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81歲蔡瀾驚喜現身談「飲食節目」之道 薛家燕盛裝歎「登基宴」

81歲蔡瀾驚喜現身談「飲食節目」之道 薛家燕盛裝歎「登基宴」

81歲蔡瀾驚喜現身談「飲食節目」之道 薛家燕盛裝歎「登基宴」

2022年11月10日 14:30 最後更新:14:32

VVIP們都食得好滿足!

《黃金盛宴》於11月9日晚播出最後一集,9大無綫最具代表性的「星廚」,包括李家鼎(鼎爺)、肥媽(Maria Cordero)、黎諾懿、陳煒、Jacques Kagi(祈積奇)、黃亞保(保哥)、三姐(蕭秀香)、《煮戰》總冠軍行政總廚級人馬譚以健及Amanda S.,再度「合體」炮製過去8集入選「黃金盛宴」菜單的佳餚,以款待歷年一眾飲食節目VVIP─無綫總經理(節目內容營運)曾志偉、著名食評家蔡瀾、1985年香港小姐冠軍謝寧、資深廚師周中、薛家燕、周汶錡及莫樹錦醫生。

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星廚(左起)黎諾懿、Amanda S.、陳煒、李家鼎、肥媽、三姐、黃亞保、Jacques Kagi、《煮戰》總冠軍行政總廚級人馬譚以健。

星廚(左起)黎諾懿、Amanda S.、陳煒、李家鼎、肥媽、三姐、黃亞保、Jacques Kagi、《煮戰》總冠軍行政總廚級人馬譚以健。

(左起)主理人馬浚偉與VVIP謝寧、周中、薛家燕、蔡瀾、周汶錡、莫樹錦醫生、曾志偉。

(左起)主理人馬浚偉與VVIP謝寧、周中、薛家燕、蔡瀾、周汶錡、莫樹錦醫生、曾志偉。

大合照

大合照

呢餐黃金盛宴蔡瀾食得好開心。

呢餐黃金盛宴蔡瀾食得好開心。

蔡瀾仲分享拍攝飲食節目心得。

蔡瀾仲分享拍攝飲食節目心得。

Amanda刨松露畀蔡瀾食。

Amanda刨松露畀蔡瀾食。

周中

周中

Amanda餵周中食松露。

Amanda餵周中食松露。

Amanda整嘅蛋糕連自稱唔食甜品嘅謝寧都讚好食。

Amanda整嘅蛋糕連自稱唔食甜品嘅謝寧都讚好食。

志偉(左一)

志偉(左一)

志偉帶來名貴的「黃金魚子醬」與大家分甘同味。

志偉帶來名貴的「黃金魚子醬」與大家分甘同味。

自封「登基燕」的家燕姐笑稱好啱佢食。

自封「登基燕」的家燕姐笑稱好啱佢食。

呢個係畀家燕姐指為登基咁款嘅「后冠小牛排伴夏洛來牛骨髓」。

呢個係畀家燕姐指為登基咁款嘅「后冠小牛排伴夏洛來牛骨髓」。

志偉忽然問Set到個頭靚一靚嘅家燕姐返到屋企會唔會洗頭,全場爆笑。

志偉忽然問Set到個頭靚一靚嘅家燕姐返到屋企會唔會洗頭,全場爆笑。

志偉仲笑話家燕姐最難得係粒癦次次都黐得好準,令家燕姐哭笑不得。

志偉仲笑話家燕姐最難得係粒癦次次都黐得好準,令家燕姐哭笑不得。

鼎爺和肥媽相處很有愛。

鼎爺和肥媽相處很有愛。

鼎爺即場炮製「黃金炒飯」顯功架。

鼎爺即場炮製「黃金炒飯」顯功架。

不過馬浚偉焦點就落咗喺鼎爺手上嘅名錶。

不過馬浚偉焦點就落咗喺鼎爺手上嘅名錶。

志偉大讚鼎爺個飯炒得好好味。

志偉大讚鼎爺個飯炒得好好味。

星廚(左起)黎諾懿、Amanda S.、陳煒、李家鼎、肥媽、三姐、黃亞保、Jacques Kagi、《煮戰》總冠軍行政總廚級人馬譚以健。

星廚(左起)黎諾懿、Amanda S.、陳煒、李家鼎、肥媽、三姐、黃亞保、Jacques Kagi、《煮戰》總冠軍行政總廚級人馬譚以健。

(左起)主理人馬浚偉與VVIP謝寧、周中、薛家燕、蔡瀾、周汶錡、莫樹錦醫生、曾志偉。

(左起)主理人馬浚偉與VVIP謝寧、周中、薛家燕、蔡瀾、周汶錡、莫樹錦醫生、曾志偉。

大合照

大合照

擁有點石成金魔力的81歲蔡瀾在飲食界影響力無人能及,他除了是知名香港美食著作作家,也曾主持不少無綫旅遊及飲食節目,包括《蔡瀾嘆世界》系列及《蔡瀾逛菜欄》等,2012年更為中央電視台製作的電視紀錄片《舌尖上的中國》擔任總顧問,足見於美食界地位超然,今次獲邀回無綫成為《黃金盛宴》席上VVIP可謂別具意義。節目中,蔡瀾大談做飲食節目心得:「始終唔好忘記我哋係一個電視節目,要令大家歡喜、鍾意睇,否則得你覺得好好,人哋覺得太過嚴肅、或睇落唔係幾好,就一定弊傢伙。」蔡瀾又笑稱拍攝時不可吃太飽,否則太飽滯會被眼神出賣,可見做飲食節目主持殊不簡單。

呢餐黃金盛宴蔡瀾食得好開心。

呢餐黃金盛宴蔡瀾食得好開心。

蔡瀾仲分享拍攝飲食節目心得。

蔡瀾仲分享拍攝飲食節目心得。

Amanda刨松露畀蔡瀾食。

Amanda刨松露畀蔡瀾食。

至於縱橫廚界逾半世紀的星級名廚周中,2006年於無綫綜藝節目《美女廚房》中憑「啜核金句」成功彈出,並為無綫不少飲食節目擔任主持、嘉賓及評判,更曾參與劇集演出。其實周中來頭不小,是第一代五星級酒店中菜部總廚,並曾獲邀到日本、澳門及內地等不同餐廳擔任烹飪顧問,又曾應香港旅遊發展局邀請推廣香港美食,絕對是中菜界代表人物。周中於節目中對9大星廚炮製的黃金盛宴亦讚不絕口:「呢餐好多菜式係我做咁耐(節目)都冇食過,味道唔錯……」

周中

周中

Amanda餵周中食松露。

Amanda餵周中食松露。

Amanda整嘅蛋糕連自稱唔食甜品嘅謝寧都讚好食。

Amanda整嘅蛋糕連自稱唔食甜品嘅謝寧都讚好食。

而出名轉數快的志偉則不停大放笑彈,話說志偉帶了每公斤價值五位數美金、白化鱘魚所產的「黃金魚子醬」和大家開心Share,Jacques見狀即說:「呢個喺香港百分百係限量,我一生人都好少見,係皇帝級嘅食物!」盛裝出席的家燕姐也大表驚嘆:「好啱我呢個『登基燕』食,哈哈。」又大讚黃金盛宴菜式擺設精緻,甚有「登基宴」Feel,志偉聞言即搞笑問恤了一頭靚髮的家燕姐回家後可會洗頭,不過見慣大場面的家燕姐絲毫未有被拋窒,只強調自己若早上7點開工,通常於凌晨5點便起身Set頭。

志偉(左一)

志偉(左一)

志偉帶來名貴的「黃金魚子醬」與大家分甘同味。

志偉帶來名貴的「黃金魚子醬」與大家分甘同味。

自封「登基燕」的家燕姐笑稱好啱佢食。

自封「登基燕」的家燕姐笑稱好啱佢食。

呢個係畀家燕姐指為登基咁款嘅「后冠小牛排伴夏洛來牛骨髓」。

呢個係畀家燕姐指為登基咁款嘅「后冠小牛排伴夏洛來牛骨髓」。

志偉忽然問Set到個頭靚一靚嘅家燕姐返到屋企會唔會洗頭,全場爆笑。

志偉忽然問Set到個頭靚一靚嘅家燕姐返到屋企會唔會洗頭,全場爆笑。

對於家燕姐成功避開「攻擊」,志偉再佻皮搞笑謂:「你最難得係次次粒癦都黐得好準。」笑爆全場。而對於馬浚偉感激自己邀請對方擔任《黃金盛宴》主持,志偉繼續發功搞笑回應:「我依家好憎你,早知我做你嗰份。」

志偉仲笑話家燕姐最難得係粒癦次次都黐得好準,令家燕姐哭笑不得。

志偉仲笑話家燕姐最難得係粒癦次次都黐得好準,令家燕姐哭笑不得。

至於同樣擅長搞氣氛的馬浚偉,則爆料指肥媽與鼎爺首次強強聯手時,一度以為性格火爆的二人會嗌交,豈料二人卻互助互愛儼如拍拖,昨晚鼎爺和肥媽合力炮製「松露蟹肉黃金酥」時,鼎爺更數度匿稱肥媽做「阿妹」,馬浚偉見狀補充謂:「依家我哋要叫鼎爺契舅父,因為肥媽係阿媽嘛。」之後鼎爺即場炮製「黃金炒飯」,志偉食到舔舔脷兼笑言︰「依家先知鼎爺真名唔係李家鼎,係『冇得頂』。」

鼎爺和肥媽相處很有愛。

鼎爺和肥媽相處很有愛。

鼎爺即場炮製「黃金炒飯」顯功架。

鼎爺即場炮製「黃金炒飯」顯功架。

不過馬浚偉焦點就落咗喺鼎爺手上嘅名錶。

不過馬浚偉焦點就落咗喺鼎爺手上嘅名錶。

志偉大讚鼎爺個飯炒得好好味。

志偉大讚鼎爺個飯炒得好好味。

一共五集的《大航假期呈獻:玩轉桂林懶人包》,今晚10點半翡翠台播出最後一集,由薛家燕、何廣沛、林正峰擔任主持。

品嚐桂林Style螺螄粉。

品嚐桂林Style螺螄粉。

家燕姐形容林正峰似螺螄粉,形容得貼唔貼切?

家燕姐形容林正峰似螺螄粉,形容得貼唔貼切?

桂林行程精彩之餘,主持們之間的搞笑互動亦是節目焦點,尤以昨晚(18日)一集互動最有記憶點。三人品嚐當地著名美食螺螄粉期間,家燕姐突然表示螺螄粉似足林正峰:「鍾意佢就覺得佢幾Nice,唔鍾意佢就覺得佢...」,然後何廣沛竟加把嘴:「寒酸...總之係孤寒啦!」,林正峰亦七情上面扮介意:「我覺得比喻得幾好,只係我個心硬係覺得有啲唔舒服」,十分搞笑。另外何廣沛和林正峰亦體驗「竹筏遊」,近距離觀賞灕江兩岸景色。期間二人興奮地在竹筏上擺出各種甫士,林正峰更即興向岸上女子請求幫忙打卡拍照,被何廣沛笑指:「原來林正峰係咁樣溝女嘅!」

何廣沛+林正峰孖寶兄弟搭竹筏欣賞灕江兩岸景色

何廣沛+林正峰孖寶兄弟搭竹筏欣賞灕江兩岸景色

做甫士吸引岸上女士注意,呢個就係林正峰識女仔嘅秘技?

做甫士吸引岸上女士注意,呢個就係林正峰識女仔嘅秘技?



何廣沛+林正峰「成親」儀式笑料滿載
何廣沛和林正峰這對孖寶兄弟除了互寸外,二人亦相當賣力哄「皇太后」家燕姐開心。前晚(17日)一集,三人到訪有「天下第一長髮村」之稱的黃洛瑤寨,這對孖寶兄弟更親身上台和當地的紅瑤婦女舉行「成親」儀式,過程中二人和紅瑤婦女載歌載舞,更接連被摸屁股,逗得台下的家燕姐大笑兼拍爛手掌。

孖寶兄弟在尋找美食方面亦是相當落力。主持們上天下海,體驗在隱世雲端Cafe浸住腳歎咖啡欣賞美景外,亦品嚐路邊攤檔滋味竹筒飯,而林正峰落力尋找美食的舉動亦獲家燕姐垂青:「峰峰,你每次發現都係食啊食啊食啊...不過好啱我!」而二人亦乘機「嗲」家燕姐親自餵食竹筒飯,林正峰更賣口乖:「覺得家燕姐餵畀我嘅飯特別甜!」而轉數快的家燕姐笑言:「因為有我啲口水!」互動相當搞笑。

何廣沛+林正峰親身上陣,同當地嘅紅瑤婦女嚟一場「成親」儀式!

何廣沛+林正峰親身上陣,同當地嘅紅瑤婦女嚟一場「成親」儀式!

禮成!

禮成!

家燕姐睇到好開心!

家燕姐睇到好開心!

林正峰自我感覺「非常油膩」?
除了路邊滋味,三人亦享用各式各樣盛宴,包括昨晚一集,以金桔為主題的「金桔宴」。當何廣沛將充滿霧氣的「金桔餅桂花煲藕」形容成「仙氣」時,林正峰即時賣口乖:「好似家燕姐,仙氣飄飄啊!」哄得家燕姐笑逐顏開;除「金桔宴」,前晚的桂式「農家宴」亦令人胃口大開,當何廣沛即場將「待客肉」塞進口感似豬油撈飯的「鼎鍋飯」時,林正峰竟口快快形容自己「油膩」:「你嗰啲咁就叫邪惡?邊有得(同我)鬥呀?我油膩過你好多!」然後馬上意識自己用錯形容詞,但仍被何廣沛無情揶揄:「你係真係油膩過我哋好多嘅!」

三人在隱世雲端Cafe,體驗浸住腳歎咖啡欣賞美景。

三人在隱世雲端Cafe,體驗浸住腳歎咖啡欣賞美景。

家燕姐親自餵孖寶兄弟食竹筒飯

家燕姐親自餵孖寶兄弟食竹筒飯

就算品嚐金桔宴,孖寶兄弟依然唔會錯過任何機會哄家燕姐開心。

就算品嚐金桔宴,孖寶兄弟依然唔會錯過任何機會哄家燕姐開心。

仲有地道農家宴。

仲有地道農家宴。

林正峰竟然話自己油膩!

林正峰竟然話自己油膩!

家燕姐乘船觀賞灕江景色,家燕姐更憶起當年拍攝電影時的回憶。

家燕姐乘船觀賞灕江景色,家燕姐更憶起當年拍攝電影時的回憶。

至於今晚(19日)播出的最後一集,三人將體驗觀賞灕江兩岸美景的「興坪遊船」。家燕姐望見灕江,更想起其年輕時曾和修哥(胡楓)、吳君麗拍攝電影《灕江河畔血海仇》(1963年)的點滴,雖然時隔62年,但家燕姐對當年的拍攝細節印象深刻,十分厲害!想知道家燕姐會分享當年什麼精彩的拍攝點滴,而製作組又為三人預備了什麼行程,萬勿錯過今晚播出最後一集的《玩轉桂林懶人包》。

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