曾隨夫旅居香港 115歲英國女人瑞獲認證為世上最長壽的人

在全球最高齡人瑞巴西修女魯卡斯在4月底辭世後，現年115歲的英國女人瑞凱特勒姆，獲《健力士世界紀錄》認證為世上最長壽的人。

不與人爭吵安於傾聽

《健力士世界紀錄》報道，凱特勒姆 (Ethel Caterham) 於1909年8月21日出生，是英皇愛德華7世最後一名在世臣民，現居於英格蘭東南部薩里的安老院，喜歡待在花園、聽古典音樂。她接受英國廣播公司訪問時，曾透露長壽秘方：「我不與任何人爭吵，只會安於傾聽，做自己喜歡的事，無論面對什麼環境，都會坦然面對」。

18歲獨自前往印度工作

凱特勒姆在家中8個孩子中排行倒數第2，18歲那年獨自搭船前往印度，為一戶英國家庭擔任保姆，開啟人生第一份工作。

Guinness World Records官網圖片

曾隨夫在香港定居

1933年，她與英國陸軍軍官諾曼少校 (Norman Caterham) 結婚，曾隨夫定居香港，期間創辦了一間托兒所。兩人育有2個女兒，1976年丈夫去世後，她也相繼送別2名女兒。如今她有3名孫女及5名曾孫女。

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最年長新冠康復者

凱特勒姆也是最年長新冠康復者，曾在在2020年以110歲高齡戰勝病毒。根據健力士世界紀錄，她被認為是世上最後一位出生於1909年的人、也是最後一位在1913年之前出生的英國人。

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出國乘機時，乘客關心飛機餐好不好吃，但駕駛艙內的用餐安排，其實同樣牽涉飛行安全。多家航空公司規定，正副機長不可食用相同餐點，以降低同時食物中毒的風險。

正副機長分餐　航空公司早有規定

多國航空公司均有明確規定，機長與副機長須選擇不同餐點，避免一旦出現食安事故，兩人同時失去操作能力。維珍航空與加拿大航空均強制執行相關安排，日本航空亦在內部指引中列明需分餐進食。澳洲運輸安全局亦曾建議，在高載客量航班中，確保所有機師於飛行前後食用不同餐點，有助降低整體風險。

正副機長分食不同飛機餐防食物中毒是行規，多次案例印證其必要性。資料圖片

長途航班用餐位置曝光

在長途航班上，機師通常於休息時進食，用餐地點視乎機型而定。大型客機設有專屬組員休息區，部分情況下，機師亦會直接於駕駛艙內使用摺疊托盤桌用餐。部分航空公司會為機組人員準備專屬餐點，亦有航班在符合法規下，讓機師食用未被乘客取用的商務艙餐食。

正副機長分食不同飛機餐防食物中毒是行規，多次案例印證其必要性。資料圖片

飛機餐製作流程嚴控

飛機餐由選材、烹飪、包裝至運輸，均需符合嚴格衛生標準。以阿聯酋航空為例，其位於杜拜的餐飲設施每日製作超過2萬份餐點，員工進入作業區前須通過安檢及空氣淋浴，食材亦需接受X光檢查。考慮高空氣壓與濕度變化，餐點配方亦會特別調整，以確保風味與安全。

真實事件印證必要性

2025年1月8日至9日，國泰航空兩班由尼泊爾返港航班出現乘客集體不適情況，共36人出現嘔吐及腹瀉症狀。由於駕駛艙人員依循分餐慣例，未受影響，航班得以安全完成。6月23日，印度航空一班由倫敦飛往孟買的航班亦有乘客及機組人員不適，所幸機師未同時進食同款餐點，未影響飛行操作。