新冠疫情以來已經兩年多，大家都需要適應生活上的改變。當中最大的變化，相信是我們日常的工作模式。無論是學生或是上班族，大部分人都需要長時間使用電腦在家學習和工作。使用電腦時間增加，對眼睛、關節、排便及睡眠都有影響。長時間操作電腦，很容易導致眼睛乾澀、頭暈、手指麻痺，長期缺乏活動更會引致便秘及失眠，對脊柱、頸椎及關節等的損害也會日益嚴重。要減輕對身體的損害，要注意蛋白質及鈣質的補充，幫助修復細胞，強健骨骼；也要適當地補充維生素A，以預防因長期看著電腦屏幕而視力下降和眼痛等；宜飲食清淡，勿吃過飽，避免增加身體負擔。
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香港都會大學護理及健康學院高級講師
張家敏
適宜進食的食物
含豐富蛋白質及鈣質的黃豆、豆漿及牛奶，能幫助細胞修復，也能減輕因長期使用電腦而缺乏活動對骨骼的傷害，防止對關節的損傷。
護眼可以選擇含有維生素Ａ的紅蘿蔔、富含鉀的菠菜及明目的枸杞子，可有效保護視力、增強眼部肌肉彈性，預防近視發生。枸杞子更可以幫助補肝益腎，養目護膚。
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要排便順暢，除了攝入膳食纖維及多喝水之外，可以食用芝麻、杏仁、腰果等堅果種子類，當中的油份可幫助潤滑腸道，預防便秘。
睡眠充足可選食百合、桂圓肉、酸棗仁，可寧心安神，有鎮靜作用，可幫助入睡，有效改善失眠。
避免進食的食物
避免進食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、薑等，也要避免飲用酒精飲品，對腸胃及眼睛刺激性較大。
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高脂肪的食物也會加重腸胃的負擔，加上長期坐著缺乏活動難以消化，容易使胃部不適，更會影響睡眠。
午後避免飲用有咖啡因、茶鹼及酒精的飲品及食物。當中的成份有興奮中樞神經的作用，使入睡更加困難。
注意均衡飲食
「在家工作」已成為一個新工作模式，無論「在家工作」或實體上班及上學，食物的不同功效均可幫助身體恢復或減少損害。需注意對未曾食用過的食物有敏感反應，如有不適應立即停止食用以及盡快求醫。疫情過後，大家也要繼續注意均衡飲食，培養健康的飲食習慣。
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研究揭口香糖暗藏微塑膠粒，每次咀嚼或吞下百粒，營養師詳列6大健康危害，教3招減少日常攝入微塑膠。
嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片
研究揭嚼香口膠恐吞百粒微塑膠
不少人習慣咀嚼香口膠幫助清新口氣，甚至視之為「飯後小清潔」，惟美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）最新研究指出，香口膠看似無害，實際上可能在咀嚼的短短幾分鐘內，釋放出大量塑膠微粒，並進一步被人體吸收。營養師高敏敏提醒，這些肉眼難以察覺的微塑膠可遍佈血液、肺部甚至大腦，對健康帶來潛在風險，不容忽視。她也整理出塑膠微粒對健康的6大風險，提醒大眾提高警覺。
嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片
何為塑膠微粒？
塑膠微粒指直徑少於5毫米的塑膠碎片，來源分為「初級塑膠微粒」及「次級塑膠微粒」，普遍存在於環境中。它們可被動物吞食，進入食物鏈，並可透過飲水、呼吸及食物進入人體。
香口膠也會釋出微塑膠
香口膠為保持咀嚼口感會加入咀嚼基劑及增塑劑，咀嚼基劑可來自天然植物樹脂，也可為合成物如聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等。不過，研究發現，不論香口膠採用天然或合成基質，均會釋出相近量的塑膠微粒。UCLA 的研究顯示，每1克香口膠平均會釋放100至600個塑膠微粒，而一般香口膠重量約為1.5克，且大部分塑膠微粒會在咀嚼頭8分鐘內釋放。
嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片
塑膠微粒對人體的6大健康危害
1. 引發全身性發炎
塑膠微粒進入體內後會刺激免疫系統，引致慢性低度發炎，長期累積可能提高多種慢性疾病風險。
2. 影響心血管健康
研究在動脈斑塊中發現塑膠微粒，或會增加動脈硬化、心臟病及中風風險。
3. 破壞腸道功能
塑膠微粒可能損害腸黏膜、造成腸漏，並改變腸道菌相，影響免疫及代謝健康。
4.干擾內分泌系統
塑膠中的化學物質，如 BPA、鄰苯二甲酸酯等，有機會影響荷爾蒙平衡及生殖功能。
5. 可能影響神經與腦部
部分研究指在大腦及腦脊髓液中也發現塑膠微粒，推測可能引致神經發炎，影響記憶力及認知表現。
6. 刺激呼吸道
吸入懸浮於空氣中的塑膠微粒，可能令鼻腔、氣管及肺部受刺激，引起發炎或加劇本身的呼吸道疾病。
嚼香口膠恐吞下百粒微塑膠。資料圖片
營養師建議3招減少塑膠微粒攝入？
高敏敏提醒，要做到「零塑膠」並不現實，但可透過日常習慣降低攝取量：
1. 減少長時間咀嚼香口膠
偶爾咀嚼並無大礙，但避免每日長時間咀嚼。
2. 避免高溫接觸塑膠容器
熱湯、熱飲及熱食盡量不要使用塑膠容器，以減低塑化物釋出的風險。
3. 選擇更乾淨的飲食方式
減少攝取超加工食品，改為選擇原型食物，外出用餐時也避免高溫食物接觸塑膠包裝。她強調，健康並非依靠一次性的劇烈改變，而是由每日的細微選擇累積而成。
