放，且耐熱性高，可放心蒸、炒或燉煮。

建議食法： 蒸、炒或煮成香菇雞湯。

蕈菇類或降乳腺癌風險35% 。資料圖片

2. 蘆筍：煮熟後釋放阿魏酸 胰臟癌風險降67%

蘆筍若生食需削去外層纖維，但煮熟後可釋放多酚類物質「阿魏酸」，具抑制癌細胞生長的作用。《Cancer Cell International》研究顯示，阿魏酸能令癌細胞停止增生。蘆筍也為天然葉酸含量最高的蔬菜之一。一項刊載於《美國國家癌症研究所期刊》的研究指出，膳食葉酸攝取量最高者，胰臟癌風險較低攝取者降低約67%。

建議食法：蘆筍中的多酚及葉酸怕熱，宜低溫蒸2至3分鐘或水炒，以減少營養流失。

蘆筍煮熟後釋放阿魏酸，胰臟癌風險降67%。資料圖片

3. 菠菜：煮熟釋放「抗氧化金三角」 助降大腸癌風險

菠菜幼苗可生吃，富含維他命C，煮熟後則能釋放更多維他命A、E及β-胡蘿蔔素，被稱為「抗氧化金三角」，具預防癌細胞突變及延緩老化作用。菠菜含「草酸」屬抗營養素，會阻礙營養吸收並增加腎結石風險，加熱後可破壞大部分草酸。倫敦帝國學院研究指，常食菠菜等高營養綠葉菜者，大腸癌風險可降低10%，尤其男性效果更明顯。

建議食法：水煮1分鐘後加入橄欖油或芝麻油，可去除50%至80%草酸。

菠菜煮熟釋放「抗氧化金三角」，有助降大腸癌風險。資料圖片

4. 紅蘿蔔：全條帶皮煮營養最完整 心血管死亡風險減14%

紅蘿蔔富含「木犀草素」與「鐮葉芹醇」，具促進癌細胞凋亡及減少增生的作用。張醫生強調，若將整條洗淨後連皮煮，兩種植化素可最大程度保留。紅蘿蔔皮更含豐富 β-胡蘿蔔素，有助抑制發炎及阻止癌細胞生長。《JAMA 內科醫學》研究指出，血液中類胡蘿蔔素濃度升25%，癌症死亡率下降18%，心血管死亡率降14%，整體死亡率降15%。

建議食法：連皮煮熟，每次攝取約100克，吸煙者切勿服用 β-胡蘿蔔素補充劑，否則或增加肺癌風險。

紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片

張醫生表示，以上4類食物生熟皆宜。

免疫力正常者：可「生熟交替」進食，攝取更全面營養。

免疫力較弱者：建議全煮熟以減少感染風險。

他也補充，毋須過度擔心加熱造成營養流失，可透過水果及全穀類補足；只要飲食多樣化，營養便不會不足。

紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片