首個日夜雙重概念空間Brisa登陸銅鑼灣利園 日間咖啡館夜間化身創意雞尾酒吧

全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。作為餐廳 Aire 的延伸，Brisa 為香港帶來全港首個「日夜雙重身份」餐飲概念：白天化身為可可咖啡館，夜晚則搖身一變成為創意雞尾酒實驗室。這種嶄新設計不僅為都市人提供白天小憩的舒適空間，更在夜幕低垂時成為聚會與靈感交流的理想據點。Brisa 堅持選取自家製食材調酒，支持可持續發展及公平貿易為核心理念，並與本土朱古力品牌合作，為咖啡愛好者及雞尾酒愛好者打造一個探索風味、展現個人風格的全新舞台。

全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。

全新以可可為主題的咖啡館及雞尾酒吧 Brisa 已於銅鑼灣利園一期正式開展試業。

與香港本地朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 合作

Brisa 的賣點是與香港本土頂尖朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 合作。品牌從「從豆到成品」，都是直接與越南得樂省單一可可農場合作。雖然品牌生產佔全球不足百分之一朱古力，但品牌堅持並專注於公平貿易、可持續發展及風味工藝為核心，這款單一產地可可成就 Brisa 的招牌飲品，品牌優質出品的可可口感多層次，既有風味果香濃郁、亦帶有泥土氣息與複雜層次，並呈現櫻桃、香料、奶油糖及煙草的悠長圓潤餘韻，為味蕾帶來非一般的盛宴。

Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。

日間：香港首間可可咖啡館

白天，Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品，包括可可鴛鴦、Xocolatl（瑪雅香料可可）、可可濃縮咖啡及可可泡沫咖啡，並搭配於香港精準烘焙的巴西單一產地精品咖啡。這些來自巴西特定產區的咖啡旨在襯托可可的獨特風味，帶來濃郁、朱古力及堅果感強烈、低酸度的口感，展現多層次的味覺體驗。

Brisa 以香港首間可可咖啡館的身份營運，為賓客呈獻多款以可可為主的特色飲品。

除此之外，Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。口感如意式雪糕般細緻滑順，卻能在室溫下保持穩定、不易融化。風味優雅平衡、不過分甜膩，每一匙都充滿細緻的空氣氣泡，可搭配酥脆配料增添層次與口感，尾韻呈現精緻純淨的可可風味。

Brisa更推出一款以 75% 黑朱古力製成的輕盈空氣感朱古力慕斯甜品。

夜間：精選過百款調料 創意雞尾酒吧

入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。酒單靈感源自 Aire 廚房的料理哲學，嚴選新鮮水果、蔬菜、香草與香料，將食材的天然風味巧妙融入調酒之中。店內所有糖漿、利口酒、油洗（Fat Wash）及調料均由團隊悉心自製，確保每一杯酒的風格都獨一無二。客人可自由挑選基酒或無酒精基底，搭配喜愛的風味元素與偏好風格，調酒師將即場為您度身訂造專屬雞尾酒。這不僅是一杯飲品，更是一場個人化的味覺旅程，讓每位到訪者在 Brisa 的夜晚找到屬於自己的靈感與故事。

入夜之後，Brisa 搖身一變，化身為專業創意雞尾酒吧，為夜晚注入無限靈感。

履行可持續理念

餐廳在設計與營運上貫徹環保精神，採用可回收物料、推行無飲管及無紙化付款系統、以精準管理減少浪費，並堅持季節性採購，確保食材新鮮同時降低碳足跡。這些舉措與本地朱古力品牌 Conspiracy Chocolate 的「零浪費」及「責任採購」原則相互呼應，展現 Brisa 對環境保護與社會責任的承擔。透過這種理念驅動的餐飲體驗，Brisa 不僅為客人帶來美味，更希望引領都市人走向更具社會意識的生活方式。

試業現正進行

Brisa 現已於利園一期 Aire 旁開展試業，誠邀賓客率先體驗這個全新可可主導的咖啡館及創意雞尾酒吧，並隨著菜單及服務持續完善，迎接正式開幕。

踏入賞月好時節，香港逸東酒店呈獻一系列精彩活動與禮遇，包括逸東軒別具匠心的全新「星級茶禮」、Terrible Baby 聯乘 Cabinet 8 KL 的一晚限定快閃酒吧，以及花樣年華融合現場音樂與互動遊戲的「月滿乾杯」啤酒派對，誠邀大家今個九月放慢生活步伐，與摯愛享受每一刻相聚時光。

米芝蓮一星食府逸東軒行政總廚譚棟師傅以家鄉新會為靈感，匠心打造全新「 星級茶 禮」，將地道風味凝聚於一份精緻禮遇之中。

逸東軒推出全新「星級茶禮」 佳節送禮臻選

米芝蓮一星食府逸東軒行政總廚譚棟師傅以家鄉新會為靈感，匠心打造全新限定「星級茶禮」。禮盒由逸東軒團隊全人手精心製作，承載著這米芝蓮星級餐廳的非凡粵菜工藝，是與摯愛親朋分享及商務送禮之首選。

琥珀合桃

「星級茶禮」的焦點推介是與本地老字號奇香村攜手炮製的陳皮普洱。奇香村創立於 1938 年，這間香港老茶莊以精湛的潮州功夫茶造詣享負盛名。茶葉選用新會生曬陳皮與雲南陳年普洱，散發陣陣木質香氣，陳皮甜香餘韻悠長，口感醇滑，入口輕盈回甘。

XO 醬

同時，禮盒亦呈獻譚師傅依循古法所製作的 XO 醬，嚴選乾瑤柱、蝦乾、雲南火腿及辣椒，精心熬製而成。無論是佐餐直接享用，抑或於烹調中點綴提鮮，同樣滋味十足。壓軸登場的是琥珀合桃——合桃裹上麥芽糖漿，炸至色澤金黃、香脆可口，再以芝麻點綴，堅過香與蜜甜滋味相得益彰。

逸東軒「星級茶禮」現已接受訂購：
https://yattungheengifts.com/collections/premium-gift-selections

• 陳皮普洱：原價港幣 208 元 | 朗廷卓逸會會員：港幣 188 元

• 自家製 XO 醬：原價港幣 208 元 | 朗廷卓逸會會員：港幣 178 元

• 琥珀合桃：原價港幣 128 元 | 朗廷卓逸會會員：港幣 108 元

Terrible Baby 聯乘吉隆坡 Cabinet 8 KL 呈獻一晚限定快閃酒吧

Terrible Baby 將於 9 月 17 日晚上 7 時起，與吉隆坡得獎酒吧 Cabinet 8 KL 攜手呈獻一晚快閃酒吧。Cabinet 8 KL 於 2026 年榮登「亞洲 50 最佳酒吧」第 65 位，一直以發掘馬來西亞在地特色食材著稱。今次特意把其獨特的南洋風味帶到 Terrible Baby，藉此串聯兩地酒吧文化，為雞尾酒愛好者提供一場跨地域的調酒體驗。

Cabinet 8 KL 的調酒團隊（左）Sam Yap 及 Justin Tay 將親臨 Terrible Baby，以馬來西亞的在地特色食材調製雞尾酒，呈獻一場跨地域的創意調酒體驗。

快閃酒吧將由 Cabinet 8 KL 的調酒師 Sam Yap 與 Justin Tay 共同主理，呈獻一系列特色雞尾酒。所有特調均以該酒吧標誌性食材為靈感，呈現地道的南洋風情。

Terrible Baby x Cabinet 8 KL 一晚限定酒吧

日期：2026 年 9 月 17 日（星期四）

時間：晚上 7 時直至售罄

花樣年華舉辦「月滿乾杯」派對共賞月色

中秋節將至，花樣年華將於 9 月 19 日舉辦一晚限定的「月滿乾杯」派對，融合生啤暢飲、現場音樂及互動遊戲，誠邀賓客在明亮月色下盡情暢飲，共享愜意時光。

中秋節將至，花樣年華將於9月19日舉辦「月滿乾杯」派對，誠邀大家在明亮月色下盡情暢飲，共享愜意時光。

賓客可於活動時間內 3 小時（晚上 7 時至 10 時）無限暢飲多款生啤，包括麥子啤酒經典 Classic Pale Ale、三得利啤酒、鬼佬啤酒 IPA，並配以雞肉餃子、辣魚餅及香炸蔬菜春卷等多款任食小食。現場除了有 DJ 駐場打碟炒熱氣氛，賓客亦可參與別開生面的「啤酒蹴鞠」——這項活動源自擁有逾兩千年歷史的古代足球運動，經改編後化身為派對競技。優勝者可獲得花樣年華下一場啤酒派對的門票。

花樣年華「月滿乾杯」啤酒派對
日期：2026 年 9 月 19 日（星期六）
時間：晚上 6 時半至 11 時
門票*：早鳥門票港幣 285 元 | 即場門票港幣 325 元
地點：香港逸東酒店花樣年華

門票可透過 Eventbrite 購買。
*門票包3小時（只限晚上7時至10時）無限暢飲指定啤酒、小食及參與遊戲。
*另收加一服務費

香港逸東酒店於今年九月推出連串精彩活動，無論是舉杯歡聚，抑或送禮傳情，賓客均可透過不同方式慶賀佳節。