不滿被投訴米芝蓮日廚揮刀向客

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不滿被投訴米芝蓮日廚揮刀向客

2014年05月02日 17:36 最後更新：17:36

紐約米芝蓮二星日本餐館Soto日前出現驚險一幕，日本主廚懷疑不滿食客投訴吞拿魚刺身肥膏太多，情緒失控，拿出八吋長刀衝出廚房，在投訴者面前揮刀咆哮，嚇得食客們面面相覷。

據NY dailynews報道，當時兩名男食客投訴吞拿魚脂肪太多，主廚小杉外博突然拿著長刀衝出廚房，向顧客大喊「你不懂」！

店內眾人被嚇到，小杉更走到兩名拿著吞拿魚的店員跟前，大喊那是他訂購的吞拿魚，隨即揮刀斬開包裝袋大叫：「我們就是這樣處理」。

現場氣氛凝重，小杉似乎仍未消氣，繼續持刀在店內走來走去，又拍打餐碟，最後返回廚房再次咆哮和踢倒物件。

食客擔心遭遇意外，趁小杉不為意時溜走，事件擾攘十五分鐘才落幕，餐廳當晚只收食客飲品費以示歉意。

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2025港澳米芝蓮餐廳完整名單出爐香港佔76間中環法菜Amber升三星

《米芝蓮指南香港澳門 2025》早前公佈入選餐廳名單。座落中環的Amber 晉升為三星，令本港獲此榮譽的食肆增至7間。

法國菜Amber晉升為三星

今年共有95間餐廳獲米芝蓮星級，當中包括76間香港餐廳及19間澳門餐廳。其中米芝蓮三星餐廳共9間，7間在香港，2間來自澳門（譽瓏軒及天巢法國餐廳），中環Amber今年由二星餐廳晉升為三星。

Amber 主打法國菜，位於文華東方酒店，餐廳以金色和米色為主調，多年來獲得二星。主廚是來自荷蘭的 Richard Ekkebus，菜式不含奶製品，並提供素食選擇。

已連續13年入選米為芝蓮三星餐廳的 8 ½ Otto E Mezzo Bombana 亦榜上有名，其餘5間分別是 Caprice 、富臨飯店、Sushi Shikon 志魂、Ta Vie 旅、和唐閣。

香港3間餐廳晉升一星

11間香港餐廳及6間澳門餐廳列為二星餐廳，當中澳門粵菜餐廳譚卉由一星晉升為二星；69間餐廳獲一星，港澳分別有58間及11間，當中7間是新上榜。連續多年來都獲得米芝蓮一星的旺角康得思酒店中菜廳「明閣」和「文華扒房」則跌出米芝蓮名單。

7家米芝蓮三星餐廳

8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
Amber（晉升）
Caprice
富臨飯店
志魂
旅
唐閣

11 家米芝蓮二星餐廳

Arbor
廚魔
麗晶軒
L'Envol
龍景軒
Noi by Paulo Airaudo
Octavium
潤
Tate
天龍軒
營致會館

58家米芝蓮一星餐廳

Ami（晉升）
Andō
Arcane
Beefbar
Belon
Chaat
Cristal Room by Anne-Sophie Pic
都爹利會館
Épure
Estro
Feuille
福臨門（灣仔）
富豪
吉地士
Godenya
Hansik Goo

何洪記（銅鑼灣）
鑄·鐵板燒
御寶軒（尖沙咀）
甘牌燒鵝
割烹凜
留園雅敘
六福菜館
Louise
萬豪金殿
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣（旺角）
Mono
摩
長本
Neighborhood
New Punjab Club
彭慶記
珀翠

Plaisance by Mauro Colagreco（晉升）
Racines
Roganic
Ryota Kappou Modern
家全七福（灣仔）
香宮
嘉麟樓
夏宮
新同樂
鮨．齋藤
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
大班樓
彤福軒
Tosca di Angelo
Tuber Umberto Bombana（晉升）