公仔麵剩湯勿倒水槽馬桶 日廚師教1方法處理防堵塞

日本廚師提醒，公仔麵剩湯切勿倒入水槽或馬桶，教正確處理方法防止堵塞，更教存放方式助保留原有風味。

公仔麵剩湯亂倒易致管道堵塞

公仔麵因價格實惠且烹調簡便，一直是不少民眾家中常備的即食食品之一。然而，很多人卻忽略了公仔麵剩湯的正確處理，直接倒入水槽或馬桶中，認為方便又省事。日本一名專業廚師提醒，公仔麵湯含大量油分與鹽分，這些物質會附著於排水管道內壁，與水結合後易硬化成污泥，長期恐致管道堵塞，甚至釋放異味影響家居衞生，最終還可能增加維修和清潔成本。

公仔麵剩湯勿倒水槽馬桶 日廚師教1方法處理防堵塞。資料圖片

廚師教正確處理方法

為預防排水系統受損，廚師建議可用廚房紙巾或舊報紙吸乾麵湯，然後作一般垃圾棄置。雖然這個做法稍嫌麻煩，但能有效減少堵塞和異味問題，同時更符合環保原則，有助減輕社區的環境負擔。

公仔麵剩湯勿倒水槽馬桶 日廚師教1方法處理防堵塞。資料圖片

保存公仔麵有學問 避免陽光高溫與異味污染

除了剩湯處理外，公仔麵的日常保存亦大有學問。廚師指出，雖然公仔麵的保存期較長，但不宜存放於陽光直射或高溫環境，否則麵條和湯料易受高溫影響，出現氧化變質導致風味下降，建議將公仔麵存放於陰涼、通風的地方，並避免與除臭劑、驅蟲劑、洗潔劑、化妝品或空氣清新劑等氣味強烈的物品同放，防止異味滲入包裝，影響原有香氣及口感。

公仔麵剩湯勿倒水槽馬桶 日廚師教1方法處理防堵塞。資料圖片

食公仔麵也要留意細節

不論是公仔麵的保存或剩湯的棄置處理，日常細節不可忽視。正確保存方法可保持麵食品質，而妥善棄置剩湯則可保障家居衛生、減少堵塞及異味等問題。

不少市民憂慮食麵包血糖飆升，中醫生建議搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值，效果遠勝紅茶、白開水。

食麵包搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值。資料圖片

檸檬汁可助減緩餐後血糖上升

隨著現代人節奏加快，麵包成為許多人常見的速食選擇，但高升糖指數也令不少關注健康的人士擔憂餐後血糖飆升。中醫師高晧宇對此引用最新研究指出，一杯250 毫升的檸檬汁或許能成為「平穩血糖」的關鍵助手，市民只需在進食麵包時搭配飲用，便能顯著減緩血糖上升速度，效果更勝清水與紅茶，引起廣泛關注。

食麵包搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值。資料圖片

檸檬汁組血糖峰值大降 上升時間大幅延後

高晧宇解釋，研究邀請多名健康成年人參與，所有受試者皆食用100克麵包，並分別搭配飲用水、紅茶或檸檬汁。結果發現，與僅搭配白開水或紅茶相比，檸檬汁組別的餐後血糖峰值下降達3成，血糖上升時間也延後約 35 分鐘有助身體更從容調節血糖，提升穩定度。

食麵包搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值。資料圖片

酸性食物抑制酵素 或助減慢血糖升幅

至於檸檬汁為何能發揮此作用？高晧宇指出，關鍵可能在於檸檬的酸性，可抑制促進碳水化合物分解的「α-澱粉酶」（Alpha-Amylase），進而減慢血糖上升的速度，而日常生活中其他具酸味的食物也可能有相近效果，例如烏梅、五味子等常見中藥材。這類屬於「藥食同源」的酸味食材常被加入茶飲，用以平衡體質，也或作為輔助穩定血糖。

食麵包搭配一杯檸檬汁可助降低3成血糖峰值。資料圖片