粉黃色牛油，可遇不可求！
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天寒地凍最好當然是打邊爐，牛肉當然是不可或缺，當中最好味當然是雪花肥牛。不過，日前有網友打邊爐時，竟發現牛肉片的雪花肥油竟然呈黃色，讓他擔心是否有問題，不過內行人一看卻眼睛為之一亮，大讚「可遇不可求！」
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該網友日前在FB社團《家常菜》貼文指出，就在他吃火鍋準備下牛肉片之際，赫然發現牛肉片的油花呈現鮮黃色，讓他十分錯愕，不禁好奇問道「請問火鍋店的牛肉黃黃的是正常的嗎？」
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貼文一出，有網友見到也嚇壞，但更多人指，「沒意外的話，是油脂」、「這是正常的！吃草或吃飼料的牛會呈現不同顏色油脂」。有內行人解釋，「牛飼養後期肥育多用玉米，玉米中有葉黃素與胡蘿蔔素類，加上草料有葉綠素、葉黃素等，所以脂肪呈現淡黃色」、「好的黃油沙朗帶雪花紋可遇不可求，價格會比一般沙朗貴1至2成，我會請廠商特地保留給我，吃起來會比一般沙朗帶更多奶香味」。
出國乘機時，乘客關心飛機餐好不好吃，但駕駛艙內的用餐安排，其實同樣牽涉飛行安全。多家航空公司規定，正副機長不可食用相同餐點，以降低同時食物中毒的風險。
正副機長分餐 航空公司早有規定
多國航空公司均有明確規定，機長與副機長須選擇不同餐點，避免一旦出現食安事故，兩人同時失去操作能力。維珍航空與加拿大航空均強制執行相關安排，日本航空亦在內部指引中列明需分餐進食。澳洲運輸安全局亦曾建議，在高載客量航班中，確保所有機師於飛行前後食用不同餐點，有助降低整體風險。
正副機長分食不同飛機餐防食物中毒是行規，多次案例印證其必要性。資料圖片
長途航班用餐位置曝光
在長途航班上，機師通常於休息時進食，用餐地點視乎機型而定。大型客機設有專屬組員休息區，部分情況下，機師亦會直接於駕駛艙內使用摺疊托盤桌用餐。部分航空公司會為機組人員準備專屬餐點，亦有航班在符合法規下，讓機師食用未被乘客取用的商務艙餐食。
正副機長分食不同飛機餐防食物中毒是行規，多次案例印證其必要性。資料圖片
飛機餐製作流程嚴控
飛機餐由選材、烹飪、包裝至運輸，均需符合嚴格衛生標準。以阿聯酋航空為例，其位於杜拜的餐飲設施每日製作超過2萬份餐點，員工進入作業區前須通過安檢及空氣淋浴，食材亦需接受X光檢查。考慮高空氣壓與濕度變化，餐點配方亦會特別調整，以確保風味與安全。
真實事件印證必要性
2025年1月8日至9日，國泰航空兩班由尼泊爾返港航班出現乘客集體不適情況，共36人出現嘔吐及腹瀉症狀。由於駕駛艙人員依循分餐慣例，未受影響，航班得以安全完成。6月23日，印度航空一班由倫敦飛往孟買的航班亦有乘客及機組人員不適，所幸機師未同時進食同款餐點，未影響飛行操作。
