耳水不平衡許多時伴隨頭暈、反胃、作嘔等症狀，更往往是身體有其他毛病的警號，必須查找成因早治，方可防止小病變大病。其主要徵狀是暈眩，但此暈眩和暈船之類的頭暈不一樣，患者會發現視覺中所有物件都在天旋地轉，會馬上失去重心、站立不穩。
至於耳水不平衡的成因，不管從中、西醫的角度看，仍未有一個明確說法，有許多因素都能誘發耳水不平衡，非單一的原因能直接概括。以西方醫學為例，耳水增多會導致耳水不平衡，惟耳水為何會增多？遺傳、病毒感染、過敏或免疫力失調等都或者有關係。至於中醫學方面，註冊中醫師麥超常指出，臨牀上耳水不平衡多因為腎虛、脾虛濕困、風邪、肝火盛等誘發，但一般感冒甚或腫瘤，也有機會誘發耳水不平衡，其他體虛毛病亦有機會誘發，故也難定主因。
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耳水不平衡如何根治？中醫建議滋養脾腎從根本入手。unsplash圖片
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耳水不平衡許多時伴隨頭暈、作嘔等症狀，須查找成因早治，防止小病變大病。網上圖片
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不過由於機制不同，中西醫學針對耳水不平衡治療方法也有不同。西醫主要利用藥物改善頭暈和作嘔等徵狀，能即時緩減不適，對於時常復發者，亦能以手術助緩解。中醫治療會從根本入手，如腎虛補腎，濕者祛濕，風多則祛風，致力治療誘發的根本主因，從而減少復發機會。麥醫師指除了個別因為腫瘤或某些嚴重疾病而引起的耳水不平衡，一般的治療約需時兩至三周，便有良好效果，病者同時要戒冷凍類的飲食，以及改善不良生活習慣，以令身體早日復元。
耳水不平衡如何根治？中醫建議滋養脾腎從根本入手。unsplash圖片
針對耳水不平衡，麥醫師亦有一點健康建議，他指雖然誘病原因眾多，但探其根本，此病和許多其他疾病一樣，也多由於風邪、脾腎氣虛等原因引起，那麼日常生活如何才能滋養腎臟及脾臟？重點有兩個，其一是充足睡眠，其次是不宜生冷飲食。此外，所謂「睡覺能治百病」，其實也不誇張，因為只有足夠休息，才能讓身體機能如常運作，維持在健康水平。其次是生冷飲食特別容易傷腎氣及令脾虛濕困，加上現在大部分人都在空調環境下作息，再吃生冷食物便更易影響體內平衡而引發疾病。
耳水不平衡如何根治？中醫建議滋養脾腎從根本入手。unsplash圖片
對於脾胃較弱者，也要注意日常不要吃太飽，吃七分飽便可，因飽食傷脾胃，而胃不和便睡不安，最終也是身體自吃苦果。以上這些調理方法聽起來也是老生常談，好像和耳水不平衡沒直接關係，但事實上耳水不平衡是因為身體失和發出的警號，只有從根本緩和身體的不適和毛病，這警號才會消除。否則只簡單的止暈、止嘔，實非長遠之策。
耳水不平衡許多時伴隨頭暈、作嘔等症狀，須查找成因早治，防止小病變大病。網上圖片
醫生指，正確飲食可助預防癌症，4大抗癌蔬菜煮熟更防癌，其中蘑菇可助乳癌風險降35%，蘆筍助胰臟癌風險降67%。
癌症風險高企 飲食成預防關鍵
癌症一直是香港的頭號殺手。根據香港癌症資料統計中心數據，本港每年因癌症致死的人數接近1.5萬，而在75歲前，每4名男性及每5名女性中，便有1人有機會確診癌症。面對高風險，除定期檢查及保持良好生活習慣外，日常飲食也被視為重要的防癌關鍵。研究顯示，某些蔬菜在煮熟後反能釋放更多具抗癌功效的營養成分，有助降低癌症風險，值得市民留意。
醫生指4類蔬菜煮熟更具抗癌力
台灣急診科專科醫生張適恆近日於個人YouTube頻道指出，有4類蔬菜在烹煮後反而會經化學反應釋放更多有益物質，比生吃更安全、更具抗癌效果。
1. 蕈菇類：或降乳腺癌風險35% 加熱後釋放抗炎物質
蕈菇類包括蘑菇、香菇、金針菇等，部分品種常被生食加入沙律，但大多數仍建議煮熟進食。蕈菇富含「麥角硫因」，具抗氧化及抗發炎作用。美國賓夕凡尼亞州立大學研究顯示，每日攝取18克（約兩顆中等大小蘑菇）者，整體癌症風險較極少食用者下降45%，其中乳腺癌風險可降低35%。加熱更能促進麥角硫因釋放，且耐熱性高，可放心蒸、炒或燉煮。
建議食法： 蒸、炒或煮成香菇雞湯。
蕈菇類或降乳腺癌風險35% 。資料圖片
2. 蘆筍：煮熟後釋放阿魏酸 胰臟癌風險降67%
蘆筍若生食需削去外層纖維，但煮熟後可釋放多酚類物質「阿魏酸」，具抑制癌細胞生長的作用。《Cancer Cell International》研究顯示，阿魏酸能令癌細胞停止增生。蘆筍也為天然葉酸含量最高的蔬菜之一。一項刊載於《美國國家癌症研究所期刊》的研究指出，膳食葉酸攝取量最高者，胰臟癌風險較低攝取者降低約67%。
建議食法：蘆筍中的多酚及葉酸怕熱，宜低溫蒸2至3分鐘或水炒，以減少營養流失。
蘆筍煮熟後釋放阿魏酸，胰臟癌風險降67%。資料圖片
3. 菠菜：煮熟釋放「抗氧化金三角」 助降大腸癌風險
菠菜幼苗可生吃，富含維他命C，煮熟後則能釋放更多維他命A、E及β-胡蘿蔔素，被稱為「抗氧化金三角」，具預防癌細胞突變及延緩老化作用。菠菜含「草酸」屬抗營養素，會阻礙營養吸收並增加腎結石風險，加熱後可破壞大部分草酸。倫敦帝國學院研究指，常食菠菜等高營養綠葉菜者，大腸癌風險可降低10%，尤其男性效果更明顯。
建議食法：水煮1分鐘後加入橄欖油或芝麻油，可去除50%至80%草酸。
菠菜煮熟釋放「抗氧化金三角」，有助降大腸癌風險。資料圖片
4. 紅蘿蔔：全條帶皮煮營養最完整 心血管死亡風險減14%
紅蘿蔔富含「木犀草素」與「鐮葉芹醇」，具促進癌細胞凋亡及減少增生的作用。張醫生強調，若將整條洗淨後連皮煮，兩種植化素可最大程度保留。紅蘿蔔皮更含豐富 β-胡蘿蔔素，有助抑制發炎及阻止癌細胞生長。《JAMA 內科醫學》研究指出，血液中類胡蘿蔔素濃度升25%，癌症死亡率下降18%，心血管死亡率降14%，整體死亡率降15%。
建議食法：連皮煮熟，每次攝取約100克，吸煙者切勿服用 β-胡蘿蔔素補充劑，否則或增加肺癌風險。
紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片
張醫生表示，以上4類食物生熟皆宜。
免疫力正常者：可「生熟交替」進食，攝取更全面營養。
免疫力較弱者：建議全煮熟以減少感染風險。
他也補充，毋須過度擔心加熱造成營養流失，可透過水果及全穀類補足；只要飲食多樣化，營養便不會不足。
紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片
