炎炎夏日，入到餐廳時已經汗流浹背，食欲全消？如果祼體食飯，又是否合你心意。英國倫敦第一間標榜裸體用餐的餐廳「Bunyadi」於上周五開張，雖然只是「快閃」營業3個月，仍吸引了4.6萬人訂位。
客人入場時會先穿上白袍 (網上圖片)
「Bunyadi」坐落在倫敦東南的一處秘密地點。主廚表示，他希望客人裸體用餐有助他們集中品嚐食物的味道，並鼓勵他們「試新菜」。「Bunyadi」宣稱，餐廳提供「純解放」飲食經驗，享受「最純潔」飲食形式。「Bunyadi」外貌像一間荒廢的酒吧，而且窗戶密封。
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所有客人進入「Bunyadi」後，都獲提供白袍，讓他們在酒吧區穿上。在用餐區，客人可選擇繼續穿上或脫下白袍。餐廳列明禁止猥褻及滋擾行為，以及任何種類的性行為，違者會被下逐客令。特別地方是餐廳規定客人用餐時不可以使用任何的電子產品，務求全神貫注集中在人與人之間的交流。
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「Bunyadi」的取名是來自印度，餐廳老闆Seb Lyall表示，祼體餐廳的理念是他認為，人類應該要遠離化學、色素、手機，甚至在沒有衣服的天然環境用餐。排除一切雜念，體驗真正的自由。
餐廳老闆Seb Lyall（中）（網上圖片）
英國女記者Emily Hodgkin當晚親自體驗裸體用餐。她表示，不介意裸體，因為滿意自己的體型，對於像出生時赤條條地現身於餐廳，感到非常興奮。
侍應同客人一樣都會祼體 （網上圖片）
霍奇金又表示，男女侍應都是裸着身體招呼客人，他們以樹葉及肉色內褲遮蓋重要部位，感覺非常「古希臘」。但她稱，用餐區如私人專區，以竹子作隔格，氣氛並非如她想像般開放。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。作為餐廳 Aire 的延伸，Brisa 為香港帶來全港首個「日夜雙重身份」餐飲概念：白天化身為可可咖啡館，夜晚則搖身一變成為創意雞尾酒實驗室。這種嶄新設計不僅為都市人提供白天小憩的舒適空間，更在夜幕低垂時成為聚會與靈感交流的理想據點。Brisa 堅持選取自家製食材調酒，支持可持續發展及公平貿易為核心理念，並與本土朱古力品牌合作，為咖啡愛好者及雞尾酒愛好者打造一個探索風味、展現個人風格的全新舞台。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。
與香港本地朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 合作
Brisa 的賣點是與香港本土頂尖朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 合作。品牌從「從豆到成品」，都是直接與越南得樂省單一可可農場合作。雖然品牌生產佔全球不足百分之一朱古力，但品牌堅持並專注於公平貿易、可持續發展及風味工藝為核心，這款單一產地可可成就 Brisa 的招牌飲品，品牌優質出品的可可口感多層次，既有風味果香濃郁、亦帶有泥土氣息與複雜層次，並呈現櫻桃、香料、奶油糖及煙草的悠長圓潤餘韻，為味蕾帶來非一般的盛宴。
Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。
日間：香港首間可可咖啡館
白天，Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品，包括可可鴛鴦、Xocolatl（瑪雅香料可可）、可可濃縮咖啡及可可泡沫咖啡，並搭配於香港精準烘焙的巴西單一產地精品咖啡。這些來自巴西特定產區的咖啡旨在襯托可可的獨特風味，帶來濃郁、朱古力及堅果感強烈、低酸度的口感，展現多層次的味覺體驗。
Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。
除此之外，Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。口感如意式雪糕般細緻滑順，卻能在室溫下保持穩定、不易融化。風味優雅平衡、不過分甜膩，每一匙都充滿細緻的空氣氣泡，可搭配酥脆配料增添層次與口感，尾韻呈現精緻純淨的可可風味。
Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。
夜間：精選過百款調料 創意雞尾酒吧
入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。酒單靈感源自 Aire 廚房的料理哲學，嚴選新鮮水果、蔬菜、香草與香料，將食材的天然風味巧妙融入調酒之中。店內所有糖漿、利口酒、油洗（Fat Wash）及調料均由團隊悉心自製，確保每一杯酒的風格都獨一無二。客人可自由挑選基酒或無酒精基底，搭配喜愛的風味元素與偏好風格，調酒師將即場為您度身訂造專屬雞尾酒。這不僅是一杯飲品，更是一場個人化的味覺旅程，讓每位到訪者在 Brisa 的夜晚找到屬於自己的靈感與故事。
入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。
履行可持續理念
餐廳在設計與營運上貫徹環保精神，採用可回收物料、推行無飲管及無紙化付款系統、以精準管理減少浪費，並堅持季節性採購，確保食材新鮮同時降低碳足跡。這些舉措與本地朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 的「零浪費」及「責任採購」原則相互呼應，展現 Brisa 對環境保護與社會責任的承擔。透過這種理念驅動的餐飲體驗，Brisa 不僅為客人帶來美味，更希望引領都市人走向更具社會意識的生活方式。
試業現正進行
Brisa 現已於利園一期 Aire 旁開展試業，誠邀賓客率先體驗這個全新可可主導的咖啡館及創意雞尾酒吧，並隨著菜單及服務持續完善，迎接正式開幕。
