全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。作為餐廳 Aire 的延伸，Brisa 為香港帶來全港首個「日夜雙重身份」餐飲概念：白天化身為可可咖啡館，夜晚則搖身一變成為創意雞尾酒實驗室。這種嶄新設計不僅為都市人提供白天小憩的舒適空間，更在夜幕低垂時成為聚會與靈感交流的理想據點。Brisa 堅持選取自家製食材調酒，支持可持續發展及公平貿易為核心理念，並與本土朱古力品牌合作，為咖啡愛好者及雞尾酒愛好者打造一個探索風味、展現個人風格的全新舞台。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。
與香港本地朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 合作
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全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。
全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。
Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。
Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。
Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。
入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。
Brisa 的賣點是與香港本土頂尖朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 合作。品牌從「從豆到成品」，都是直接與越南得樂省單一可可農場合作。雖然品牌生產佔全球不足百分之一朱古力，但品牌堅持並專注於公平貿易、可持續發展及風味工藝為核心，這款單一產地可可成就 Brisa 的招牌飲品，品牌優質出品的可可口感多層次，既有風味果香濃郁、亦帶有泥土氣息與複雜層次，並呈現櫻桃、香料、奶油糖及煙草的悠長圓潤餘韻，為味蕾帶來非一般的盛宴。
Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。
日間：香港首間可可咖啡館
白天，Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品，包括可可鴛鴦、Xocolatl（瑪雅香料可可）、可可濃縮咖啡及可可泡沫咖啡，並搭配於香港精準烘焙的巴西單一產地精品咖啡。這些來自巴西特定產區的咖啡旨在襯托可可的獨特風味，帶來濃郁、朱古力及堅果感強烈、低酸度的口感，展現多層次的味覺體驗。
Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。
除此之外，Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。口感如意式雪糕般細緻滑順，卻能在室溫下保持穩定、不易融化。風味優雅平衡、不過分甜膩，每一匙都充滿細緻的空氣氣泡，可搭配酥脆配料增添層次與口感，尾韻呈現精緻純淨的可可風味。
Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。
夜間：精選過百款調料 創意雞尾酒吧
入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。酒單靈感源自 Aire 廚房的料理哲學，嚴選新鮮水果、蔬菜、香草與香料，將食材的天然風味巧妙融入調酒之中。店內所有糖漿、利口酒、油洗（Fat Wash）及調料均由團隊悉心自製，確保每一杯酒的風格都獨一無二。客人可自由挑選基酒或無酒精基底，搭配喜愛的風味元素與偏好風格，調酒師將即場為您度身訂造專屬雞尾酒。這不僅是一杯飲品，更是一場個人化的味覺旅程，讓每位到訪者在 Brisa 的夜晚找到屬於自己的靈感與故事。
入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。
履行可持續理念
餐廳在設計與營運上貫徹環保精神，採用可回收物料、推行無飲管及無紙化付款系統、以精準管理減少浪費，並堅持季節性採購，確保食材新鮮同時降低碳足跡。這些舉措與本地朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 的「零浪費」及「責任採購」原則相互呼應，展現 Brisa 對環境保護與社會責任的承擔。透過這種理念驅動的餐飲體驗，Brisa 不僅為客人帶來美味，更希望引領都市人走向更具社會意識的生活方式。
試業現正進行
Brisa 現已於利園一期 Aire 旁開展試業，誠邀賓客率先體驗這個全新可可主導的咖啡館及創意雞尾酒吧，並隨著菜單及服務持續完善，迎接正式開幕。
