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飲食業界預料本月生意大跌5成 對團年飯市道不樂觀

社會事

飲食業界預料本月生意大跌5成 對團年飯市道不樂觀
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飲食業界預料本月生意大跌5成 對團年飯市道不樂觀

2021年01月04日 23:39 最後更新:23:44

部份食店「變陣」,加推盆菜等外賣

第四波疫情揮之不去,政府宣佈延長食肆晚市禁堂食,更預告農曆新年前放寬的可能性不高。

資料圖片

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香港餐飲聯業協會會長黃家和估計,本月餐飲業界生意額只有往年的4至5成,即約50億。餐飲界料年夜飯和春茗生意或全面報銷,部份食店「變陣」,加推盆菜等外賣。

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黃家和指,農曆新年前為社團和家庭吃團年飯的時節,往年一月份餐飲業界生意額會達100億,他估計本月餐飲業界只有往年的4至5成,即約40至50億。他發現近期不少市民提早到到餐廳分枱食下午茶或晚飯,酒店「力谷」下午茶。

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上月的冬至也受社交距離措施限制,市民改訂小型盤菜在家做節,黃家和指即使做外賣生意,都未能彌補生意大減,不過預計港人仍會繼續購買4至6人的小型盤菜,共渡團年夜 。

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餐務管理協會會長楊位醒對農曆新年市道感到非常悲觀,若當局不放寬措施,年夜飯、春茗等都無得做,估計數百家食肆,當中大部份是酒樓,會提早在新年前結業。他指,現時大部份酒樓仍會接收年夜飯的預約,若到時仍禁晚市堂食,只好轉做盆菜等外賣。

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飲食界稱團年飯頭輪爆滿但次輪稍遜 人均消費較去年低

2024年02月09日 10:23 最後更新:13:44

農曆大除夕,傳統上是一家人吃團年飯的日子,也是飲食業界的黃金檔期。

有市民選擇中午食團年飯。巴士的報記者攝

有市民選擇中午食團年飯。巴士的報記者攝

稻苗飲食專業學會會長徐汶緯說,今晚食肆頭輪訂座已經爆滿,但第二輪訂座率只有一半,客人普遍選擇最便宜的套餐,估計人均消費比去年下跌一成半至大約400元。開年飯情況亦相若,企業春茗生意則減少三分之一,情況較去年差,原因包括經濟復蘇比預期慢,加上港人外遊和北上消費等影響。

稻苗飲食專業學會會長徐汶緯。資料圖片(圖片來源:星島日報)

稻苗飲食專業學會會長徐汶緯。資料圖片(圖片來源:星島日報)

餐飲管理協會會長楊位醒說,團年飯是中國人傳統習慣,訂座反應不錯,相信生意額會上升。但他透露食材來貨價增幅達一成,由於擔心客人無法接受,業界不敢加足價。他表示,業界對市道不樂觀,港人北上消費、加上內地客來港的消費習慣改變,不排除在農曆新年假期後,會有6%至7%食肆關門或轉手。

餐飲管理協會會長楊位醒。資料圖片(圖片來源:星島日報)

餐飲管理協會會長楊位醒。資料圖片(圖片來源:星島日報)

深圳福田區一個商場的新派粵菜餐廳經理說,今晚大約一半訂位的客人來自香港,預計人均消費120元人民幣,相信是因價錢較香港便宜,加上有手機應用程式折扣優惠,對港人有一定吸引力。

他表示,年初一、初二,港人主要留在香港拜年,預料在初三之後,會有不少港人北上消費,帶動食肆生意。

飲食業界估計團年飯人均消費比去年下跌一成半至大約400元。巴士的報記者攝

飲食業界估計團年飯人均消費比去年下跌一成半至大約400元。巴士的報記者攝

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