三名物流署人員未及時識別明顯不妥　政府對其中兩人展開紀律研訊

三名物流署人員未及時識別明顯不妥　政府對其中兩人展開紀律研訊（鍾家銘攝）

公務員事務局局長楊何蓓茵公布就採購樽裝飲用水事件進行的紀律調查結果，有3名物流署人員的表現未能達到與本身職級及經驗相稱的水平，會對其中兩人進行正式紀律行動，再按結果決定懲處。

楊何蓓茵表示，3人仍在物流署工作，但不會透露他們的身份，要顧及私隱。她說，根據調查組得出事實去判定不同人要負的責任，問責不是憑空講，要基於事實，合乎事實反映出來的比例。3人未能及時識別一些很明顯的不妥之處及詐騙跡象，令部門錯過及時去反應的時機。前任署長陳嘉信因為沒有人上報，無辦法知道有這些跡象出現，因此調查組沒有發現他有疏忽地方。

她又說，事件反映部門有普遍性的問題，欠缺警覺性、判斷力及分析能力，不同職級均表現出問題，認為不是個別人士的問題。調查組未發現物流署以外有其他公務員有疏忽。

楊何蓓茵又表示，授勳本身屬加獎制度，今次撤回向前任署長頒授銀紫荊星章的決定，並不屬於懲罰。

食物安全中心公布有關即食醬料及類似製品的微生物質素風險評估研究結果，全部樣本在致病菌方面均符合微生物含量的食物安全準則，質素整體令人滿意，致病菌包括沙門氏菌屬、金黃葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌和產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。

發言人說，即食醬料及類似製品，如肉汁、調味醬汁和蘸醬，若這些即食製品受食源性病原體污染，並在缺乏適當溫度控制的情況下長時間存放，致病菌便有機會大量繁殖至可引致食源性疾病的水平。中心進行相關研究，從不同食物業商戶收集50個調味醬汁/蘸醬樣本及50個肉汁樣本，根據《食品微生物含量指引》的訂明準則，評估樣本的微生物質素。

個別樣本的檢測結果，包括一個咖喱汁樣本的細菌總數及一個牛油果醬的大腸桿菌含量，分別顯示在處理食物的程序及個人和環境衞生方面或有改善空間，但不涉及食物安全問題。中心已向相關人員提供遵循良好衞生規範的建議，之後抽取的跟進樣本，檢驗結果均屬滿意。

發言人提醒食物業界在製作即食醬料時，特別是貯存和降溫期間，應確保適當的時間和溫度控制，並將生的食物與熟食及即食食品分開存放和處理，以免交叉污染。食物處理人員應實施和保持嚴格的個人和環境衞生措施，包括定時用梘液洗手。