皮蛋、牛奶、政制

昨天我吃了一隻十分美味的松花糖心皮蛋，它不是財爺前天在諮詢會上「吃」的生雞蛋，觸發我對政改有一些想法。

記得大概十年前，我看到一段國際新聞，美國兩名青年聽人家說中國「千年蛋」(Thousand Years Egg)，雖然其貌不揚，但無比美味，於是兩人比拼勇氣，到唐人街買了數隻皮蛋，憑著信念及年輕人「初生之犢不畏虎」的精神，將整隻皮蛋吃下肚裡，結果兩人都中毒死了；原因他們只是「知其然而不知其所以然」，錯將整隻皮蛋連外面的穀殼、石灰等吃進肚裡，難怪中毒。

食品是歷史、種族、地理和天氣等種種因素培育出來的文化。我們看非洲土著張開口把活生生蠕動的蟲蛹吃掉，令人毛管直豎；即使中國南方人也不容易接受北方人將炸蜈蚣視為美食。

政治體制亦如是，它是歷史文化的一部分，和食物一樣，需要時間及按其個別的背景，醖釀成長，也需要有足夠的知識和辦法，才能配合本土需要，不能學似那兩位美國年輕人將中國的「千年蛋」，囫圇吞棗，後果是不堪設想。

在政制上，或許有人說，自由民主的普世價值是無可置疑；但有如牛奶通常被認為是營養最豐富的食物，但是，不少亞洲人缺乏乳糖酶消化牛奶成分中的乳糖，結果產生敏感現象。他們除卻母乳外，只能飲用豆奶。

再看皮蛋，原來CNN在2011年曾將皮蛋列作全球最令人惡心的食物之首。可見，雖然不至於「甲之砒霜、乙之醇醪」，但不同文化歷史背景，對事物確實有不同的看法。食物如是，政制發展亦如是。

hi C

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

原生態牧業(1431)為國內領先乳牛畜牧公司，從事牛奶生產及銷售。集團在黑龍江省及吉林省分別設有六個及一個牧場，各個牧場的實際規模可容納介乎6,000 頭至18,000 頭乳牛，七個牧場的佔地面積合共約為590萬平方米。

早前集團公佈截至六月底止中期業績，期內收入6.57億元人民幣(下同)，按年增加22%。原料奶總銷量為164,438噸，同比增長約17.9%。集團通過調整飼餵配方來降低部分飼料價格上漲帶來的成本上升，有效控制生產成本，提高銷售業績。在毛利增加下，錄得股東應佔溢利3,384萬元，2018年同期則虧損5,334萬元；每股盈利0.007元，不派中期息。

國家政策為奶業提供了強而有力的支援，實施奶業振興行動，加強優質奶源基地建設和升級改造，預期原奶價進入上行週期，奶牛養殖企業將受惠。市場資料顯示，2019 年原奶繼續供不應求，奶價上漲動力仍強。而集團期內原料奶平均售價為每噸人民幣3,997 元，較去年同期每噸3,846元有所上升，相信原奶價格升勢將能延續。建議可以在0.290附近吸納，目標0.400，如失守0.250則先行止蝕。

（本人并没有持有上述股票）