內地媒體報導指出，飛機在起飛及降落時段屬事故高發期，航空專家建議乘客必須熟記6大逃生要訣，把握事故發生後「黃金90秒」作出果斷應對，提升生還機會。
航空專家教6大逃生要訣提升空難中生還機會。資料圖片
飛機起降時段空難風險最高 旅客須保持警覺
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航空專家教6大逃生要訣提升空難中生還機會。資料圖片
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飛機作為現代高速交通工具，雖然安全系數高，但一旦遇上突發事故，若乘客未能掌握正確逃生要訣，後果往往不堪設想。近日有調查顯示，有8成空難事故發生於起飛後3分鐘及降落前8分鐘內，機艙環境和飛行狀況於這2個時段最不穩定，因此旅客應保持警惕，切忌登機後就呼呼大睡。
航空專家教6大逃生要訣提升空難中生還機會。資料圖片
逃生「黃金90秒」 正確反應決定生死
《健康時報》報導指出，飛機一旦發生事故，90秒內是逃生的「黃金時間」，如何把握這短暫的關鍵時刻，往往決定生死存亡，因此乘客需要掌握快速反應的方法，以增加生還機率。以下是航空專家建議的緊急應對措施：
航空專家教6大逃生要訣提升空難中生還機會。資料圖片
6大逃生要訣
1. 確認最近的緊急出口位置，並繫好安全帶，以防飛機顛簸或突然衝擊。
2. 應在起飛及降落時收回小桌板，並將座椅椅背調整至豎直位置，這樣能確保自己這一排及後方乘客的逃生通道暢通無阻。
3. 應將座位旁的遮陽板完全打開，有助保持良好視野，以便在事故發生時快速判斷逃生方向。
4. 旅客應摘下眼鏡、頸鏈、戒指及假牙等可能造成傷害或阻礙逃生的物件，同時脫去高踭鞋，取出口袋內的尖銳物品，以避免在逃生過程中受傷。
5. 一旦機艙內出現煙霧或濃煙，應盡快戴上防煙頭罩。如無頭罩，亦應立即用濕毛巾或濕手絹遮蓋口鼻，盡量降低姿勢，以彎腰或爬行的方式快速移動至出口處。如遇到機艙突然減壓，則須即時戴上氧氣面罩。
6. 在飛機即將迫降或撞擊地面時，專家建議旅客採取特殊的自我保護姿勢，即雙手交叉放置於前排座椅靠背上，頭部伏於雙手之上，以減低撞擊對頭頸部的傷害。此外，旅客亦可將身體蜷縮起來，儘量彎腰至膝蓋位置，雙手緊抱腳踝，藉此降低衝擊力，保護骨骼免於嚴重損傷。
有專家進一步解釋，乘客若在海洋上空遇險時應立即穿戴好救生衣，務必等待飛機完全停止後，迅速從緊急出口逃離。
航空專家教6大逃生要訣提升空難中生還機會。資料圖片
掌握逃生技巧助提高生還機率
近年來，多起航空事故的生還者都表示，正是由於自己或機組人員及時掌握了這些逃生方法，才能在短短數10秒內化險為夷。因此，航空專家再次呼籲，公眾應主動了解並牢記緊急逃生技巧。
醫生指，正確飲食可助預防癌症，4大抗癌蔬菜煮熟更防癌，其中蘑菇可助乳癌風險降35%，蘆筍助胰臟癌風險降67%。
癌症風險高企 飲食成預防關鍵
癌症一直是香港的頭號殺手。根據香港癌症資料統計中心數據，本港每年因癌症致死的人數接近1.5萬，而在75歲前，每4名男性及每5名女性中，便有1人有機會確診癌症。面對高風險，除定期檢查及保持良好生活習慣外，日常飲食也被視為重要的防癌關鍵。研究顯示，某些蔬菜在煮熟後反能釋放更多具抗癌功效的營養成分，有助降低癌症風險，值得市民留意。
醫生指4類蔬菜煮熟更具抗癌力
台灣急診科專科醫生張適恆近日於個人YouTube頻道指出，有4類蔬菜在烹煮後反而會經化學反應釋放更多有益物質，比生吃更安全、更具抗癌效果。
1. 蕈菇類：或降乳腺癌風險35% 加熱後釋放抗炎物質
蕈菇類包括蘑菇、香菇、金針菇等，部分品種常被生食加入沙律，但大多數仍建議煮熟進食。蕈菇富含「麥角硫因」，具抗氧化及抗發炎作用。美國賓夕凡尼亞州立大學研究顯示，每日攝取18克（約兩顆中等大小蘑菇）者，整體癌症風險較極少食用者下降45%，其中乳腺癌風險可降低35%。加熱更能促進麥角硫因釋放，且耐熱性高，可放心蒸、炒或燉煮。
建議食法： 蒸、炒或煮成香菇雞湯。
蕈菇類或降乳腺癌風險35% 。資料圖片
2. 蘆筍：煮熟後釋放阿魏酸 胰臟癌風險降67%
蘆筍若生食需削去外層纖維，但煮熟後可釋放多酚類物質「阿魏酸」，具抑制癌細胞生長的作用。《Cancer Cell International》研究顯示，阿魏酸能令癌細胞停止增生。蘆筍也為天然葉酸含量最高的蔬菜之一。一項刊載於《美國國家癌症研究所期刊》的研究指出，膳食葉酸攝取量最高者，胰臟癌風險較低攝取者降低約67%。
建議食法：蘆筍中的多酚及葉酸怕熱，宜低溫蒸2至3分鐘或水炒，以減少營養流失。
蘆筍煮熟後釋放阿魏酸，胰臟癌風險降67%。資料圖片
3. 菠菜：煮熟釋放「抗氧化金三角」 助降大腸癌風險
菠菜幼苗可生吃，富含維他命C，煮熟後則能釋放更多維他命A、E及β-胡蘿蔔素，被稱為「抗氧化金三角」，具預防癌細胞突變及延緩老化作用。菠菜含「草酸」屬抗營養素，會阻礙營養吸收並增加腎結石風險，加熱後可破壞大部分草酸。倫敦帝國學院研究指，常食菠菜等高營養綠葉菜者，大腸癌風險可降低10%，尤其男性效果更明顯。
建議食法：水煮1分鐘後加入橄欖油或芝麻油，可去除50%至80%草酸。
菠菜煮熟釋放「抗氧化金三角」，有助降大腸癌風險。資料圖片
4. 紅蘿蔔：全條帶皮煮營養最完整 心血管死亡風險減14%
紅蘿蔔富含「木犀草素」與「鐮葉芹醇」，具促進癌細胞凋亡及減少增生的作用。張醫生強調，若將整條洗淨後連皮煮，兩種植化素可最大程度保留。紅蘿蔔皮更含豐富 β-胡蘿蔔素，有助抑制發炎及阻止癌細胞生長。《JAMA 內科醫學》研究指出，血液中類胡蘿蔔素濃度升25%，癌症死亡率下降18%，心血管死亡率降14%，整體死亡率降15%。
建議食法：連皮煮熟，每次攝取約100克，吸煙者切勿服用 β-胡蘿蔔素補充劑，否則或增加肺癌風險。
紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片
張醫生表示，以上4類食物生熟皆宜。
免疫力正常者：可「生熟交替」進食，攝取更全面營養。
免疫力較弱者：建議全煮熟以減少感染風險。
他也補充，毋須過度擔心加熱造成營養流失，可透過水果及全穀類補足；只要飲食多樣化，營養便不會不足。
紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片
