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食橙護肝降血脂 橙皮都是寶

橙,的確是好處多多!

橙相信是大家日常生活最經常食的水果之一,一年四季都食到,但原來食橙擁有具有預防糖尿病、降低肝異常發病率的效果。

橙可以降糖尿病、肝功能異常風險。網上圖片

日本濱松醫科大學和農業研究機構針對1000多名30至70歲的男女進行10年的觀察研究,結果發現,血液中橙成分含量越高的人,越少得糖尿病,也較少出現非酒精性的肝功能異常,關鍵就在於橙中含有的橙色色素「β-隱黃素」。

食橙可提高肝機能、抑制血糖及膽固醇。網上圖片

實驗結果指出,每天吃橙3到4個的人的族群,和沒有食橙習慣的人相比,糖尿病發病率減少了57%、非酒精性的肝機能異常降低49%,脂質代謝異常也降低了33%。

由於β-隱黃素可提高肝機能、抑制血糖及膽固醇,不但可以預防動脈硬化、提高免疫力,更可預防骨質疏鬆並防癌。據動物實驗發現,β-隱黃素具有抑制肝臟發炎、促進脂肪細胞能量消耗的作用。

多數人食橙都會掉走橙皮,但其實橙皮留低都有好處。資料圖片

多數人食橙都會掉走橙皮,但其實橙皮留低都有好處。橙皮中的β-隱黃素更比果肉多了3.5倍,可以將橙連皮烘過再食,建議先以40至50度的熱水浸泡橙,擦乾水分後再放入焗爐,即可避免農藥殘留。或是將橙皮風乾切碎後加入茶飲中一同飲用,除了喝茶時能聞到橙香味,還能讓口感更加清新。另外,橙皮上的白色衣含有的橙皮苷,也具備強化微血管壁的功效,能幫助保護血管、提升血液流動,提高免疫力、預防感冒。

日本大阪大學與新潟大學,曾經讓實驗鼠聞橙皮,並發現小鼠的交感神經被活化、體溫上升,同時食慾受到抑制,體內燃脂的效率也提高了。橙皮的成分「檸檬烯/檸檬精油(limonene)」,可能有促進脂肪燃燒的效果。

設計圖片

日本醫療減重服務網站指出,柑橘類水果果皮含有的檸檬烯香味,能幫助減輕減肥時飲食受限所引起的壓力,只要在餐前先聞一聞柑橘類水果的果皮,就可能有促進燃脂、放鬆的效果。

而除了直接聞香以外,家中有浴缸的朋友,建議浸浴時將橙皮裝入網再投入浴缸,橙皮會浮在水面上,因此泡澡時就能聞到橙香,帶來放鬆舒適的感受與幫助減肥的好處。