Terrible Baby 聯乘雅加達人氣酒吧 HATS Bar 呈獻一晚限定快閃酒吧

       香港逸東酒店的天台酒吧 Terrible Baby 將於 4 月 22 日（星期三）攜手雅加達知名酒吧 HATS Bar，呈獻一晚限定快閃酒吧，為雞尾酒迷帶來一系列充滿故事性的特調，享受一個舒適愜意的微醺之夜。

Terrible Baby 聯乘雅加達 HATS Bar 快閃酒吧活動海報

Love in Manhattan

Kedondong Sour

客席調酒師親臨獻技

是次活動邀得屢獲殊榮的調酒師兼 HATS Bar 創辦人 Demitria Paramita 及調酒師 Elok 親臨客席調酒。他們將帶來一系列充滿想像力的雞尾酒，包括以 Farmer's 氈酒和金巴利酒為基底，加入坤甸橘梳打，並綴以特製可食用百香果「沐浴球」的清新之選 Mandarin。賣相猶如精緻甜點的 Love in Manhattan，則以 Michter's 威士忌和紅酒為基底，搭配車釐子及 66% 濃度黑朱古力雪葩，口感香濃順滑。

創意融入印尼風味

充滿印尼地道風味的 Kedondong Sour 以當地極受歡迎的水果莎梨橄欖為主角，巧妙融合 Lyre's 無酒精烈酒與鹹話梅，帶來鹹甜交織的獨特滋味。大膽創新的 Picare 則以印尼華人小食「燒賣」（siomay）為靈感，混合帶煙燻香氣的 Siete 梅斯卡爾酒、安丘瑞耶斯綠辣椒利口酒及自家製龍膽草利口酒，並巧妙地加入苦瓜汁及醃漬增添風味，令人耳目一新。

獲獎調酒師兼 HATS 酒吧創辦人 Demitria Paramita

調酒師 Demitria 的獨特美學

Demitria 擁有烹飪與烘焙背景，這塑造了她獨特的調酒美學，精準度、平衡感及對細節的執著是其調酒工藝的基石。她在馬來西亞、新加坡及印尼累積逾十年經驗，將烘焙技巧完美融入調酒，創作出一系列充滿巧思的作品。其創作屢獲國際認可，包括於 2023 年榮獲「世界 50 大酒吧」The Blend 獎學金前三名，以及於 2020 年奪得百加得傳世雞尾酒大賽新加坡區冠軍。

關於 HATS Bar

位於雅加達南部市中心的 HATS Bar 榮獲 Tatler 評選為印尼最佳 20 間酒吧之一，以其雙概念空間而聞名，前方是一間充滿懷舊色彩的意式雪糕店，後方則隱藏著一個隱秘而精緻的雞尾酒聖地。酒吧的理念是「以酒説故事」，透過巧妙的調酒技巧與無限創意，將都市生活中的日常元素昇華，並將常被忽略的食材轉化為令人驚喜的調酒。

HATS Bar 充滿懷舊色彩的意式雪糕店空間

HATS Bar 隱秘而精緻的雞尾酒空間

詳情一覽

- 活動名稱：Terrible Baby x HATS Bar 限定快閃酒吧

- 日期：4 月 22 日 (星期三)

- 時間：晚上 7 時至售罄

- 地點：香港逸東酒店天台酒吧 Terrible Baby

香港啟德帝盛酒店 Jin Bo Law 空中酒吧推出全新「香港傳奇時光」雞尾酒酒單，由新任酒吧主管 Damon Fung 設計及籌備，以現代調酒技術融合本地元素，呈現獨具特色的都市故事，雞尾酒愛好者絕對不容錯過。

香港啟德帝盛酒店 Jin Bo Law 空中酒吧。

酒單靈感源自舊啟德機場的黃金時代和舊九龍五光十色的街景，每杯均蘊含對香港經典場景、味道與文化的致敬，帶領客人在微醺氛圍中穿越時空及地點，細味當中的情懷和回憶。

香港啟德帝盛酒店 Jin Bo Law 空中酒吧。

全新雞尾酒單推出 10 杯充滿香港風味的創意雞尾酒。重點推介菠蘿油（港幣$138），巧妙地將冧酒以鹹香的牛油進行油洗，帶來滑順口感，再混合荔枝白酒、菠蘿汁、椰奶、紅豆和青檸，一啖喚起對香港地道小食的回憶。

特色雞尾酒 - 菠蘿油（港幣$138）

啟德機場（港幣$138）同樣充滿特色，以波本威士忌為基調，加入橙、柚子白酒、甘草、苦艾酒、檸檬汁和橄欖汁，最後以懷舊飛機欖作主題，苦、酸和甜交織，重現城市航空歷史。

特色雞尾酒 - 啟德機場（港幣$138）

喜歡粵菜的客人，不妨試試避風塘（港幣$138），用梅斯卡爾酒調製，搭配中式白酒、五味雜陳、蕃茄、炸蒜、椒鹽、辣椒、檸檬和蝦油，創意詮釋傳統避風塘風味，層次豐富。

特色雞尾酒 - 避風塘（港幣$138）

致敬香港茶餐廳懷舊凍飲的黑牛（港幣$138）同樣不容錯過，採用N.I.P氈酒、桃白酒、黑啤和雲尼拿雪糕，香甜順滑。

還有，結合龍舌蘭、中國白酒、五味雜陳閉月羞花、薑片、青檸和蔥花的燒味（港幣$138），加入以雞湯而成的泡沫，帶來鹹香惹味、猶如蔥油雞的滋味。

特色雞尾酒 - 燒味（港幣$138）

全新酒單更帶來季節限定創意雞尾酒，包括大閘蟹（港幣$138）融合蘇格蘭威士忌、金盞花、車厘子白酒、薑、紫蘇酒及西柚苦精，再加入花雕酒調味，層次複雜，完美呈現傳統美食基地九龍城蟹季。

特色雞尾酒 - 大閘蟹（港幣$138）

啡走（港幣$138）則選用艾雷島威士忌，加上咖啡、煉奶和香蕉，甜中回甘，保留港式經典啡走味道。另一必選 HK Fizz（港幣$138），以 Two Moon 四季桔氈酒混合西洋菜蜜、檸檬汁，加入自家製仙人掌果氣泡水，口感酸甜而輕盈清爽。

經典威士忌雞尾酒的變奏版 Street’s Fashion（港幣$138）入口富木質香氣，以威士忌、日本檜木苦精、黑糖漿、芝麻油和蘑菇調製，木質與鮮味互相交融，令人耳目一新。而香港佳人（港幣$138）是經典白色佳人的優雅變奏，以 Peddler 氈酒作基底，搭配梨汁、接骨木花利口酒和紫蘇利口酒，再以桂花和冰糖調味，入口清甜香，令人陶醉於花香與柑橘的雙重層次。

Jin Bo Law 首席調酒師 Damon Fung

所有雞尾酒由首席調酒師 Damon Fung 匠心設計。他畢業於香港調酒學校，在多家本地酒吧累積越十年豐富經驗：曾於 LUBUDS 集團出任酒吧主管，負責管理旗下 Red Room 等人氣酒吧，於 2019 年獲得「調酒師的世界盃」百加得傳世雞尾酒大賽頭四名、更於 2024 年 ViuTV 神之調酒師電視節目中名列前芧。他擅長融合本土文化和港式風味，以精湛技術，調配出平衡味道及充滿故事性的雞尾酒。

香港啟德帝盛酒店 Jin Bo Law 空中酒吧。

Jin Bo Law 坐擁開揚維港景色，毗鄰啟德體育園，供應一系列創新調酒，刺激味蕾和想像力，絕對是享受微醺時光的首選。全新「香港傳奇時光」酒單帶領酒店賓客及雞尾酒迷一同穿越時空、品味屬於香港的獨特風味。