皮蛋、牛奶、政制

昨天我吃了一隻十分美味的松花糖心皮蛋，它不是財爺前天在諮詢會上「吃」的生雞蛋，觸發我對政改有一些想法。

記得大概十年前，我看到一段國際新聞，美國兩名青年聽人家說中國「千年蛋」(Thousand Years Egg)，雖然其貌不揚，但無比美味，於是兩人比拼勇氣，到唐人街買了數隻皮蛋，憑著信念及年輕人「初生之犢不畏虎」的精神，將整隻皮蛋吃下肚裡，結果兩人都中毒死了；原因他們只是「知其然而不知其所以然」，錯將整隻皮蛋連外面的穀殼、石灰等吃進肚裡，難怪中毒。

食品是歷史、種族、地理和天氣等種種因素培育出來的文化。我們看非洲土著張開口把活生生蠕動的蟲蛹吃掉，令人毛管直豎；即使中國南方人也不容易接受北方人將炸蜈蚣視為美食。

政治體制亦如是，它是歷史文化的一部分，和食物一樣，需要時間及按其個別的背景，醖釀成長，也需要有足夠的知識和辦法，才能配合本土需要，不能學似那兩位美國年輕人將中國的「千年蛋」，囫圇吞棗，後果是不堪設想。

在政制上，或許有人說，自由民主的普世價值是無可置疑；但有如牛奶通常被認為是營養最豐富的食物，但是，不少亞洲人缺乏乳糖酶消化牛奶成分中的乳糖，結果產生敏感現象。他們除卻母乳外，只能飲用豆奶。

再看皮蛋，原來CNN在2011年曾將皮蛋列作全球最令人惡心的食物之首。可見，雖然不至於「甲之砒霜、乙之醇醪」，但不同文化歷史背景，對事物確實有不同的看法。食物如是，政制發展亦如是。

hi C

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兩個人，一男一女，一官一民，有什麽相同的地方呢？是他們的發音。

聽他們談政改時，不停的「痕政長官」，「趕人治趕」，「愛割愛趕」，簡直要收音機旁的人，大叫救命！行政長官梁振英的名字以粵語發音，就容易得多，起碼不像前特首，在李慧玲口中，曾蔭權變成「真印權」。以前的「十點前特首」鄭經翰也是懶音之表表者，香港在他口中， 永遠是「康港」！

最近熱門的議題之一，是商業電台的續牌申請。我在想，我們做新聞的，內容一定要正確，那麼，做廣播的，起碼發音是不是一定要準確呢？

 

已故播音皇帝鍾偉明先生，粵語發音標準，全行拜服，香港電台對粵語發音的要求，是一絲不苟。英國廣播公司(BBC)的標準英語發音也是不容挑戰。可見，電台對維持語音標準是有一定的責任。

 

商業電台行政總裁陳志雲對發音可算是很認真，希望在他的領導之下，我們的耳朵不用再受懶音虐待。