營養價值全面助消化護心血管 奇異果獲營養師認證「最完美零食」

奇異果因營養價值全面，可助消化護心血管獲營養師認證為「最完美零食」。

奇異果可助消化護心血管獲封「最完美零食」。資料圖片

奇異果獲封「最完美零食」

適量食水果有益身體健康，其中蘋果及香蕉因營養價值高長年稱霸水果人氣榜，深受市民喜愛。不過，營養師指出，外表樸素的「奇異果」和許多水果相比，營養價值更高。除了低卡高纖外、還富含維他命C及鉀，可助消化、強化免疫，對心血管健康也有諸多裨益，捕獲封為「最完美的零食」。

奇異果可助消化護心血管獲封「最完美零食」。資料圖片

低卡高纖可穩定血糖護心

營養師指出，一顆中等大小奇異果僅約48卡路里，但纖維含量卻逾2克，有助腸道蠕動和穩定血糖，長遠可減低第二型糖尿病風險，纖維也可與「壞膽固醇」（LDL）結合，降低動脈阻塞風險。

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維他命C含量亮眼 可兼顧血壓與營養吸收

一顆奇異果約含56毫克維他命C，高於小柑橘或半顆西柚，足以滿足男性每日所需約62%、女性約75%。維他命C除了有助免疫外，還有利於傷口癒合及提升植物性鐵質吸收。除此之外，奇異果還能提供理想分量的鉀及不飽和脂肪，有助預防高血壓，並促進維他命A、E等脂溶性營養素吸收，營養師大讚「營養密度高、飽足又美味」。

便秘救星：雙纖維＋酵素加乘

研究指，一顆奇異果的纖維量相當於約4顆西梅，每日食用2顆綠色奇異果，可明顯增加排便次數，同時含可溶性纖維（軟化糞便）與不溶性纖維（增加體積、促蠕動），並含少見的「奇異果蛋白酶」（actinidin），進一步提升消化優勢。

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助眠傳聞需審慎 奇異果食用建議

2023年一項小型研究顯示，運動員連續4週睡前食用2顆奇異果，睡眠品質有改善。不過專家提醒，奇異果內的褪黑激素與血清素含量甚低，效果或更多源於以水果取代高糖零食的飲食改善。營養師建議，奇異果可加入早餐奶昔、沙律或乳酪中，也可整顆連皮食用，若不適應毛刺口感，可選擇金色奇異果作替代。

士多啤梨被誤解多年？研究揭低糖低熱量高纖維，控糖減重人士也可安心食用。

士多啤梨低糖低熱量高纖維，控糖減重人士也可安心食用。資料圖片

士多啤梨清甜不等於高糖

士多啤梨向來因口感清甜被不少人視為「高糖水果」，甚至成為減肥及控糖人士的「禁忌」。然而，《生命時報》報導指出，士多啤梨其實屬於低糖、低熱量且高纖維的水果，血糖生成指數也相對偏低，與大眾過往印象大相逕庭。有營養學家更指出，士多啤梨多年來或一直被「誤解」，健康價值值得重新審視。

士多啤梨低糖低熱量高纖維，控糖減重人士也可安心食用。資料圖片

低糖低熱量 升糖指數偏低

營養學家指出，每100克士多啤梨的含糖量約為4.9至7克，明顯低於荔枝、芒果等常見高糖水果，熱量也僅約32千卡，屬低熱量水果之一。血糖生成指數（GI）約為30至40，進食後血糖上升速度相對緩慢，一般不會引起劇烈波動，對需要控制血糖的人士較為友善。

士多啤梨低糖低熱量高纖維，控糖減重人士也可安心食用。資料圖片

高纖維配合抗氧化物 助改善代謝

士多啤梨同時屬高纖維水果，每100克含約1.1至2克膳食纖維，能增加飽腹感，並有助延緩葡萄糖吸收入血，對血糖管理帶來正面影響。此外，士多啤梨富含花青素、類黃酮等抗氧化物，配合維生素C，有助減輕身體炎症反應，並改善胰島素敏感性，對代謝健康具一定益處。

多種維生素礦物質 整體營養價值高

除了纖維與抗氧化成分外，士多啤梨也含有維生素C、維生素K、葉酸、鉀及鎂等多種營養素，有助維持心血管健康及提升整體身體機能。部分研究指出，士多啤梨中的葉酸與鉀元素，對調節膽固醇及減少血管炎症也有幫助。

士多啤梨低糖低熱量高纖維，控糖減重人士也可安心食用。資料圖片

份量與方式同樣重要

營養師提醒，士多啤梨雖然健康，仍應注意份量。根據《中國居民膳食指南（2022）》，成年人每日水果建議攝取量為200至350克，約相當於10顆左右較大的士多啤梨，宜安排於兩餐之間食用。糖尿病或血糖偏高人士，應優先選擇新鮮完整士多啤梨，避免加糖加工製品，也不建議打成果汁，以免破壞膳食纖維結構。若搭配無糖酸奶、燕麥等一同食用，不但有助延緩血糖上升，也可提升整體抗氧化與營養價值。

整體而言，士多啤梨屬於典型「低糖高纖」水果，只要適量食用，並選擇合適進食方式，無論是減重人士、關注血糖管理者，或一般市民，均可安心納入日常飲食之中。