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米芝蓮首推街頭小食 雞蛋仔、狗仔粉入選

米芝蓮首推街頭小食 雞蛋仔、狗仔粉入選

米芝蓮首推街頭小食 雞蛋仔、狗仔粉入選

2015年11月05日 15:55 最後更新:21:38

最新版《米芝蓮指南—香港澳門》今天揭盅,港澳合共有77間餐廳摘星。今年《米芝蓮》首次推出街頭小食店推介,其中旺角的「十八座狗仔粉」,以及北角利強記雞蛋仔獲推介。

今年米芝蓮推介23家小店,當中不乏市民熟悉的「十八座狗仔粉」、「利強記雞蛋仔」等人氣小店。位於佐敦的「十八座狗仔粉」,以狗仔粉馳名,將粉仔配以蝦米、冬菇、菜脯等配料,口感豐富之餘,亦香口惹味。

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北角利強記雞蛋仔。(資料圖片)

北角利強記雞蛋仔。(資料圖片)

百年老字號「公和荳品廠」榜上有名,該店的豆製品一向深得深水埗街坊歡心,不論是豆花、煎豆腐和豆漿都充滿大豆香味,店口經常擠得水洩不通。

賣雞蛋仔賣到街知巷聞的北角雞蛋仔利強記,以及紅磡媽咪雞蛋仔亦榜上有名。傳統老餅家「奇趣餅家」及以腸粉、燒賣等小食聞名的「合益泰小食」亦成功入圍。

米芝蓮指南總監米高艾利斯表示,指南一向反映各地食林實況,街頭小食素來是香港人生活一部分,米芝蓮評審員發現,這些食店非常注重品質,選用本地時令食材,所以街頭小店在米芝蓮指南中佔一席位理所當然,亦是米芝蓮指南的一次突破。

北角利強記雞蛋仔。(資料圖片)

北角利強記雞蛋仔。(資料圖片)

街頭小食店推介名單﹕

十八座狗仔粉、Butchers Club、迦南泰國小食、祥興記(荃灣)、千色車仔麵、第三代肥仔、合益泰小食、Joyful Dessert House、佳佳甜品、奇趣餅家、Kelly's Cope Bop、強記、公和荳品廠、坤記糕品、蘭英印尼小食、利強記、麥記美食、媽咪雞蛋仔、湯品小棧、薯、華園甜品、榮安小食、英記美點小食。

另外,今年新入選的米芝蓮餐廳,一星餐廳有51間,二星餐廳有18間,三星餐廳有8間。而米芝蓮車胎人推介美食則有100間。獲評為三星餐廳位於朗廷酒店的「唐閣」。另外兩間新晉升為米芝蓮二星餐廳的分別是「富臨飯店」及「明閣」,兩者均以港式粵菜著稱。

澳門方面,新濠天地的粵菜廳「譽瓏軒」及法國餐廳「御膳房」同樣提升為二星餐廳。

而11間新晉身米芝蓮一星餐廳食肆包括香港的中菜餐廳「利苑酒家」(觀塘)、「北京樓」(中環),川菜餐廳「呇」及法國餐廳「ON」、「Serge et le Phoque」,還有「Ta Vie」;澳門的「風味居」、「泓」、「金阪」、「庭園」及「8 1/2 Otto e Mezzo」。

《米芝蓮指南香港澳門 2025》早前公佈入選餐廳名單。 座落中環的Amber 晉升為三星,令本港獲此榮譽的食肆增至7間。

米芝蓮香港澳門新上榜三星餐廳Amber。(MICHELIN Guide網站圖片)

米芝蓮香港澳門新上榜三星餐廳Amber。(MICHELIN Guide網站圖片)

法國菜Amber晉升為三星

今年共有95間餐廳獲米芝蓮星級,當中包括76間香港餐廳及19間澳門餐廳。其中米芝蓮三星餐廳共9間,7間在香港,2間來自澳門(譽瓏軒及天巢法國餐廳),中環Amber今年由二星餐廳晉升為三星。

米芝蓮香港澳門新上榜三星餐廳Amber。(MICHELIN Guide網站圖片)

米芝蓮香港澳門新上榜三星餐廳Amber。(MICHELIN Guide網站圖片)

Amber 主打法國菜,位於文華東方酒店,餐廳以金色和米色為主調,多年來獲得二星。主廚是來自荷蘭的 Richard Ekkebus,菜式不含奶製品,並提供素食選擇。

米芝蓮香港澳門新上榜三星餐廳Amber。(MICHELIN Guide網站圖片)

米芝蓮香港澳門新上榜三星餐廳Amber。(MICHELIN Guide網站圖片)

已連續13年入選米為芝蓮三星餐廳的 8 ½ Otto E Mezzo Bombana 亦榜上有名,其餘5間分別是 Caprice 、富臨飯店、Sushi Shikon 志魂、Ta Vie 旅、和唐閣。

圖片來源:8 ½ Otto E Mezzo Bombana

圖片來源:8 ½ Otto E Mezzo Bombana

香港3間餐廳晉升一星

11間香港餐廳及6間澳門餐廳列為二星餐廳,當中澳門粵菜餐廳譚卉由一星晉升為二星;69間餐廳獲一星,港澳分別有58間及11間,當中7間是新上榜。連續多年來都獲得米芝蓮一星的旺角康得思酒店中菜廳「明閣」和「文華扒房」則跌出米芝蓮名單。

圖片來源:譚卉

圖片來源:譚卉

7家米芝蓮三星餐廳

8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
Amber(晉升)
Caprice
富臨飯店
志魂

唐閣

圖片來源:Caprice

圖片來源:Caprice

 11 家米芝蓮二星餐廳

Arbor
廚魔
麗晶軒
L'Envol
龍景軒
Noi by Paulo Airaudo
Octavium

Tate
天龍軒
營致會館

圖片來源:Noi by Paulo Airaudo

圖片來源:Noi by Paulo Airaudo

58家米芝蓮一星餐廳

Ami(晉升)
Andō
Arcane
Beefbar
Belon
Chaat
Cristal Room by Anne-Sophie Pic 
都爹利會館
Épure
Estro
Feuille
福臨門(灣仔)
富豪
吉地士
Godenya
Hansik Goo

圖片來源:Hansik Goo

圖片來源:Hansik Goo

何洪記(銅鑼灣)
鑄·鐵板燒
御寶軒(尖沙咀)
甘牌燒鵝
割烹凜
留園雅敘
六福菜館
Louise
萬豪金殿
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣(旺角)
Mono
摩 
長本
Neighborhood
New Punjab Club
彭慶記
珀翠

圖片來源:Plaisance by Mauro Colagreco

圖片來源:Plaisance by Mauro Colagreco

Plaisance by Mauro Colagreco(晉升)
Racines
Roganic
Ryota Kappou Modern
家全七福(灣仔)
香宮
嘉麟樓
夏宮
新同樂
鮨.齋藤
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
大班樓
彤福軒
Tosca di Angelo
Tuber Umberto Bombana(晉升)

圖片來源:Tuber Umberto Bombana

圖片來源:Tuber Umberto Bombana

Vea
Whey
新榮記
Yardbird
一樂燒鵝(中環)
逸東軒
夜上海 (尖沙咀)
甬府
浙江軒
瑞兆

圖片來源:瑞兆

圖片來源:瑞兆