澳洲科學家發現「戒酒孖寶」癌症警告加份量計算被證實有效

科學家發現一種有效勸導人們減少飲酒的方法，就是明確強調飲酒會增加癌症風險，並搭配一個具體行動，計算自己喝下的每一杯酒。

澳洲科學家發現「戒酒孖寶」癌症警告加份量計算證實有效。資料圖片

8000人分組接受測試

《Science Alert》報道，學者對近8000名澳洲飲酒者進行了為期6周的追蹤調查，他們被分成不同組別，觀看關於飲酒的各類廣告與訊息。結果發現，與對照組相比，一則將酒精與癌症連結的電視廣告，搭配「計算你的飲酒杯數」的建議，是促使人們嘗試減少飲酒最有效的方法之一。

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有效減飲酒份量

更重要的是，這也是唯一一個讓參與者在6周內飲酒量確實顯著下降的訊息組合。其他方法，例如鼓勵人們設定飲酒上限並遵守，雖然能促使一些人嘗試減量，但效果並不明顯。

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酒精已證是致癌物

澳洲喬治全球健康研究所 (The George Institute for Global Health) 的經濟學家兼心理學家佩蒂格魯 (Simone Pettigrew) 表示，許多人並不知道酒精是一種致癌物 (carcinogen)，這是飲酒者應有權獲知的資訊。但光是告知風險只是解決方案的一部分，還需要給他們採取行動、降低風險的方法。

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其他地區不一定湊效

研究人員強調參與測試的，是「澳洲飲酒公眾的廣泛人口代表」，因此這種方法不一定在其他地區同樣有效。然而，對於想減少飲酒的人來說，計算自己的杯數似乎是一個值得嘗試的選項。

內地一名博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製，短短3日內吸粉逾百萬。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

9分12秒煮蛋法爆紅 3日吸粉逾295萬

綜合內媒報導，內地網紅博主「愛吃蛋」近日因分享「9分12秒完美水煮蛋」的烹調技巧在網絡迅速走紅，不少網民依樣畫葫蘆嘗試後成功複製做法。短短3日內，他的社交平台粉絲人數由最初僅約200人，急升至逾295萬，引發廣泛關注。據介紹，煮蛋步驟為「水沸後下蛋，9分12秒撈起，隨即放入冰水冷卻」，號稱可煮出口感細膩、不乾噎的水煮蛋。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

連續5年日食40個蛋 極致掌握煮蛋火候

該博主自稱已連續5年每日進食40顆雞蛋，並對火候掌控極為精準。當有網民詢問溏心蛋的理想煮製時間時，他也即時回應為「7分11秒」。即使有網民煮蛋失敗，他也能迅速指出關鍵問題，直言「水位未完全淹過雞蛋」往往是導致失敗的主要原因。

日食40個蛋惹健康疑慮 專家：健康人士毋須過度憂心

然而，博主聲稱長期每日食用40顆雞蛋的做法，也引起部分網民對健康風險的關注。有網民戲言「原來煮雞蛋也是一門藝術」，有人則憂慮過量攝入膽固醇或對身體造成負擔。

對此，營養專家指出，一般健康人群毋須過度擔心。雞蛋所含脂肪以不飽和脂肪為主，並富含卵磷脂，有助調節血脂，而人體約7成膽固醇由自身合成，膳食來源對膽固醇水平的影響相對有限，對於代謝正常者而言，通常不會構成明顯健康風險。

博主分享「9分12秒完美水煮蛋」烹飪技巧爆紅吸引全網複製。影片截圖

特定人群每日可進食3個蛋

相關研究也顯示，每日進食1個雞蛋有助降低心血管疾病風險，每日攝入3個以內，也可能有助年輕族群改善低密度脂蛋白膽固醇水平。惟內地膳食指南建議，一般成年人每周攝取6至7個雞蛋，即每日約1個。至於孕哺期婦女、青春期人士、健身增肌者及病後康復者，則可視乎需要將攝入量提高至每日最多3個。

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高血脂肥胖人士須節制

營養專家最後提醒，高血脂及肥胖人士宜將雞蛋攝入量控制在每日1個、每周不超過5個，同時應留意烹調方式及整體飲食結構，避免額外攝入過多油脂或加工食品，才能維持良好的健康狀態。